CIP-2021 : A23B 4/20 : Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.
A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado.
A23B 4/20 · · · Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Preparación de un vinagre pulverizado.
(17/06/2020). Solicitante/s: PURAC BIOCHEM B.V.. Inventor/es: BOEREFIJN,RENEE, VAN DER VOORT MAARSCHALK,KEES, ORLOVIC,MARIJA.
Vinagre pulverizado que tiene un contenido de agua de 4-20% en peso y que comprende ácido libre derivado de vinagre y ácido neutralizado derivado de vinagre en una cantidad de 80-100% de la materia seca que está contenida en el vinagre pulverizado, donde más de 95% del ácido libre derivado de vinagre y al ácido neutralizado derivado de vinagre es ácido acético en forma libre y neutralizada y donde el contenido de ácido libre derivado de vinagre es 3,5- 15,0% en peso del vinagre pulverizado.
PDF original: ES-2809465_T3.pdf
Composiciones antimicrobianas que comprenden extractos de Lamiaceae y de Punica.
(10/06/2020). Solicitante/s: Naturex S.A. Inventor/es: ROLLER,MARC, BIRTIC,SIMONA, BILY,ANTOINE CHARLES, HEUDRE,MELANIE MARIE-PAULE PATRICIA, PIERRE,FRANCOIS-XAVIER HENRI, MESNIER,XAVIER PIERRE FRANÇOIS, PASSEMARD,ANNE.
Una composición que comprende un extracto de Punica que contiene punicalaginas y ácido elágico y un extracto de Lamiaceae que contiene los diterpenos fenólicos, ácido carnósico y carnosol, en donde la mayoría de los componentes volátiles del aceite se han eliminado del extracto de Lamiaceae.
PDF original: ES-2815682_T3.pdf
Uso de una composición que comprende un péptido antimicrobiano como un conservador de alimentos.
(29/04/2020). Solicitante/s: Consumo Em Verde - Biotecnologia Das Plantas, S.A. Inventor/es: DE SEIXAS BOAVIDA FERREIRA,RICARDO MANUEL, VALADAS DA SILVA MONTEIRO,SARA ALEXANDRA, CARREIRA,ALEXANDRA MANUELA LOURENÇO.
Uso de una composición que comprende un polipéptido antimicrobiano que comprende la secuencia Blad mostrada en SEC ID NO: 4 o un variante activo del mismo para prevenir o inhibir descomposición de un alimento por un microorganismo, en donde dicho variante activo tiene actividad antimicrobiana y comprende una secuencia que tiene al menos un 60% de identidad de aminoácidos con SEC ID NO: 4 o bien un fragmento de SEC ID NO: 4 que tiene al menos 100 aminoácidos de longitud, y en donde en el caso de un alimento vegetal el alimento es un alimento cosechado.
PDF original: ES-2807327_T3.pdf
Composiciones y su uso en la conservación de alimentos.
(04/12/2019). Solicitante/s: INDENA S.P.A.. Inventor/es: MALANDRINO, SALVATORE, FRANCESCHI,FEDERICO, TOGNI,STEFANO, MENEGHIN,MARTINO.
Composiciones conservantes que comprenden al menos dos extractos seleccionados de entre:
• extracto de roble obtenido de la corteza,
• extracto de semilla de uva,
• extracto de té verde,
a condición de que, cuando los al menos dos extractos sean extracto de semilla de uva y extracto de té verde, las composiciones comprendan también extracto de roble.
PDF original: ES-2772717_T3.pdf
Formulación activada por humedad para compuestos volátiles.
(27/11/2019). Solicitante/s: AGROFRESH, INC.. Inventor/es: WILLIAMSON,ALEXANDER, MACLEAN,DANIEL.
Un método para preparar un material activado por humedad en la forma de recubrimiento o película que comprende:
(a) dispersar un componente volátil que tiene un punto de ebullición entre 40°C y 300°C en una solución acuosa o dispersión de un componente aglutinante para dar una mezcla;
(b) colar la mezcla sobre un material de empaquetado o sustrato sólido; y
(c) solidificar la mezcla para generar un recubrimiento sobre el material de empaquetado o sustrato sólido;
en la que el componente aglutinante comprende alcohol polivinílico;
en la que la mezcla tiene una viscosidad de 100 a 50,000 mPa*s (cPs) a 25°C y
en la que el paso de solidificación comprende secar con una corriente de gas.
PDF original: ES-2769894_T3.pdf
Compuestos y composiciones fungicidas.
(11/09/2019) Un compuesto que tiene una estructura de fórmula (A) o (B):**Fórmula**
en el que
A y D junto con los átomos de carbono a los que están unidos forman un anillo fusionado de 5, 6 o 7 miembros que puede estar sustituido con alquilo C1-C6, alcoxi C1-C6, hidroxi, halógeno, nitro, nitrilo, amino, amino sustituido por uno o más grupos alquilo C1-C6, carboxi, acilo, ariloxi, carbonamido, carbonamido sustituido por alquilo C1-C6,
sulfonamido o trifluorometilo o el anillo fusionado puede enlazar dos anillos de oxaborol; R1 y R2 son cada uno independientemente halógeno o nitrilo;
X1 es un grupo -(CR3R4)P en el que R3 y R4 son cada uno independientemente hidrógeno, alquilo C1-C6, nitrilo, nitro, arilo, arilalquilo…
Métodos y composiciones aplicables a la conservación de la frescura de los productos alimenticios en forma de barra.
(29/05/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: RAYNER, MICHAEL, G., RAYNER,Jean Luz.
Una composición adecuada para conservar la frescura de un producto alimenticio en forma de barra que lleva una salsa constituida por: 0,1 hasta 3%, preferiblemente 0,15 hasta 2%, de kappa-carragenano; 0,1 hasta 2%, preferiblemente 0,15% hasta 1,5%, de goma de algarroba; y 0,2 hasta 3%, preferiblemente 0,2 hasta 2%, de goma guar, siendo agua el resto de la salsa.
PDF original: ES-2740324_T3.pdf
Uso del extracto de taninos de castaño como antioxidante, aditivo antimicrobiano y para reducir las nitrosaminas y micotoxinas.
(15/05/2019) Uso de extractos de taninos de castaño y/o sus fracciones, solos o en mezclas con otros polifenoles para aumentar la estabilidad en el almacenamiento de semillas para materias primas alimentarias, gránulos para piensos para animales y productos finales para seres humanos y para animales actuando como antioxidantes o como aditivo antimicrobiano, o actuando en la reducción de las concentraciones de nitrosaminas o micotoxinas en las semillas para materias primas alimentarias, gránulos para piensos para animales y productos finales para seres humanos y animales, en el que el extracto de taninos de castaño y sus fracciones, se utiliza en forma líquida en una cantidad que oscila del 1 al 40 % en peso de taninos con respecto al peso total del extracto o sus…
Composiciones para mejorar el sabor y la seguridad en productos de carnes marinadas.
(27/03/2019). Solicitante/s: TRIAD RESOURCE TECHNOLOGIES LLC. Inventor/es: TOLEDO,MO MUI.
Una mezcla de vinagre que comprende la combinación de:
Vinagre neutralizado concentrado preparado:
(a) proporcionando una cantidad de vinagre;
(b) neutralizando completamente el ácido acético del vinagre por adición de un agente de neutralización a él, dicho agente de neutralización añadido en una relación estequiométrica respecto al ácido acético de manera que todo el ácido acético en el vinagre se hace reaccionar con el agente de neutralización para formar una sal de acetato; y
(c) concentrando el resultado de (b) mediante evaporación de agua del mismo; y
vinagre no reaccionado, añadido al concentrado en una cantidad suficiente para obtener un pH deseado, en
donde la combinación del concentrado y el vinagre no reaccionado comprende una cantidad molar de sal de acetato en 10 a 20% en exceso de una cantidad molar de ácido acético en la combinación, y la combinación es adecuada para el uso en un marinado de carne.
PDF original: ES-2706178_T3.pdf
Aceite derivado de la membrana del saco de las huevas de esturión.
(06/03/2019). Solicitante/s: Shah Caviar Limited. Inventor/es: BENNING,KENNETH, BENNING,JEMIMA.
Un método para obtener un aceite derivado del esturión, en donde el aceite se extrae de la membrana de los sacos de huevas de esturión, después de la separación de las huevas de los sacos de huevas.
PDF original: ES-2702962_T3.pdf
Reducción de la concentración de bacterias Gram-negativas en un producto alimentario fermentado mediante la combinación de extracto de vino tinto y un cultivo que comprende al menos una cepa bacteriana del ácido láctico productora de bacteriocina.
(05/03/2019). Solicitante/s: CHR. HANSEN A/S. Inventor/es: SEIBERT,TIM MARTIN, ERKES,MICHAEL.
Un método para reducir la concentración de bacterias Gram-negativas en un producto alimentario, comprendiendo el método la adición de un extracto de vino tinto producido a partir de vino tinto mediante desalcoholización, concentración y secado, y un cultivo que comprende al menos una cepa bacteriana del ácido láctico productora de bacteriocina de clase IIa a un producto alimentario, la maduración del producto alimentario y el almacenamiento del producto alimentario a una temperatura de como máximo 15 ºC hasta una concentración inferior a 1 x 10-1 de bacterias Gram-negativas.
PDF original: ES-2702769_T3.pdf
RECUBRIMIENTO Y/O PELÍCULA COMESTIBLE PARA LA CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNEOS.
(05/07/2018). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE - USACH. Inventor/es: GUTIERREZ CUTIÑO,Marlen, VENEGAS YAZIGI,Diego, MATIACEVICH,Silvia, BUSTOS CERDA,Rubén.
La presente invención está relacionada con la conservación de productos cárneos mediante una composición comestible, un recubrimiento o película fabricadas en base a dos componentes principales que son gelatina de origen terrestre y/o marino y un extracto natural de plantas con propiedades anti-oxidantes y anti-microbianas, como es el extracto de Peumus boldus. La composición, recubrimiento o película se aplican sobre los productos cárneos, permitiendo conservar las propiedades organolépticas, así como también evitando el desarrollo microbiano y la oxidación del producto cárneo alimenticio.
Composiciones antimicrobianas y procedimientos de uso relacionados.
(17/01/2018). Solicitante/s: Jeneil Biosurfactant Company, LLC. Inventor/es: STROBEL, GARY, A., GANDHI,NIRANJAN RAMANLAL, SKEBBA,VICTORIA PALMER.
Una composición antimicrobiana que consiste en acetaldehído; acetato de etilo; 2-butanona; ácido propanoico, 2- metil-, éster metílico; etanol; ácido acético, éster 2-metilpropílico; ácido propanoico, 2-metil-, éster 2-metilpropílico; 1- propanol, 2-metil-; 1-butanol, 3-metil-, acetato; ácido propanoico, 2-metil-, éster 2-metilbutílico; 1-butanol, 3-metil-; ácido propanoico, 2-metil-; y éster 2-feniletílico del ácido acético.
PDF original: ES-2665518_T3.pdf
Método y uso de una composición para desalar productos de pescado.
(10/01/2018). Solicitante/s: BUDENHEIM IBERICA, S.L. SOCIEDAD EN COMANDITA. Inventor/es: GARCIA TORMO,JOSE RAMON.
El uso de una composición, que comprende glicina y uno o más compuestos alcalinos, en el procedimiento de desalación de productos de pescado, en donde el producto de pescado se trata con una solución acuosa de esta composición, teniendo dicha solución acuosa un pH en el intervalo comprendido entre 8,5 y 11.
PDF original: ES-2660832_T3.pdf
Composiciones para mejorar el sabor y la seguridad en productos de carnes marinadas.
(03/01/2018). Solicitante/s: TRIAD RESOURCE TECHNOLOGIES LLC. Inventor/es: TOLEDO,MO MUI.
Un concentrado de vinagre tamponado que comprende vinagre de 200 a 300 granos neutralizado, concentrado, y vinagre de 200 a 300 granos no reaccionado mezclados para proporcionar el concentrado de vinagre tamponado, en donde el concentrado de vinagre tamponado comprende 40% a 50% de sal de ácido acético y ácido acético y comprende una cantidad molar de sal de ácido acético en un exceso de 10% a 20% sobre la cantidad molar de ácido acético, en donde dicho concentrado de vinagre tamponado es un líquido.
PDF original: ES-2657853_T3.pdf
Glucolípidos de cadena larga útiles para evitar el deterioro o la contaminación microbiana de materiales.
(16/08/2017). Solicitante/s: IMD Natural Solutions GmbH. Inventor/es: STADLER,MARC, BITZER,JENS, KÖPCKE,BÄRBEL, REINHARDT,KATHRIN, MOLDENHAUER,JANA.
Uso de un compuesto de la fórmula I, o una mezcla de dos o más de dichos compuestos de la fórmula I **Fórmula**
en donde m es 3 a 5, n es 2 a 5, o es 0 o 1, y p es 3 a 17, con la salvedad que la suma de m + n + o + p no es menos de 14; y
en donde R es un resto carbohidrato unido mediante uno de sus átomos de carbono al oxígeno de unión,
y/o su sal fisiológicamente aceptable, en donde el compuesto puede estar presente en forma de cadena abierta y/o en la forma de una lactona en donde el grupo carboxi terminal de la cadena de ácido carboxílico forma la lactona con uno de los grupos hidroxilo presente en el resto del compuesto de la fórmula I, como agente con propiedades conservantes contra hongos, que comprende añadir el agente a un material, en donde dicho material se selecciona del grupo que consiste en un cosmético, un alimento, una bebida, un producto farmacéutico, un dispositivo médico y un material de embalaje activo.
PDF original: ES-2645257_T3.pdf
Uso de benzoxaboroles como agentes antimicrobianos volátiles en carnes, plantas o partes de plantas.
(19/07/2017) Un método de uso de un compuesto volátil antimicrobiano contra agentes patógenos que afectan a carnes, plantas o partes de plantas, que comprende proporcionar un compuesto volátil antimicrobiano de fórmula (IV):
**(Ver fórmula)**
en la que A y D junto con los átomos de carbono a los que están unidos forman un anillo condensado de 5, 6 o 7 miembros que puede estar sustituido con alquilo C1-C6, alcoxi C1-C6, hidroxi, halógeno, nitro, nitrilo, amino, amino sustituido con uno o más grupos alquilo C1-C6, carboxi, acilo, ariloxi, carbonamido, carbonamido sustituido con alquilo C1-C6, sulfonamido o trifluorometilo o el anillo condensado puede unir dos…
Composición de hielo con actividad antimicrobiana, método de fabricación y aplicaciones de la misma.
(23/05/2017) Composición de hielo con actividad antimicrobiana, método de fabricación y aplicaciones de la misma.
Esta invención se refiere a una composición de hielo con actividad antimicrobiana que comprende una solución de agua potable congelada y complejos de inclusión formados por aceites esenciales nanoencapsulados con ciclodextrinas, donde dichos complejos están atrapados en la estructura cristalina de la solución de agua potable congelada y donde los aceites esenciales se encuentran en una proporción de 30 a 300 mg/kg de agua. Asimismo se contempla el procedimiento para la fabricación de dicha composición de hielo que comprende: i) obtener complejos de inclusión formados por aceites esenciales nanoencapsulados en ciclodextrinas, en forma pulverulenta…
Procedimiento para obtener una película que comprende la incorporación de agentes antimicrobianos naturales en una estructura polimérica.
(03/05/2017) Procedimiento para obtener una película que comprende la incorporación de agentes antimicrobianos naturales en una estructura polimérica para el desarrollo de envases diseñados para aumentar la vida útil de almacenamiento de carne enfriada o refrigerada, preferiblemente salmón fresco enfriado, caracterizado porque dicho procedimiento comprende las etapas siguientes:
a) mezclar una primera extrusión del agente activo antimicrobiano con polvo de polietileno de baja densidad (LDPE) para obtener un gránulo;
b) una segunda extrusión para obtener una película que incorpora el gránulo obtenido en la etapa (a) en una proporción…
Métodos de lavado de aves de corral durante el procesamiento con composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media.
(14/12/2016). Solicitante/s: ECOLAB INC.. Inventor/es: HILGREN, JOHN, D., MAN, VICTOR, F., MAGNUSON,JOSHUA P.
Una composición concentrada antimicrobiana que comprende: una composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media eficaz para reducir la carga microbiana sobre una superficie de aves de corral;
comprendiendo la composición:
del 0,5 al 5 % en peso de ácido peroxioctanoico;
del 1 al 10 % en peso de ácido octanoico;
del 5 al 76,5 % en peso de agua;
del 1 al 20 % en peso de tensioactivo aniónico;
del 5 al 10 % en peso de agente oxidante;
del 15 al 35 % en peso de ácido inorgánico; y
del 1 al 5 % en peso de secuestrante;
estando la composición en forma de una microemulsión.
PDF original: ES-2616307_T3.pdf
Composiciones de conservación de alimentos y métodos de uso de las mismas.
(14/12/2016). Solicitante/s: MAXWELL CHASE TECHNOLOGIES, LLC. Inventor/es: BRANDER, WILLIAM, M., GAUTREAUX,THOMAS P.
Una composición de conservación de alimentos que comprende una mezcla de:
(a) una composición de material absorbente que comprende (i) al menos un polímero absorbente de agua; (ii) al menos una composición mineral; y (iii) al menos una sal soluble en agua que comprende al menos un catión trivalente y
(b) al menos un agente antimicrobiano volátil, en la que el agente antimicrobiano volátil es un compuesto que cuando se pone en contacto con un fluido produce un vapor de agente antimicrobiano; y
opcionalmente un agente antimicrobiano no volátil;
mezclado puro sin un disolvente o aglutinante;
en el que la composición de conservación de alimentos es un polvo seco y no una aglomeración de partículas.
PDF original: ES-2616573_T3.pdf
Láminas, esponjas y bayetas revestidas de un tratamiento antimicrobiano.
(12/10/2016). Solicitante/s: KALLE GMBH. Inventor/es: HAMMER, KLAUS-DIETER, DR., LUTZ,WALTER, POHL,MATTHIAS DR.
Lámina revestida para el tratamiento antimicrobiano a base de biopolímeros o material textil o esponja revestida para el tratamiento antimicrobiano o bayeta revestida para el tratamiento antimicrobiano a base de celulosa regenerada, que se caracteriza por que la lámina o la bayeta está impregnada o revestida de al menos un éster de α-aminoácido de un aminoácido básico, cuyo grupo α-amino está acilado con un ácido graso, o bien el clorhidrato del mismo, donde el éster α-aminoácido forma una unión covalente con la lámina, la esponja o la bayeta.
PDF original: ES-2603058_T3.pdf
Agente antibacteriano para conservar carne fresca.
(27/04/2016). Solicitante/s: PURAC BIOCHEM BV. Inventor/es: BONTENBAL,Edwin,Elize,Willem , VEGT DE,BERT THEO.
Método para la conservación de carne fresca para prevenir intoxicación por los patógenos alimenticios Escherichia coli, Salmonella, y Campylobacter donde se añade glicina y/o un derivado de glicina seleccionado del grupo consistente en sales de metal alcalino (tierra) de glicina, glicinato de amonio, di-y tripéptidos que comprenden glicina y ésteres de glicina y alcoholes C1-C8 a carne fresca.
PDF original: ES-2581245_T3.pdf
Composición para conservar productos alimenticios y su uso.
(30/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: Niacet b.v. Inventor/es: HIETALA, JUKKA, AHOLA,JUHANA, BRENDLER,DOMINICUS, ANAGNOSTOU,ANGELIKI, VAN KUIK,PETER, VAN LENT,HENK JAN, MARTENS,JEROEN.
Una composición para conservar productos alimenticios que comprende acetato de potasio y diacetato de metal alcalino, en la que la relación en peso de acetato de potasio:diacetato de metal alcalino varía de 1,5 a 9:1, preferentemente 2,3 a 9:1, más preferentemente 3 a 5,7:1, incluso más preferentemente 3,3 a 4,9:1, y más preferentemente 4:1, y en la que la composición para conservar productos alimenticios se encuentra en forma sólida, preferentemente en polvo o en forma cristalina.
PDF original: ES-2569182_T3.pdf
Método para tratar y conservar carne.
(09/09/2015) Un método de envasado de un producto alimentario que comprende carne cruda, comprendiendo el método poner en contacto dicho producto o la carne cruda a ser utilizada en el mismo con una composición que comprende como componentes activos: (i) succinato y glutamato y/o malato; o (ii) glutamato, malato y, opcionalmente, citrato; y envasar dicho producto.
Procedimiento para obtener una película que se compone de la incorporación de agentes antimicrobianos obtenidos de fuentes naturales en una estructura polimérica para desarrollar envases para aumentar el término de caducidad de carne refrigerada, preferentemente salmón fresco refrigerado.
(11/02/2015) Procedimiento para obtener una película que se compone de la incorporación de agentes antimicrobianos obtenidos de fuentes naturales en una estructura polimérica para desarrollar envases para aumentar el término de caducidad de carne refrigerada, preferentemente salmón fresco refrigerado, en el que dicho procedimiento comprende las siguientes etapas:
a) obtener microcápsulas de un agente antimicrobiano obtenido de fuentes naturales en un medio envolvente, que comprende las etapas de:
a1) producir una fase acuosa disolviendo goma arábiga y Tween 20 en agua destilada;
a2) producir una fase de aceite a través de una disolución del agente antimicrobiano obtenido de fuentes naturales con una mezcla de timol y carvacrol;
a3) preparar una emulsión que incorpora la fase acuosa sobre la fase de aceite;
b) incorporar las microcápsulas…
(29/10/2014) Composición que comprende
(a) isotiocianato de alilo; y
(b) un ácido orgánico seleccionado de ácido acético, ácido propiónico y mezclas de los mismos; y
(c) extracto de té verde [Camellia sinensis].
Uso de glicina y/o derivados de glicina como agentes antibacterianos contra patógenos bacterianos gram-negativos en comidas y/o bebidas.
(07/08/2013) Uso de glicina y/o sales alcalinas/alcalinotérreas de glicinato, glicinato de amonio y/o ésteres de glicina y alcoholes C1-C8como agente antibacteriano contra los patógenos alimenticios bacterianos gram-negativos Escherichia Coli, Enterobactersakazakii, Salmonella, y Campylobacter en alimentos refrigerados y/o bebidas refrigeradas con la condición de que ademásde dicha glicina y/o derivado de glicina no se utiliza ninguna macromolécula conteniendo heterosacáridos, ni se usa 1,5-D-anhidrofructosa como agente antibacteriano en dichos alimentos y bebidas.
Emulsiones antibacterianas concentradas estables de monocaprina en agua.
(04/07/2013) Procedimiento para fabricar una emulsión concentrada de monocaprina en agua que comprende calentar agua hasta una temperatura en el intervalo de 30 a 80ºC, añadir monocaprina solubilizada en alcohol etílico al agua calentada con agitación para preparar una emulsión con una concentración de monocaprina en el intervalo de 50 a 300 mM y que comprende en el intervalo del 1 al 30% (v/v) alcohol etílico y enfriar la emulsión hasta temperatura ambiental a la que forma una emulsión sustancialmente transparente homogénea que permanece estable tras su almacenamiento a temperatura ambiente durante al menos un año.
Conservantes de isotiocianato y métodos para su uso.
(21/03/2013) Un producto alimenticio sólido que contiene una composición para conservar productos alimenticiossólidos, en donde dicha composición para conservar productos alimenticios sólidos contiene:
a. un compuesto isotiocianato sensible a la humedad; siendo isotiocianato de 4-hidroxibencilo; y
b. un vehículo higroscópico;
en donde la composición comprende menos de 0,0005% en peso de ácido sórbico, ácidobenzoico, y sales de los mismos.
Uso de tensioactivos catiónicos como agentes esporicidas.
(19/09/2012) El uso de un tensioactivo catiónico obtenido de la condensación de ácidos grasos y aminoácidos dibásicos esterificados, según la siguiente fórmula :
en la que:
X‾ es Br‾, Cl‾ o HSO4‾, un contraión derivado de un ácido orgánico o inorgánico, o un anión basado en un compuesto fenólico;
R1: es una cadena alquílica lineal de un ácido o hidroxiácido graso saturado de 8 a 14 átomos unida al grupo α-aminoácido mediante un enlace amídico;
R2: es una cadena alquílica lineal o ramificada de 1 a 18 átomos de carbono o un grupo aromático;
R3: es
o
en la que n es un número entero de 0 a 4,
para tratamiento esporicida.
REACTIVANTE DEL COLOR NATURAL DEL ATUN Y PROCEDIMIENTO PARA SU OBTENCION.
(26/07/2012) Se refiere la presente invención a un reactivante del color del atún formado por la mezcla de varios componentes y agua, destinado a devolver el color natural del atún envasado. De igual forma, se incluye el procedimiento mediante el cual se obtiene dicho producto, el cual está compuesto por una mezcla pulverulenta destinada a ser mezclada con agua en proporción de 4 Kg de mezcla para cada 50 litros de agua, empleándose medidas proporcionales para obtener cantidades diferentes, caracterizándose por el hecho de que la composición de la mezcla pulverulenta comprende una mezcla de varios extractos vegetales.
