COMPOSICIÓN CÉREA PARA RECUBRIMIENTO DE FRUTAS Y VEGETALES.
La presente invención se refiere al desarrollo de composiciones en el campo de la ingeniería de alimentos,
particularmente composiciones que incluyen nanopartículas en diversos componentes céreos naturales, útiles para el recubrimiento y preservación de frutas y vegetales que integran dentro de su formulación una combinación sinérgica que incluye diversos componentes comprendidos por los grupos de lípidos, ceras naturales, proteínas, carbohidratos y materiales sintéticos, donde la preparación y emulsión de las composiciones pueden ser variados, desde métodos de alta presión, ultrasonicación o incluso métodos de baja energía. Otro objeto de la presente invención comprende el método de conservación para extender el tiempo de vida de anaquel y reducir el decaimiento post cosecha de frutas y verduras mediante la aplicación sobre de la superficie de las frutas y verduras de una película de las composiciones céreas desarrolladas en la presente invención.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/MX2017/000036.
Solicitante: MARGREY INDUSTRIAL S.A. DE C.V.
Nacionalidad solicitante: México.
Dirección: Gigantera Nol. 456 Colonia San Sebastianito San Pedro Tlaquepaque, Jalisco, 45601 45601, MÉXICO.
Inventor/es: BENÍTEZ TALAMANTES,José Manuel, MARTÍNEZ GONZÁLEZ,José de Jesús, MARTÍNEZ GONZÁLEZ,Francisco Javier.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B7/153 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › en forma de líquidos o de sólidos.
- A23B7/16 A23B 7/00 […] › Recubrimiento con una capa protectora; Composiciones o aparatos al efecto (A23B 7/08 tiene prioridad).
- A23L19/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de frutas o de verduras; Su preparación o tratamiento (de leguminosas A23L 11/00; mermeladas, confituras, jaleas de fruta o similares A23L 21/10; tratamiento a granel de frutas o verduras recolectadas A23N).
- A23P20/00 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › Revestimiento de productos alimenticios; Sus recubrimientos; Fabricación de productos alimenticios laminados, en multicapas, rellenos o huecos.
Patentes similares o relacionadas:
Composiciones de extractos de plantas y métodos de preparación de las mismas, del 1 de Abril de 2020, de Apeel Technology Inc: Un método para preparar una composición de extracto de planta, que comprende: causar que la cutina obtenida de una porción de materia vegetal que contiene cutina […]
Proceso para despolimerizar cutina, del 11 de Marzo de 2020, de Apeel Technology Inc: Un método para preparar monómeros, oligómeros, ésteres de los mismos o combinaciones de los mismos derivados de la cutina a partir de material vegetal que contiene […]
Composiciones antigerminativas para recubrimiento de bulbos y tubérculos y uso de las mismas para el tratamiento antigerminativo, del 11 de Marzo de 2020, de XEDA INTERNATIONAL S.A.: Procedimiento de tratamiento antigerminativo de bulbos y tubérculos que comprende la aplicación de 0,1 a 2 kg de composición por tonelada […]
Membrana y método para la conservación de productos agrícolas, del 19 de Febrero de 2020, de Agricultural Research Council: Una membrana para la conservación de productos agrícolas que comprende: - primera y segunda capas poliméricas externas; y - una capa interna dispersada entremedio […]
COMPOSICIÓN ÚTIL EN LA PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS, del 27 de Junio de 2019, de PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE: La presente invención corresponde a una composición que puede formar un recubrimiento comestible (RC), que permite extender la vida útil de alimentos […]
Recubrimiento comestible para material vegetal, del 7 de Junio de 2019, de YISSUM RESEARCH DEVELOPMENT COMPANY OF THE HEBREW UNIVERSITY OF JERUSALEM LTD: Un método para reducir la pérdida de peso y conservar el brillo natural de una materia vegetal comestible poscosecha que comprende la etapa de: aplicar a la superficie […]
Injerto de película agrícola, del 30 de Mayo de 2019, de Apeel Technology Inc: Método para formar una estructura de material a partir de unidades estructurales contenidas dentro de una solución líquida en un cabezal de pulverización , la solución […]
Productos alimenticios recubiertos de bacteriófagos, del 16 de Abril de 2019, de THE IAMS COMPANY: Un alimento tratado con un bacteriófago, el alimento tratado comprende: un producto alimenticio; una primera capa de recubrimiento grasa o cérea sobre el producto […]