Conjunto y método para cortar recubrimientos.

Un conjunto para cortar un recubrimiento de un producto de confitería congelado (1) que comprende una herramienta de corte de recubrimiento (10) que comprende

un marco que define un hueco para el producto (7) para recibir un producto de confitería congelado al menos parcialmente recubierto y que comprende una varilla (2),

un embudo de producto para dirigir el producto a una posición central en el hueco para el producto, un juego de cuchillas laterales que comprende al menos 2 cuchillas (3) fijadas estáticamente en lados opuestos del hueco del producto (7) y

al menos una pinza (11) para sujetar el producto por la varilla durante el corte del recubrimiento, dicha pinza (11) comprende un elemento de bloqueo que limita la distancia por la cual la varilla puede introducirse en la pinza (11) e impide que la parte comestible de los productos de confitería congelados toque la pinza (11) cuando las cuchillas estáticas (3) aplican presión sobre el producto.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2015/076058.

Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..

Inventor/es: AMEND,THOMAS ALOISIUS VALENTINUS.

Fecha de Publicación: 24 de Abril de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23G9/26 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › para producir golosinas heladas en palitos.
A23G9/34 A23G 9/00 […] › caracterizados por el tipo de hidratos de carbono utilizados, p.ej. polisacáridos (caracterizados por los productos lácteos utilizados A23G 9/40).
A23G9/48 A23G 9/00 […] › Productos de estructura compuesta, p. ej. en capas, recubiertos o rellenos.
A23G9/50 A23G 9/00 […] › Productos con soportes comestibles o no comestibles, p. ej cornetes.
B26D3/08 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B26 HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION. › B26D CORTE; DETALLES COMUNES A LAS MAQUINAS DE PERFORACION, PUNZONADO, CORTE, O CORTE CON SACABOCADOS (disgregación por medio de cuchillos u otros elementos cortantes o desgarrantes que transforman el material en fragmentos B02C 18/00; corte mediante chorros de fluidos abrasivos B24C 5/02; herramientas manuales de corte B26B). › B26D 3/00 Corte de una pieza caracterizado por la naturaleza del corte; Equipo a este efecto. › Corte superficial en la superficie de la pieza sin levantamiento de materia, p. ej. entalladura, incisión.
B26D7/06 B26D […] › B26D 7/00 Partes constitutivas de aparatos de corte, recorte, punzonado, perforado o separación por procedimiento distinto al corte. › Dispositivos para alimentar o evacuar las piezas que no sean hojas, bandas o filamentos.
B26D7/10 B26D 7/00 […] › por calentamiento (corte con elementos calientes B26F 3/08).

PDF original: ES-2738558_T3.pdf

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