MERMELADA DIETECIA Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACION Y USO CORRESPONDIENTES.
Mermelada dietética y procedimiento de fabricación y uso correspondientes.
Mermelada dietética que comprende un contenido en fruta igual o superior al 40%, entre un 20% y un 30% de un edulcorante de volumen de la familia de los polioles, entre un 0,015% y un 0,07% de un edulcorante intensivo, y entre un 2% y un 10% en peso de fibra soluble. El procedimiento de fabricación comprende una etapa de enfriado realizada a una presión inferior a la presión atmosférica. La mermelada se usa ventajosamente para el relleno de un envase de material plástico deformable elásticamente con un esfuerzo manual y que tiene un tapón con un orificio de salida con una válvula antirretorno.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: JUMEL ALIMENTARIA S.A.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: VALENCIA.
Inventor/es: GREGORI FRASQUET,FEDERICO, RUIZ-DIAZ AREVALOS,GLORIA ANGELICA.
Fecha de Solicitud: 5 de Enero de 2007.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 4 de Enero de 2008.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/0524
- A23L1/054B
- A23L1/064
- A23L1/09E
Clasificación PCT:
- A23L1/0524
- A23L1/054
- A23L1/064
- A23L1/09
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