Composición de hielo con actividad antimicrobiana, método de fabricación y aplicaciones de la misma.
Composición de hielo con actividad antimicrobiana, método de fabricación y aplicaciones de la misma.
Esta invención se refiere a una composición de hielo con actividad antimicrobiana que comprende una solución de agua potable congelada y complejos de inclusión formados por aceites esenciales nanoencapsulados con ciclodextrinas, donde dichos complejos están atrapados en la estructura cristalina de la solución de agua potable congelada y donde los aceites esenciales se encuentran en una proporción de 30 a 300 mg/kg de agua. Asimismo se contempla el procedimiento para la fabricación de dicha composición de hielo que comprende: i) obtener complejos de inclusión formados por aceites esenciales nanoencapsulados en ciclodextrinas, en forma pulverulenta o en solución, ii) añadir los complejos de inclusión obtenidos en i) al agua de fabricación del hielo en una proporción de 30 a 300 mg de aceite esencial/kg de agua, para la obtención de una solución acuosa y iii) fabricar la composición de hielo a partir de la congelación de la solución acuosa obtenida en ii).
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201730310.
Solicitante: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MURCIA.
Inventor/es: LOPEZ GOMEZ, ANTONIO, ROS CHUMILLAS,María.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Congelación; Descongelación posterior; Refrigeración.
- A23B4/20 A23B 4/00 […] › Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
PDF original: ES-2613240_A1.pdf
PDF original: ES-2613240_B1.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Preparación de un vinagre pulverizado, del 17 de Junio de 2020, de PURAC BIOCHEM B.V.: Vinagre pulverizado que tiene un contenido de agua de 4-20% en peso y que comprende ácido libre derivado de vinagre y ácido neutralizado derivado de vinagre en una cantidad de […]
Composiciones antimicrobianas que comprenden extractos de Lamiaceae y de Punica, del 10 de Junio de 2020, de Naturex S.A: Una composición que comprende un extracto de Punica que contiene punicalaginas y ácido elágico y un extracto de Lamiaceae que contiene los diterpenos fenólicos, […]
Uso de una composición que comprende un péptido antimicrobiano como un conservador de alimentos, del 29 de Abril de 2020, de Consumo Em Verde - Biotecnologia Das Plantas, S.A: Uso de una composición que comprende un polipéptido antimicrobiano que comprende la secuencia Blad mostrada en SEC ID NO: 4 o un variante […]
Composiciones y su uso en la conservación de alimentos, del 4 de Diciembre de 2019, de INDENA S.P.A.: Composiciones conservantes que comprenden al menos dos extractos seleccionados de entre: • extracto de roble obtenido de la corteza, […]
Formulación activada por humedad para compuestos volátiles, del 27 de Noviembre de 2019, de AGROFRESH, INC.: Un método para preparar un material activado por humedad en la forma de recubrimiento o película que comprende: (a) dispersar un componente […]
Compuestos y composiciones fungicidas, del 11 de Septiembre de 2019, de AGROFRESH, INC.: Un compuesto que tiene una estructura de fórmula (A) o (B):**Fórmula** en el que A y D junto con los átomos de carbono a los que están […]
Métodos y composiciones aplicables a la conservación de la frescura de los productos alimenticios en forma de barra, del 29 de Mayo de 2019, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Una composición adecuada para conservar la frescura de un producto alimenticio en forma de barra que lleva una salsa constituida por: 0,1 hasta 3%, preferiblemente […]
Uso del extracto de taninos de castaño como antioxidante, aditivo antimicrobiano y para reducir las nitrosaminas y micotoxinas, del 15 de Mayo de 2019, de Gruppo Mauro Saviola S.r.l: Uso de extractos de taninos de castaño y/o sus fracciones, solos o en mezclas con otros polifenoles para aumentar la estabilidad en el almacenamiento de semillas para […]