(16/05/2018). Solicitante/s: Pintori, Antonio. Inventor/es: PINTORI,ANTONIO.

Una composición edulcorante que comprende una combinación edulcorante con al menos tres componentes seleccionados entre los siguientes: maltitol, xilitol y rebaudiósido A, donde el último tiene una pureza de entre 80 % y 100 % en peso sobre la base anhidra, en la cual: - el rebaudiósido 5 A está presente en una cantidad que varía entre 310 y 700 ppm (partes por millón) de la combinación edulcorante con al menos tres componentes; - el xilitol está presente en una cantidad que varía entre 35.000 y 700.000 ppm (partes por millón) de la combinación edulcorante con al menos tres componentes; - el maltitol está presente en una cantidad que varía entre 320,000 y 970.000 ppm (partes por millón) de la combinación edulcorante con al menos tres componentes; la suma de las cantidades de los tres componentes de la combinación edulcorante es igual a la misma cantidad en peso de sacarosa y tal como para alcanzar el mismo poder edulcorante que la sacarosa.

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(25/04/2018). Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Inventor/es: KOZIANOWSKI, GUNHILD, DR., HOLUB,INES.

Utilización de isomaltulosa para mejorar el rendimiento mental en una etapa de respuesta postglucémica de un sujeto que lo necesita.

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(04/04/2018). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: SCHNEIDERMAN, EVA, SWAINE, ROBERT LESLIE, JR., HAUGHT,John,Christian, SANKER,LOWELL ALAN.

Una composición edulcorante que comprende una mezcla de edulcorante A, edulcorante B y edulcorante C, en donde a) el edulcorante A es sacarina; b) el edulcorante B es tricloro-sacarosa (sacaralosa); y c) el edulcorante C se selecciona del grupo que consiste en rebaudiósido A, rebaudiósido B, rebaudiósido C, rebaudiósido D, rebaudiósido E, rebaudiósido F y mezclas de los mismos, en donde la sacarina, la sacaralosa y el rebaudiósido están presentes en una relación de 1: 1: 2.

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(28/03/2018). Solicitante/s: Tate & Lyle Ingredients Americas LLC. Inventor/es: NEHMER,WARREN L, KING,CHRISTOPHER ROBERT, HUTTON,THOMAS KENNEDY.

Partícula edulcorante que comprende un núcleo sólido, una primera capa sólida en el núcleo sólido y una segunda capa sólida en la primera capa sólida, definiendo dicha segunda capa sólida una superficie más exterior de la partícula; donde a) el núcleo sólido consiste en un primer hidrato de carbono comestible que es psicosa; b) la primera capa sólida comprende un edulcorante que no es un hidrato de carbono y opcionalmente un segundo hidrato de carbono comestible que puede ser el mismo o diferente del primer hidrato de carbono comestible; y c) la segunda capa sólida comprende un hidrato de carbono dulce y no incluye un edulcorante que no es un hidrato de carbono; donde el hidrato de carbono dulce es al menos un 20 % igual de dulce que la sacarosa, pero menos de cinco veces igual de dulce que la sacarosa en igualdad de condiciones de peso, calculado de acuerdo con la prueba de comparación emparejada descrita en los Ejemplos.

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(13/12/2017). Solicitante/s: CJ CHEILJEDANG CORPORATION. Inventor/es: KIM,SEONG-BO, LEE,YOUNG-MI, KIM,YOUNG JAE, HWANG,SE HEE, KIM,MIN HAE, PARK,JIN HEE.

Una composición edulcorante para su uso en el alivio de la diabetes que contiene D-psicosa y una maltodextrina resistente a la digestión y un rebaudiósico A donde la composición edulcorante debe administrarse después de la comida.

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(06/12/2017). Solicitante/s: MONTERO GIDA SANAYI VE TICARET A.S. Inventor/es: Toksöz,Zafer.

Una formulación edulcorante que comprende mogrósido como edulcorante de alta intensidad y al menos un disgregante; en el que la proporción en peso de la cantidad de mogrósido respecto a la cantidad de disgregante está en el intervalo de 1 a 30.

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(06/12/2017). Solicitante/s: Purecircle SDN BHD. Inventor/es: MARKOSYAN,AVETIK, ABELYAN,VARUZHAN, ABELYAN,LIDIA.

Producto que comprende: una composición edulcorante que comprende por lo menos 95% en peso en base seca de rebaudiósido D, en el que el producto es seleccionado de entre el grupo que consiste en alimento, bebida, composición farmacéutica, tabaco, producto nutricéutico, composición higiénica oral, o cosméticos.

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(15/11/2017). Solicitante/s: THE COCA-COLA COMPANY. Inventor/es: PRAKASH, INDRA, MARKOSYAN,AVETIK, CHATURVEDULLA,VENKATA SAI PRAKASH, CAMPBELL,MARY, SAN MIGUEL,RAFAEL, PURKAYASTHA,SIDDHARTHA, JOHNSON,MARQUITA.

Una bebida que comprende una composición edulcorante, en donde la composición edulcorante comprende Rebaudiósido X (Reb X) y un compuesto seleccionado del grupo que consiste en Rebaudiósido A (Reb A), Rebaudiósido B (Reb B), Rebaudiósido D (Reb D), Mogrósido V, eritritol y combinaciones de los mismos, en donde la concentración de Reb X en la bebida es de 50 ppm a 600 ppm.

PDF original: ES-2660119_T3.pdf

(03/11/2017). Solicitante/s: GUENES, Sabahattin. Inventor/es: SCHWARZ, STEFAN, GUENES,Sabahattin.

Procedimiento para la elaboración de un sirope y producto obtenido. El procedimiento consiste en la obtención en paralelo de dos siropes, uno a base de xilitol y otro a base de eritritol, que finalmente se mezclan entre sí para obtener el sirope de la invención. En el primero de los siropes está obtenido a partir de xilitol y agua, donde el agua participa entre un 24 y un 34% en peso y el xilitol entre un 66 y un 76%, mientras que el segundo de los siropes está obtenido a partir de eritritol y agua, en donde el agua participa entre un 29 y un 39% en peso y el eritritol entre un 61 y un 71% en peso. Ambos siropes se dejan reposar hasta quedar perfectamente estabilizados, momento en el cual se procede a su mezclado para obtener el producto final.

PDF original: ES-2640578_B2.pdf

PDF original: ES-2640578_A1.pdf

(18/10/2017). Solicitante/s: CJ CHEILJEDANG CORPORATION. Inventor/es: KIM,SEONG-BO, LEE,YOUNG-MI, KIM,YOUNG JAE, HWANG,SE HEE, KIM,MIN HAE, PARK,JIN HEE.

Una composición edulcorante para su uso en la prevención o tratamiento de la obesidad, comprendiendo dicha composición, como ingredientes activos, D-psicosa, tagatosa y rebaudiósido A.

PDF original: ES-2649407_T3.pdf

(06/09/2017). Solicitante/s: SENOMYX INC.. Inventor/es: KARANEWSKY, DONALD, S., TACHDJIAN, CATHERINE, LEVIN, DANIEL, CHEN,QING, TANG,XIAO QING, RASHID,TAYYAB, LEEMING,PETER.

Un proceso de preparación de un compuesto que tiene la fórmula estructural (I): **(Ver fórmula)** que comprende hacer reaccionar un compuesto que tiene la fórmula estructural (VII) **(Ver fórmula)** con NH3 o NH3·H2O, en la que X es alquilo C1-C12, -Y-C(O)OR2 o -Y-C(O)-NH-R2; Y es alquileno C1-C12 o alquenileno C1-C12; R2 es hidrógeno o alquilo C1-C12; y R7 es un grupo saliente seleccionado del grupo que consiste en halógeno, -OMs, -OTs y -OTf.

PDF original: ES-2647947_T3.pdf

(06/09/2017). Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Inventor/es: KOWALCZYK, JORG, KLINGEBERG, MICHAEL, WACH, WOLFGANG, DR., DORR,TILLMANN, PETERS,Siegfried, HAUSMANNS,Stephan, THEIS,STEPHAN, ROSE,THOMAS.

Vitalose (composición de trehalulosa), que contiene un 20 hasta un 78% en peso (respecto a materia seca) de trehalulosa y el resto de la composición hasta 100% consta de isomaltulosa o isomaltulosa más 0,1 a 4% en peso de componentes minoritarios, que son isomaltosa, isomelezitosa, oligómeros de carbohidratos con un GP (grado de polimerización) superior o igual a 3, glucosa, fructosa y/o sacarosa, y que puede obtenerse mediante un proceso en el cual (a) una composición que contiene sacarosa se pone en contacto en condiciones apropiadas con células o con extractos celulares de microorganismos de los géneros Pseudomonas y Protaminobacter y (b) se produce la composición que contiene.

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(16/08/2017). Solicitante/s: Tate & Lyle Ingredients Americas LLC. Inventor/es: BRIDGES,JOHN R, CARLSON,ALFRED, POHRTE,BRIAN TIMOTHY, QUINLAN,MARY, SCHUNK,TIMOTHY C, TEJADA,ELBER F, ZHOU,SHELLY YUQING.

Una composición que comprende mogrósido V y un componente rebaudiósido en una relación en peso ≥1:1 y ≤6:1, en la que el componente rebaudiósido consiste en uno o más compuestos seleccionados del grupo que consiste en rebaudiósido A, rebaudiósido B y rebaudiósido D; en la que el mogrósido V se proporciona en forma de un extracto de Luo Han Guo y constituye al menos el 40 % en peso del extracto de Luo Han Guo; y en la que el extracto de Luo Han Guo ha sido tratado con carbón activado.

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(19/07/2017). Solicitante/s: The Concentrate Manufacturing Company of Ireland. Inventor/es: LEE, THOMAS, ROY, GLENN.

Un concentrado de bebida para una bebida, que comprende: un componente edulcorante no nutritivo que comprende rebaudiósido A, en el que el rebaudiósido A es eficaz para endulzar perceptiblemente una bebida sin diluir cuando el concentrado de bebida se mezcla con un diluyente para preparar una bebida sin diluir; y un componente amargante; en el que el componente amargante comprende un componente de genciana; y en el que la concentración del componente de genciana es inferior a 50 partes por millón y eficaz para reducir un regusto dulce persistente del edulcorante no nutritivo en una bebida sin diluir producida por la dilución de una parte de concentrado de bebida con cinco partes de agua.

PDF original: ES-2642384_T3.pdf

(13/07/2017). Solicitante/s: SÁNCHEZ BARTRA, José Carlos. Inventor/es: SÁNCHEZ BARTRA,José Carlos.

La presente invención es una formulación endulzante compuesta por azúcar de caña, steviolglicósidos entre 95% y 99% de pureza, inulina de achicoria, ácido docosahexaenoico (DHA) proveniente de algas marinas, fitoesteroles y selenio de levaduras, la cual aporta beneficios nutricionales a los consumidores y sabor dulce sin residuos amargos ni metálicos, pudiendo estar contenida en alimentos.

(28/06/2017). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: LEFEVRE, PHILIPPE, LIS, JOSE, BOIT,BAPTISTE.

Composición pulverulenta de cristales de manitol obtenida por (i) cristalización de manitol en un disolvente seguida (ii) de una etapa de separación de los cristales de la suspensión de cristales obtenida, (iii) de una etapa de secado de los cristales y (iv) de una etapa de selección, caracterizándose dicha composición por que presenta una distribución granulométrica en volumen, determinada por granulometría láser, que presenta: - del 72 al 99,9%, preferentemente del 75 al 99%, más preferiblemente del 80 al 98%, de partículas de granulometría superior a 75 μm, - del 0,1 al 60%, preferentemente del 1 al 55%, más preferiblemente del 2 al 40%, de partículas superiores a 250 μm, - un diámetro medio de 100 a 300 μm, preferentemente de 120 a 270 μm.

PDF original: ES-2640480_T3.pdf

(14/06/2017). Solicitante/s: SUDZUCKER AG MANNHEIM/OCHSENFURT. Inventor/es: KOWALCZYK, JORG, DORR,TILLMANN, HAUSMANNS,Stephan.

Uso de trehalulosa o de jarabe que contiene trehalulosa como antioxidante.

PDF original: ES-2638012_T3.pdf

(07/06/2017). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: ROBERT, CLAUDE, VEELAERT,SARAH, MCCRAE,Catharina Hillagonda, AUBANEL,MICHEL, WALLECAN,JOËL RENÉ PIERRE.

Un sistema de suministro de sabor en partículas que comprende un vehículo de almidón y una mezcla de un primer agente saborizante y un plastificante, siendo dicho primer agente saborizante no-líquido a una temperatura de 20ºC a 25ºC, y siendo dicho plastificante líquido a una temperatura de 20ºC a 25ºC, estando encapsulada dicha mezcla en dicho vehículo de almidón, dicha mezcla encapsulada comprende por lo menos 40% en peso de dicha mezcla de una porción que es sólida o semisólida, teniendo dicha porción sólida o semisólida un punto de fusión o una temperatura de transición vítrea de 25ºC a 250ºC, caracterizado por que dicho primer agente saborizante comprende un endulzante.

PDF original: ES-2637325_T3.pdf

(05/04/2017). Solicitante/s: Eridania Sadam S.p.A. Inventor/es: VALLINI,VERONICA.

Composición edulcorante sólida que consiste en un número de granos; la composición comprende granos de cristales de eritritol y al menos el 40% en peso, con respecto al peso total de la composición, de granos de granos de cristales de un edulcorante a dicional seleccionado de un grupo que consiste en: fructosa, sacarosa, glucosa y una mezcla de los mismos; los cristales de eritritol y los cristales del edulcorante adicional están separados entre sí; la suma de los pesos de eritritol y del edulcorante adicional constituye al menos el 97% en peso del peso total de la composición; la composición comprende al menos el 25% en peso, con respecto al peso total de la composición, de eritritol.

PDF original: ES-2629652_T3.pdf

(29/03/2017). Solicitante/s: FIRMENICH S.A.. Inventor/es: BOUQUERAND, PIERRE-ETIENNE, BARRA,JEROME, ZAMPIERI,DANA.

Una partícula extrudida para uso en un producto alimenticio, comprendiendo la partícula extrudida una matriz portadora, la matriz portadora comprende: etil celulosa; un plastificante hidrófobo que es ácido oleico; y un componente edulcorante seleccionado del grupo que consiste de esteviósida, rebaudiosida A, ciclamato de sodio, aspartame, sucralosa y sacarina de sodio o mezclas de los mismos, dispersos a través de la matriz.

PDF original: ES-2628780_T3.pdf

(29/03/2017). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: VERCAUTEREN, RONNY LEONTINA MARCEL, DE LOBEL,JAN, VAN HAVERE,MARTINE MARIA ROBERTA.

Un producto de confitería que contiene maltodextrina y por lo menos 93% peso/peso de eritritol, preferentemente por lo menos 95% peso/peso de eritritol, más preferentemente por lo menos 97% peso/peso de eritritol, y dicho producto de confitería se selecciona del grupo que consiste en caramelos duros, turrón, caramelo, y tofe, preferentemente caramelos duros.

PDF original: ES-2626313_T3.pdf

(01/03/2017). Solicitante/s: CJ CHEILJEDANG CORPORATION. Inventor/es: KIM,JUNG-HOON, KIM,SEONG-BO, PARK,Seung-won , LEE,Kang-pyo , LEE,YOUNG-MI, KIM,JIN HA.

Un método de producción de tagatosa que comprende las siguientes etapas: a. separar oligosacárido de soja de subproductos de suero de leche de semilla de soja; b. hidrolizar el oligosacárido de soja usando α-galactosidasa libre de invertasa; c. isomerizar la solución de azúcar hidrolizada usando arabinosa isomerasa para obtener el producto isomerizado que comprende azúcar mixto que contiene sacarosa, galactosa y tagatosa como componentes principales; y d. separar la solución isomerizada por cromatografía.

PDF original: ES-2621174_T3.pdf

(08/02/2017). Solicitante/s: Celanese Sales Germany GmbH. Inventor/es: BAYER,MICHAEL J.,DR, BRIETZKE,STEPHAN, GROER,PETER, MOLLENKOPF,CHRISTOPH.

Un procedimiento para producir acesulfamo de potasio, comprendiendo el procedimiento las etapas de: (a) hacer reaccionar una primera mezcla de reacción que comprende: ácido sulfámico, una amina y de 1 ppmp a 1 % en peso de ácido acético para formar una sal de ácido amidosulfámico; (b) hacer reaccionar la sal de ácido amidosulfámico con diceteno para formar una sal de acetoacetamida; (c) derivar el acesulfamo de potasio de la sal de acetoacetamida; en el que la razón molar de ácido acético a ácido sulfámico en la primera mezcla de reacción es inferior a 0,095:1.

PDF original: ES-2618937_T3.pdf

(01/02/2017). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: MONSOOR,MAMUM AL, BAUER,ABBY MARY.

Método para modular la intensidad del regusto de un producto nutricional, que consiste en modificar el dulzor del producto nutricional moderándolo para que quede comprendido entre el dulzor de la maltodextrina pura (ED 10) y el de la sacarosa (ED 25), mediante la adición de una mezcla de hidratos de carbono que comprende maltodextrina, jarabe de maíz y azúcar.

PDF original: ES-2621492_T3.pdf

(19/10/2016). Solicitante/s: THE COCA-COLA COMPANY. Inventor/es: PRAKASH, INDRA, DUBOIS, GRANT E., WHITE,Newton R, SEPCIC,Kelly H, KING,GEORGE A, SAN MIGUEL,RAFAEL I, JELLA,PRASHANTHI, WEERASINGHE,DEEPTHI K.

Una bebida que comprende una composición de edulcorante, comprendiendo la composición de edulcorante rebaudiósido A y eritritol, en la que: el rebaudiósido A tiene una pureza mayor del 80% en peso en base seca; y la razón en peso de rebaudiósido A con respecto a eritritol es de desde 1:4 hasta 1:800.

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(05/10/2016). Solicitante/s: Wild Valencia, S.A. Inventor/es: WILD, HANS-PETER DR., Salom,Rafael, ZALDUA,IGNACIO.

Composicion que comprende hidratos de carbono que pueden obtenerse de algarroba e hidratos de carbono que pueden obtenerse de al menos una fruta adicional, que comprende el 18-28% (p/p) de glucosa, el 30-44% (p/p) de fructosa, el 16-33% (p/p) de sacarosa, el 7-13% (p/p) de polialcoholes, y el 1-3% (p/p) de otros azucares, en la que los porcentajes se basan en la materia seca.

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(31/08/2016). Solicitante/s: Rousselot B.V. Inventor/es: STEVENS,Paul, CAPDEPON,CLAUDE.

Producto de confitería aireado similar al malvavisco de sabor sabroso libre de mono y disacáridos, que comprende un agente gelificante y polidextrosa.

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