Composición de fibras de tomate y método para la preparación de la misma.
Composición de fibras de tomate que tiene un contenido de materia seca de al menos el 1% en peso,
preferiblemente del 1,5-12% en peso, en la que al menos el 80% en peso de dicha materia seca es insoluble en agua, comprendiendo dicha composición de fibra, en peso de materia seca:
* el 15-50%, preferiblemente el 18-45% de celulosa;
* el 5-45%, preferiblemente el 10-40% de pectina;
* el 0-10%, preferiblemente el 0-5% de monosacáridos, seleccionándose dichos monosacáridos de fructosa, glucosa y combinaciones de las mismas;
* el 0,003-1%, preferiblemente el 0,01-0,3% de licopeno;
* en la que la composición de fibras contiene menos del 60% de pectina en peso de celulosa.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2013/075359.
Solicitante: UNILEVER N.V..
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: WEENA 455 3013 AL ROTTERDAM PAISES BAJOS.
Inventor/es: TAMMES, HARMANNUS, VAN DER HIJDEN,HENDRIKUS THEODORUS WILHELMUS MARIA, SUIJKER,MICHAEL JACOBUS.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/0524
- A23L1/0534
- A23L1/212
- A23L1/24
- A23L1/308
PDF original: ES-2592709_T3.pdf
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