Composición de bebida de café y procedimiento para la producción de ésta.
Una composición de bebida de café, la cual comprende
i) por lo menos 10 %,
en peso, de partículas de granos de café tostados; y
ii) por lo menos 30 %, en peso, de sólidos solubles de café, extraídos de granos de café tostados;
en donde, la composición, comprende menos de 1,2 mg de diterpenos, por g de sólidos de café.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2015/062556.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Inventor/es: CROW,DARREN WILLIAM, BIRCH,ANNETTE MICHELLE, CAVINATO,MAURO, ELSBY,KEVAN, SRBLJIN,MARIJA, MORA,FEDERICO, CHAVEZ MONTES,BRUNO, DUPAS,JULIEN, FUSON,ROBERT WAYNE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Aglomeración, formación de copos o de tabletas (del extracto de café o del café soluble A23F 5/38).
- A23F5/20 A23F 5/00 […] › Reducción o eliminación del contenido en alcaloides; Productos así obtenidos; Sus extractos o infusiones.
- A23F5/22 A23F 5/00 […] › Reducción o eliminación del contenido de alcaloides del extracto de café.
- A23F5/24 A23F 5/00 […] › Extracción del café (aislamiento del aroma de café o extracción de aceite de café A23F 5/48 ); Extractos de café (con un contenido reducido en alcaloides A23F 5/20 ); Fabricación de café soluble (procedimientos de tostado de los extractos de café A23F 5/06).
- A23F5/28 A23F 5/00 […] › Secado o concentración del extracto de café.
- A23F5/40 A23F 5/00 […] › utilizando aditivos orgánicos, p. ej. leche, azúcar.
PDF original: ES-2793902_T3.pdf
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