Preparación de aislado de proteína de soja usando extracción de cloruro de calcio ("S703").

Un procedimiento de producción de un producto de proteína de soja que tiene un contenido de proteína de soja de al menos 60 % en peso (N x 6.

25) en peso seco, que comprende:

(a) extracción de una fuente de proteína de soja que es harina de soja, hojuelas de soja, sémola de soja o harina de soja con una solución acuosa de sal de calcio a un pH de 1.5 a 5 para provocar la solubilización de proteína de soja de la fuente de proteína de soja y formar una solución acuosa de proteína de soja,

(b) separación de la solución acuosa de proteína de soja de la fuente de proteína de soja residual, y

(c) dilución de dicha solución acuosa de proteína de soja con 0.5 a 10 volúmenes de agua a una conductividad de menos de 90 mS,

(d) ajuste del pH de la solución acuosa a un valor diferente dentro del intervalo de 1.5 a 5 a un pH de 2.0 a 4.0,

(e) concentración de la solución de proteína de soja ajustada al pH mientras se mantiene la fuerza iónica del mismo sustancialmente constante para producir una solución concentrada de proteína de soja que tiene una concentración de proteína de 50 a 300 g/l, y la solución concentrada de proteína de soja opcionalmente se diafiltra y

(f) secado de la solución de proteína de soja concentrada y opcionalmente diafiltrada para proporcionar un producto de proteína de soja que tiene un contenido de proteína de al menos 60% en peso.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/CA2010/001017.

Solicitante: Burcon Nutrascience Corp.

Nacionalidad solicitante: Canadá.

Dirección: 1388 WALLER AVENUE WINNIPEG, MANITOBA R3T 1P9 CANADA.

Inventor/es: SCHWEIZER, MARTIN, GREEN,BRENT,E, SEGALL,KEVIN,I, MEDINA,SARAH, GOSNELL,BRANDY.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23J1/14 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION.A23J 1/00 Preparación de composiciones a base de proteínas para la alimentación; Apertura de huevos en grandes cantidades y separación de la yema de la clara. › a partir de leguminosas u otras semillas vegetales; a partir de tortas o de semillas oleaginosas.
  • A23J3/16 A23J […] › A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › a partir de soja.
  • A23L2/02 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 1/40; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación del alcohol C12H 3/00). › que contienen zumos de frutas o verduras.

PDF original: ES-2651303_T3.pdf

 

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞

Patentes similares o relacionadas:

Productos mezclados de proteínas de soja con un contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) combinados que tienen características alteradas, del 17 de Enero de 2018, de E.I. DU PONT DE NEMOURS AND COMPANY: Un método para preparar un producto mezclado de proteínas de soja, comprendiendo dicho método mezclar escamas desgrasadas de soja comerciales y escamas desgrasadas de soja con […]

Sistema de proteínas y productos alimenticios que lo incluyen, del 27 de Diciembre de 2017, de INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC: Un producto alimenticio que comprende una fuente de humedad, proteína láctea parcialmente hidrolizada, proteína de leguminosas parcialmente hidrolizada, proteína láctea […]

Producción de aislados de proteína de soja solubles en ácido ("S800"), del 8 de Noviembre de 2017, de Burcon Nutrascience (MB) Corp: Un método para producir un producto de proteína de soja con un contenido de proteína de al menos 60% en peso (N x 6.25) d.b., preferiblemente al menos 90% en peso, más […]

Producción de aislados de proteína de soja solubles en ácido ("S800"), del 8 de Noviembre de 2017, de Burcon Nutrascience (MB) Corp: Un método para producir un producto de proteína de soja con un contenido de proteína de al menos 60% en peso (N x 6.25) d.b., preferiblemente al menos 90% en peso, más preferiblemente […]

Proceso acuoso de preparación de aislado de proteína y proteína hidrolizada procedente de una semilla oleaginosa, del 1 de Marzo de 2017, de Siebte PMI Verwaltungs GmbH: Un proceso de produccion de un aislado de proteina a partir de una harina de canola o de colza que comprende: - proporcionar una harina de semilla oleaginosa […]

Preparación de un aislado de proteína de soja utilizando extracción de cloruro de calcio ("S703 CIP"), del 26 de Octubre de 2016, de Burcon Nutrascience (MB) Corp: Un método para producir un producto de proteína de soja que tiene un contenido de proteína de soja de al menos 60% en peso (N x 6,25) en base seca, que comprende: (a) […]

Producción de productos de proteína de soja solubles a partir de la masa micelar de proteína de soja ("s200ca"), del 3 de Febrero de 2016, de Burcon Nutrascience (MB) Corp: Un proceso para preparar un producto proteínico de soja que tiene un contenido de proteína de al menos 60% en peso (N x 6.25) sobre una base de peso seco, […]

Imagen de 'MEZCLA DE PROTEÍNAS DE SOJA PARA BARRITAS ALIMENTARIAS DE REPOSTERÍA…' MEZCLA DE PROTEÍNAS DE SOJA PARA BARRITAS ALIMENTARIAS DE REPOSTERÍA BLANDAS, del 11 de Mayo de 2011, de SOLAE, LLC: Una composición que contiene proteínas para uso en barritas alimentarias de repostería, que comprende: (a) un material de proteínas estructurales que […]

‹‹ Procedimiento y aparato para el cultivo de plantas a lo largo de un recorrido ondulante

Dispositivo para la limpieza de vehículos de dos ruedas ››