EMBUTIDO CÁRNICO MEJORADO.
1. Embutido cárnico mejorado, siendo de los que están compuestos por una piel o tripa (3) que envuelve a un producto cárnico (2) como pueda ser salchicha,
chorizo o salchichón que se encuentra en el interior o núcleo de un conjunto que forma el embutido cárnico (1) de una pieza único o monopieza, siendo la tripa (3) de material natural, sintético, de colágeno u otra procedencia, y que se caracteriza porque el conjunto del embutido cárnico (1) tiene una configuración circular y plana, en el que las caras de la tripa superior (30) e inferior (30') son planas, y en la que las aristas del conjunto tiene formas redondeadas (32).
2. Embutido cárnico mejorado, según las características de la reivindicación principal, que se caracteriza porque la introducción del producto cárnico (2) y atado de la tripa (3) se realiza por un lateral (31) de la citada tripa (3).
Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201630421.
Solicitante: ADIEGO FERNANDEZ, Jose Antonio.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: ZARAGOZA.
Inventor/es: ADIEGO FERNANDEZ,Jose Antonio.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C13/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Envolturas de embutidos.
- A22C13/02 A22C […] › A22C 13/00 Envolturas de embutidos. › Relleno de las envolturas de embutidos.
- A23L13/60 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 13/00 Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento. › Productos a base de carne picada o emulsionada, p. ej. embutidos; Carne reconstituída a partir de carne picada.
PDF original: ES-1155183_U.pdf
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