PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIÓN DE TRIPA CULAR O SEMICULAR NATURAL Y USO DE LA MISMA.
Procedimiento para la preparación de tripa cular o semicular natural y uso de la misma.
La presente invención se refiere a un procedimiento para la preparación de tripa cular o semicular natural. La presente invención también se refiere a una tripa cular o semicular natural obtenible mediante dicho procedimiento. La presente invención también se refiere al uso de una tripa cular o semicular natural para la preparación de embutidos, preferiblemente embutidos cárnicos. La presente invención también se refiere a un embutido, preferiblemente cárnico, que comprende la tripa cular o semicular natural como envoltura. La presente invención también se refiere a un procedimiento para preparar un embutido, preferiblemente cárnico, que comprende la preparación de una tripa cular o semicular natural.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201830819.
Solicitante: GRUPO CARO SALMERON, S.L.U.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: CARO SALMERÓN,Antonio.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C13/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Envolturas de embutidos.
- A22C17/14 A22C […] › A22C 17/00 Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos. › Tratamiento de los intestinos de los animales; Aparatos para cortar los intestinos; Máquinas para trocear los intestinos.
- A22C17/16 A22C 17/00 […] › Limpieza de los intestinos; Máquinas para quitar la grasa o las materias fecales de los intestinos.
PDF original: ES-2707156_A1.pdf
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