Método y aparato para cortar carne.

Un método para hacer incisión en una parte de pata (1) de un animal doméstico sacrificado en dirección longitudinal utilizando un brazo multieje multiarticulación (51,

62, 71) que tiene en un extremo frontal del mismo una cuchilla de cortador (515), en donde se realizan procesos de hacer incisión antes del proceso de deshuesado, que comprende;

un primer proceso de hacer incisión para hacer incisión (e) entre carne de codillo (7a) y carne de la cara interior de muslo (7b) alrededor de un fémur (3),

un segundo proceso de hacer incisión para cortar tejidos biomédicos alrededor de una parte inferior de fémur (2) y la rótula, y

un tercer proceso de hacer incisión para hacer incisión (g) en una parte de conexión de la carne de la cara interior de muslo al fémur para separar la carne de la cara interior de muslo (7b) del fémur (3);

en donde un proceso de hacer incisión inicial para hacer incisión por todo alrededor en una parte de la parte inferior de fémur (2) se realiza antes de realizar dichos procesos primero a tercero de hacer incisión, por lo que el tercer proceso de hacer incisión se realiza después de realizar el primer proceso de hacer incisión.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2008/058422.

Solicitante: MAYEKAWA MFG. CO., LTD..

Nacionalidad solicitante: Japón.

Dirección: 14-15, BOTAN 3-CHOME KOTO-KU TOKYO 135-8482 JAPON.

Inventor/es: UMINO,Tatsuya, KOZU,Shozo.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C17/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos.

PDF original: ES-2595480_T3.pdf

 

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