CONJUNTO DE BOQUILLAS PARA IMPRIMIR PATRONES SOBRE UN PRODUCTO EXTRUDIDO.

Conjunto de boquillas para imprimir patrones sobre un producto extrudido Campo técnico La presente invención versa acerca de un conjunto de boquillas para imprimir patrones sobre productos alimenticios con tinta comestible. Antecedentes de la invención Los productos alimenticios pueden ser rociados con tinta comestible para mejorar el aspecto o el sabor del producto alimenticio. Por ejemplo, el material rociado puede ser de un color diferente que el producto alimenticio, de modo que el producto alimenticio resultante tenga un aspecto visualmente estimulante. Por ejemplo, pueden rociarse rayas sobre un producto alimenticio. En otro ejemplo, el material rociado puede tener un sabor diferente que el producto alimenticio, de modo que el producto alimenticio resultante tenga una combinación de sabores. El documento US-A-4 368 684 describe un sistema de distribución de calor que permite que las caras superior y laterales de un artículo de repostería sean recubiertas y decoradas simultáneamente con un producto gasificado de consistencia semifluida. El aparato comprende una base que tiene una superficie inferior que mira hacia abajo. Un conjunto de boquillas superiores de decoración está fijado a la base y se extiende hacia abajo desde la superficie inferior a intervalos regulares a lo largo de la periferia del conjunto de boquillas superiores. Las boquillas laterales se extienden hacia abajo más allá de las boquillas superiores para que las boquillas laterales y superiores definan cooperativamente un espacio limitado en sus laterales por las boquillas laterales y en su parte superior por las boquillas superiores. Cada una de las boquillas laterales de decoración tiene una abertura de salida lateral dirigida al interior, hacia el espacio, para que las aberturas de las boquillas superiores y laterales se enfrenten con las caras superior y laterales de un artículo dispuesto dentro del espacio. El aparato también comprende un soporte para que los artículos sean recubiertos, medios para mover el soporte y la base verticalmente entre sí para hacer avanzar el artículo hasta el espacio y retirarlo del mismo, y medios para alimentar el producto gasificado a través de las boquillas superiores y laterales simultáneamente mientras se dispone en el espacio un artículo que ha de ser decorado para recubrir con ello simultáneamente las caras superior y laterales del artículo. El documento US-A-4 290 383 describe un dispositivo de pulverización para pintar o recubrir partes de producción. El dispositivo comprende cabezales para dirigir pintura a artículos sobre perchas amovibles a lo largo de un transportador. Los artículos están colocados en cualquiera de los dos lados de una pantalla. Resumen de la invención La invención proporciona un conjunto de boquillas para rociar un producto alimenticio, según se expone en las reivindicaciones 1 y 20. El conjunto de boquillas incluye un primer pulverizador dispuesto a lo largo de un eje que define, al menos en parte, una trayectoria de movimiento para un producto alimenticio. El conjunto de boquillas también incluye un segundo pulverizador dispuesto a lo largo del eje. El segundo pulverizador está separado axial y radialmente del primer pulverizador. El conjunto de boquillas también incluye una cavidad operable para recibir tinta comestible. La cavidad comunica directamente con los pulverizadores primero y segundo dispuestos a lo largo del eje. Los pulverizadores primero y segundo rocían concurrentemente tinta comestible procedente de la cavidad al eje. La invención también versa acerca de un procedimiento para rociar un producto alimenticio, según se expone en las reivindicaciones 13 y 21. Breve descripción de los dibujos Las ventajas de la presente invención se apreciarán fácilmente a medida que la misma llega a entenderse mejor con referencia a la siguiente descripción detallada cuando se la considera en conexión con los dibujos adjuntos, en los que: la Figura 1 es una vista esquemática de un sistema ejemplar de suministro de tinta para suministrar tinta a la realización ejemplar de la invención; la Figura 2 es una vista frontal de una unidad de tratamiento de alimentos que tiene incorporada la realización ejemplar de la invención; la Figura 3 es una vista superior de la unidad de tratamiento de alimentos; la Figura 4 es una vista en sección tomada a lo largo de las líneas 4-4 de sección de la Figura 3; la Figura 5 es una vista frontal de una primera placa, o placa de distribución, según la realización ejemplar de la invención; la Figura 6 es una vista posterior de la placa de distribución mostrada en la Figura 5; 2   la Figura 7 es una vista posterior de una segunda placa, o placa de troqueles, según la realización ejemplar de la invención; la Figura 8 es una vista detallada que muestra la sección transversal de un surco formado sobre la placa de troqueles; la Figura 9 es una vista frontal de la placa de troqueles mostrada en la Figura 7; la Figura 10 es una vista posterior de una tercera placa, o placa terminal, según la realización ejemplar de la invención; la Figura 11 es una vista frontal del conjunto montado de boquillas de la realización ejemplar de la invención; la Figura 12 es una vista parcial izquierda del conjunto de boquillas mostrado en la Figura 11; la Figura 13 es una vista en corte transversal tomada a lo largo de las líneas 13-13 de sección de la Figura 11; la Figura 14 es una vista en corte transversal tomada a lo largo de las líneas 14-14 de sección de la Figura 11; la Figura 15 es una vista en corte transversal tomada a lo largo de las líneas 14-14 de sección de la Figura 11; la Figura 16 es una vista lateral de una porción de producto alimenticio rociado con tinta comestible por medio de la realización ejemplar de la invención; y la Figura 17 es una vista superior de la porción mostrada en la Figura 16. Descripción detallada de la realización preferente Con referencia ahora a la Figura 1, en la que números similares indican partes similares o correspondientes en la totalidad de las varias vistas, en la Figura 1 se muestra esquemáticamente en 10 un sistema de suministro de tinta. El sistema 10 de suministro de tinta puede incluir uno o más depósitos 12, 12a, teniendo cada uno uno o más agitadores 14, 14a que alimentan tinta comestible, tal como yogur, chocolate, caramelo, glaseado y similares, a un colector 16. La tinta comestible también podría contener vitaminas, colores, sabores y similares. Acto seguido, se hace pasar a la tinta comestible por una serie de acoplamientos de desenganche rápido, como los acoplamientos 18, 18a, al interior de uno o más conjuntos 20, 20a, 20b, 20c de boquillas. En la realización ejemplar de la invención, los conjuntos 20, 20a, 20b, 20c de boquillas están construidas de forma similar entre sí. Por lo tanto, la operación y la construcción del conjunto 20 de boquillas, descritas más abajo, es aplicable a los conjuntos 20a, 20b, 20c de boquillas. Con referencia ahora a la Figura 11, el conjunto 20 de boquillas incluye un primer pulverizador 22 dispuesto a lo largo de un eje 24 que define, al menos en parte, una trayectoria de movimiento para un producto alimenticio 26. El conjunto 20 de boquillas también incluye un segundo pulverizador 28 dispuesto a lo largo del eje 24. El segundo pulverizador 28 está axial y radialmente separado del primer pulverizador 22. Con referencia ahora a la Figura 5, el conjunto 20 de boquillas también incluye una cavidad 30 operable para recibir tinta comestible. La cavidad comunica directamente con los pulverizadores 22, 28 primero y segundo dispuestos a lo largo del eje 24. Los pulverizadores 22, 28 primero y segundo rocían concurrentemente la tinta comestible procedente de la cavidad 30 al eje 24. Con referencia de nuevo a la Figura 1, hay cuatro conjuntos 20, 20a, 20b, 20c de boquillas en la realización ejemplar de la invención. Debería apreciarse que puede haber cualquier número de conjuntos de boquillas formados en una sola serie de conjuntos de boquillas o formados y montados independientemente los unos de los otros. Puede alimentarse un suministro 32 de agua caliente al colector 16 de tal modo que el equipo del sistema 10 de suministro de tinta pueda ser vaciado de tinta comestible por medio de agua. Debería apreciarse que el sistema 10 de suministro de tinta puede incluir cualquier número apropiado de válvulas de control, presostatos, desagües, sondas, medidores, bombas y otros componentes de un sistema de distribución de fluidos. Debería apreciarse también que el sistema 10 de suministro de tinto puede ser de cualquier diseño para proporcionar la tinta comestible al conjunto 20 de boquillas. Una válvula 34 de solenoide está dispuesta corriente arriba del conjunto 20 de boquillas. También puede haber dispuestas válvulas de solenoide corriente arriba de cada uno de los conjuntos 20a, 20b, 20c de boquillas.... [Seguir leyendo]

1. Un conjunto (20) de boquillas para rociar un producto alimenticio (26) que comprende: un primer pulverizador (22) dispuesto a lo largo de un eje (24) que define, al menos en parte, una trayectoria de movimiento para un producto alimenticio (26); un segundo pulverizador (28) dispuesto a lo largo de dicho eje (24) separado axial y radialmente de dicho primer pulverizador (22); una cavidad (30) operable para recibir tinta comestible y comunicada directamente con dichos pulverizadores (22, 28) primero y segundo dispuestos a lo largo de dicho eje, de modo que dichos pulverizadores (22, 28) primero y segundo pulverizan concurrentemente la tinta comestible procedente de dicha cavidad (30) a dicho eje (24); un conducto (62) de fluido que tiene un primer extremo para recibir la tinta comestible y un segundo extremo que se comunica con dicha cavidad (30); una válvula (34) de solenoide dispuesta a lo largo de dicho conducto (62) de fluido y operable en configuraciones abierta y cerrada para abrir selectivamente dicho conducto (62) de fluido; y un controlador (36) operable para controlar dicha válvula (34) de solenoide para cambiar intermitentemente entre dichas configuraciones abierta y cerrada, de modo que la tinta comestible es rociada por medio de dichos pulverizadores (22, 28) primero y segundo en ciclos intermitentes rápidos. 2. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 1 en el que dichos pulverizadores (22, 28) primero y segundo están definidos además por estar en comunicación de fluido entre sí. 3. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 1 que, además, comprende: un tercer pulverizador (88) dispuesto a lo largo de dicho eje (24) y alineado axialmente y separado radialmente de dicho primer pulverizador (22); y un cuarto pulverizador (90) dispuesto a lo largo de dicho eje (24) y alineado axialmente y separado radialmente de dicho segundo pulverizador (28) en el que dicha cavidad (30) está definida además por comunicarse directamente con dichos pulverizadores (88, 90) tercero y cuarto dispuestos a lo largo de dicho eje (24), de modo que dichos pulverizadores (22, 28, 88, 90) primero, segundo, tercero y cuarto pulverizan concurrentemente la tinta comestible procedente de dicha cavidad (30) a dicho eje (24). 4. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 3 en el que los pulverizadores (22, 88) primero y tercero están definidos por estar dirigidos a una primera posición a lo largo de dicho eje (24). 5. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 4 en el que los pulverizadores (28, 90) segundo y cuarto están definidos por estar dirigidos a una segunda posición a lo largo de dicho eje (24), estando dicha segunda posición separada axialmente de dicha primera posición. 6. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 1 que, además, comprende: una primera placa (50) que tiene un primer canal (68) abierto a dicho eje (24) y una primera superficie frontal (56) y una primera superficie posterior (58) en los que dicha cavidad (30) está definida además por estar adentrada con respecto a dicha primera superficie frontal (56); una segunda placa (52) que tiene un segundo canal (74) alineado con dicho primer canal (68), una segunda superficie frontal (70) y una segunda superficie posterior (72) opuesta a la primera superficie frontal (56), teniendo también dicha segunda placa (52) una primera abertura ciega (78) que se extiende desde dicha segunda superficie posterior (72) hacia dicha segunda superficie frontal (70) y estando comunicada con dicha cavidad (30), teniendo también dicha segunda placa (52) un primer surco (80) que se extiende a lo largo de dicha segunda superficie posterior (72) entre dicha primera abertura ciega (78) y dichos canales (68, 74) primero y segundo, en el que dicha cooperación entre dicho primer surco (80) y dicha primera superficie frontal (56) define a dicho primer pulverizador (22). 7. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 6 que, además, comprende: una tercera placa (54) que tiene un tercer canal alineado con dichos canales (68, 74) primer y segundo y una tercera superficie posterior (86) opuesta a dicha segunda superficie frontal (70), en el que dicha segunda placa (52) incluye una primera abertura (82) que comunica con dicha cavidad (30) y que se extiende entre dichas superficies (70, 72) frontal segunda y posterior segunda y dicha segunda placa (52) también incluye un segundo surco (80h) que se extiende a lo largo de dicha segunda superficie frontal (70) 7   entre dicha primera abertura (82) y dichos canales (74) segundo y tercero, en el que dicha cooperación entre dicho segundo surco (80h) y dicha tercera superficie posterior (86) define dicho segundo pulverizador (28). 8. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 7 en el que dicha segunda placa (52), además, comprende: una segunda abertura ciega (78a) que se extiende desde dicha segunda superficie posterior (72) hacia dicha segunda superficie frontal (70) y comunica con dicha cavidad (30); y un tercer surco (80a) que se extiende a lo largo de dicha segunda superficie posterior (72) entre dicha segunda abertura ciega (78a) y dichos canales (74, 68) primero y segundo, en el que dicha cooperación entre dicho tercer surco (80a) y dicha primera superficie frontal (56) define dicho tercer pulverizador (88). 9. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 8 en el que dicha segunda placa (52), además, comprende: una segunda abertura (82a) que comunica con dicha cavidad (30) y se extiende entre dichas superficies (70, 72) frontal segunda y posterior segunda; y un cuarto surco (80i) que se extiende a lo largo de dicha segunda superficie frontal (70) entre dicha segunda abertura (82a) y dichos canales (74) segundo y tercero, en el que dicha cooperación entre dicho cuarto surco (80i) y dicha tercera superficie posterior (86) define un cuarto pulverizador (90). 10. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 9 en el que dicho tercer pulverizador (88) está definido, además, por estar dispuesto a lo largo de dicho eje (24) y axialmente alineado con dicho primer pulverizador (22) y separado del mismo, y dicho cuarto pulverizador (90) está definido, además, por estar dispuesto a lo largo de dicho eje (24) y axialmente alineado con dicho segundo pulverizador (28) y separado del mismo, en el que dicha cavidad (30) está definida, además, por comunicarse directamente con dichos pulverizadores (88, 90) tercero y cuarto dispuestos a lo largo de dicho eje (24) de tal modo que dichos pulverizadores (22, 28, 88, 90) primero, segundo, tercero y cuarto pulverizan concurrentemente la tinta comestible a dicho eje (24). 11. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 10 en el que dicha primera placa (50) incluye un cuarto canal (68a) adyacente a dicho primer canal (68) y dicha segunda placa (52) incluye un quinto canal adyacente a dicho segundo canal (74) y dicha tercera placa (54) incluye un sexto canal adyacente a dicho tercer canal, en el que dichos canales cuarto (68a), quinto y sexto están alineados y abiertos a un segundo eje (24) que define, al menos en parte, una trayectoria de movimiento para un segundo producto alimenticio (26). 12. El conjunto (20) de boquillas de la reivindicación 11 en el que dicha segunda placa (52), además, comprende: una tercera abertura ciega (78b) que se extiende desde dicha segunda superficie posterior (72) hacia dicha segunda superficie frontal (70) y comunica con dicha cavidad (30); un quinto surco (80b) que se extiende a lo largo de dicha segunda superficie posterior (72) entre dicha segunda abertura ciega (78b) y dichos canales cuarto (68a) y quinto, en el que dicha cooperación entre dicho quinto surco (80b) y dicha primera superficie frontal (56) define un quinto pulverizador; y un sexto surco (80c) que se extiende a lo largo de dicha segunda superficie posterior (72) entre dicha segunda abertura (82a) y dichos canales cuarto (68a) y quinto, en el que dicha cooperación entre dicho sexto surco (80c) y dicha primera superficie frontal (56) define un sexto pulverizador. 13. Un procedimiento para rociar un producto alimenticio (26) que comprende las etapas de: disponer un primer pulverizador (22) a lo largo de un eje (24) que define, al menos en parte, una trayectoria de movimiento para un producto alimenticio (26); disponer un segundo pulverizador (28) a lo largo de dicho eje (24) separado axial y radialmente del primer pulverizador (22); comunicar directamente con los pulverizadores (22, 28) primero y segundo dispuestos a lo largo del eje (24) con una cavidad (30) operable para recibir tinta comestible, de modo que los pulverizadores (22, 28) primero y segundo pulvericen concurrentemente la tinta comestible al eje (24); extender un conducto (62) de fluido entre un primer extremo para recibir la tinta comestible y un segundo extremo que se comunica con la cavidad (30); disponer una válvula (34) de solenoide a lo largo del conducto (62) de fluido operable en configuraciones abierta y cerrada para abrir selectivamente el conducto (62) de fluido; y 8   rociar la tinta comestible por medio de los pulverizadores (22, 28) primero y segundo en ciclos intermitentes rápidos controlando la válvula (34) de solenoide con un controlador (36) operable para controlar la válvula (34) de solenoide para cambiar intermitentemente entre configuraciones abierta y cerrada. 14. El procedimiento de la reivindicación 13 que, además, comprende las etapas de: dirigir el primer pulverizador (22) a una primera posición a lo largo del eje (24); y dirigir el segundo pulverizador (28) a una segunda posición a lo largo del eje (24). 15. El procedimiento de la reivindicación 14 que, además, comprende las etapas de: disponer un tercer pulverizador (88) a lo largo del eje (24) alineado axialmente y separado radialmente de dicho primer pulverizador (22); disponer un cuarto pulverizador (90) a lo largo del eje (24) alineado axialmente y separado radialmente del segundo pulverizador (28); y comunicar directamente con los pulverizadores (88, 90) tercero y cuarto dispuestos a lo largo del eje (24) con la cavidad (30) de modo que los pulverizadores (22, 28, 88, 90) primero, segundo, tercero y cuarto pulvericen concurrentemente la tinta comestible al eje (24). 16. El procedimiento de la reivindicación 15 que, además, comprende las etapas de: dirigir el tercer pulverizador (88) a la primera posición a lo largo del eje (24); y dirigir el cuarto pulverizador (90) a la segunda posición a lo largo del eje (24). 17. El procedimiento de la reivindicación 16 que, además, comprende las etapas de: mover un producto alimenticio (26) a lo largo del eje (24) con una velocidad de avance; y dirigir tinta comestible a la cavidad (30) para rociar el producto alimenticio que se mueve a lo largo del eje (24). 18. El procedimiento de la reivindicación 17 en el que dicha etapa de direccionamiento comprende, además: disponer la válvula (34) de solenoide corriente arriba de dicha cavidad (30) para dirigir selectivamente tinta comestible a la cavidad (30). 19. El procedimiento de la reivindicación 18 que, además, comprende la etapa de: controlar la válvula (34) de solenoide para que cambie entre las configuraciones abierta y cerrada a una tasa variable mientras mantiene la velocidad del movimiento del producto alimenticio (26) a lo largo del eje (24). 20. Un conjunto (20) de boquillas para rociar un producto alimenticio (26) que comprende: un primer pulverizador (22) dispuesto a lo largo de un eje (24) que define, al menos en parte, una trayectoria de movimiento para un producto alimenticio (26); un segundo pulverizador (28) dispuesto a lo largo de dicho eje (24) separado axial y radialmente de dicho primer pulverizador (22); una cavidad (30) operable para recibir tinta comestible y comunicada directamente con dichos pulverizadores (22, 28) primero y segundo dispuestos a lo largo de dicho eje, de modo que dichos pulverizadores (22, 28) primero y segundo pulverizan concurrentemente la tinta comestible procedente de dicha cavidad (30) a dicho eje (24); una primera placa (50) que tiene un primer canal (68) abierto a dicho eje (24) y una primera superficie frontal (56) y una primera superficie posterior (58) en los que dicha cavidad (30) está definida además por estar adentrada con respecto a dicha primera superficie frontal (56); y una segunda placa (52) que tiene un segundo canal (74) alineado con dicho primer canal (68), una segunda superficie frontal (70) y una segunda superficie posterior (72) opuesta a la primera superficie frontal (56), teniendo también dicha segunda placa (52) una primera abertura ciega (78) que se extiende desde dicha segunda superficie posterior (72) hacia dicha segunda superficie frontal (70) y estando comunicada con dicha cavidad (30), teniendo también dicha segunda placa (52) un primer surco (80) que se extiende a lo largo de dicha segunda superficie posterior (72) entre dicha primera abertura ciega (78) y dichos canales 9   (68, 74) primero y segundo, en el que dicha cooperación entre dicho primer surco (80) y dicha primera superficie frontal (56) define a dicho primer pulverizador (22). 21. Un procedimiento para rociar un producto alimenticio (26) que comprende las etapas de: disponer un primer pulverizador (22) a lo largo de un eje (24) que define, al menos en parte, una trayectoria de movimiento para un producto alimenticio (26); disponer un segundo pulverizador (28) a lo largo de dicho eje (24) separado axial y radialmente del primer pulverizador (22); comunicar directamente con los pulverizadores (22, 28) primero y segundo dispuestos a lo largo del eje (24) con una cavidad (30) operable para recibir tinta comestible, de modo que los pulverizadores (22, 28) primero y segundo pulvericen concurrentemente la tinta comestible al eje (24); proporcionar una primera placa (50) que tiene un primer canal (68) abierto a dicho eje (24) y una primera superficie frontal (56) y una primera superficie posterior (58) en los que dicha cavidad (30) está definida además por estar adentrada con respecto a dicha primera superficie frontal (56); y proporcionar una segunda placa (52) que tiene un segundo canal (74) alineado con dicho primer canal (68), una segunda superficie frontal (70) y una segunda superficie posterior (72) opuesta a la primera superficie frontal (56), teniendo también dicha segunda placa (52) una primera abertura ciega (78) que se extiende desde dicha segunda superficie posterior (72) hacia dicha segunda superficie frontal (70) y estando comunicada con dicha cavidad (30), teniendo también dicha segunda placa (52) un primer surco (80) que se extiende a lo largo de dicha segunda superficie posterior (72) entre dicha primera abertura ciega (78) y dichos canales (68, 74) primero y segundo, en el que dicha cooperación entre dicho primer surco (80) y dicha primera superficie frontal (56) define a dicho primer pulverizador (22).   11   12   13   14     16   17