Proceso y dispositivo para fraccionamiento suave de aislados funcionales derivados de granos y semillas oleaginosas.
Proceso para la preparación de un extracto de proteínas a partir de la harina o la torta de aceite de semillas oleaginosas,
donde el proceso comprende:
a) preparar en un contenedor una mezcla de una solución acuosa y harina o torta de aceite trituradas a partir de semillas oleaginosas, donde las partículas trituradas tienen un tamaño de partículas promedio (d32) inferior a 1000 μm;
b) crear un lecho fluidizado de las partículas de harina o torta de aceite trituradas en el contenedor mediante medios generadores de flujo provistos en el contenedor y dejar al menos que una parte de las proteínas presentes en la harina o torta de aceite trituradas se disuelvan en la solución acuosa;
c) separar, bajo condiciones de lecho fluidizado, al menos una parte de la proteína disuelta de la mezcla mediante medios de filtración provistos en el contenedor, de manera que se obtiene un extracto de proteínas.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/NL2015/050856.
Solicitante: Napiferyn Biotech Sp. Z O.o.
Nacionalidad solicitante: Polonia.
Dirección: ul. Dubois 114/116 93-465 Lodz POLONIA.
Inventor/es: Wnukowski,Piotr, KOZLOWSKA,MAGDALENA.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23J1/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › Preparación de composiciones a base de proteínas para la alimentación; Apertura de huevos en grandes cantidades y separación de la yema de la clara.
- A23J1/14 A23J […] › A23J 1/00 Preparación de composiciones a base de proteínas para la alimentación; Apertura de huevos en grandes cantidades y separación de la yema de la clara. › a partir de leguminosas u otras semillas vegetales; a partir de tortas o de semillas oleaginosas.
- A23J3/16 A23J […] › A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › a partir de soja.
PDF original: ES-2781115_T3.pdf
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