Dispositivo para aplicación de sabores en envolturas de colágeno.

Un dispositivo para aplicar el sabor líquido a la superficie de una envoltura de colágeno (104) que comprende:



(a) un rodillo (52) para alimentar la envoltura de colágeno que tiene una superficie exterior,

(b) una cubeta (60; 200) que contiene sabor líquido,

(c) un rodillo de alambre (62; 210) fijado rotatoriamente a la cubeta, en el que la envoltura de colágeno pasa por debajo del rodillo de alambre y a través del sabor líquido contenido en la cubeta,

(d) una línea de alimentación para introducir el sabor líquido en la cubeta,

(e) un aplicador de sabor líquido (100) que tiene una placa base (102) con un primer orificio en la placa base para permitir que la envoltura de colágeno pase a través de la placa base,

(f) un segundo orificio (108) en la placa base en comunicación de fluido con el primer orificio para inyectar sabor líquido a través del segundo orificio en contacto con la envoltura de colágeno al pasar por el primer orificio,

(g) un limpiador (106) unido de manera removible a la placa base para limpiar el exceso de sabor líquido de la superficie exterior de la envoltura de colágeno, permitiendo que el exceso de sabor líquido sea recolectado en la cubeta, y

(h) una línea de inyección de sabor líquido (56) unida al segundo orificio de la placa base y en la cual la envoltura de colágeno pasa a través del aplicador de sabor líquido después de pasar a través de la cubeta.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2016/027882.

Solicitante: Viscofan Collagen USA Inc.

Inventor/es: GOLDFARB,EUGENE, MATHEWS,DAVID, SHINODA,MASAYA.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C13/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Envolturas de embutidos.

PDF original: ES-2803249_T3.pdf

 

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