Producción de un extracto de café conservando componentes aromáticos.
Un proceso para preparar un extracto de café, que comprende las etapas de:
a. proporcionar una mezcla de granos de café tostados y agua,
b. moler la mezcla de granos de café tostados y agua en una cámara presurizada, y
c. separar la mezcla molida en un extracto de café líquido y posos de café gastados.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/DK2014/050211.
Solicitante: GEA Process Engineering A/S.
Nacionalidad solicitante: Dinamarca.
Dirección: Gladsaxevej 305 2860 Søborg DINAMARCA.
Inventor/es: PEDERSEN,ANDERS HOLMEN, SØRENSEN,JAKOB KRYGER, HARALDSTED,HENRIK.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Tratamiento del café tostado; Productos así obtenidos (eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/16; reducción o eliminación del contenido en alcaloides A23F 5/20; extracción del café, fabricación de café soluble A23F 5/24).
- A23F5/24 A23F 5/00 […] › Extracción del café (aislamiento del aroma de café o extracción de aceite de café A23F 5/48 ); Extractos de café (con un contenido reducido en alcaloides A23F 5/20 ); Fabricación de café soluble (procedimientos de tostado de los extractos de café A23F 5/06).
PDF original: ES-2717955_T3.pdf
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