Composiciones a base de gel y método de preparación de las mismas.

Un comestible con tamaño de porción individual a base de gel sólido,

que comprende:

una combinación de gomas que comprende lactato de calcio, citrato trisódico, dextrina y al menos dos gomas seleccionadas del grupo que consiste en carragenina, goma garrofín, goma xantana y goma gellan;

cafeína;

taurina;

un complejo de vitaminas B;

al menos un edulcorante;

al menos un ingrediente funcional adicional seleccionado del grupo que consiste en ginseng, D-ribosa, L-carnitina, β-alanina, guaraná y combinaciones de los mismos;

al menos un conservante; y

al menos un ácido de calidad alimentaria;

en el que el tamaño de porción individual del comestible a base de gel es de 14,2 g a 56,7 g (0,5 oz a 2 oz), y en el que el comestible a base de gel permanece firme a o por debajo de la temperatura ambiente y hasta una temperatura de aproximadamente 51,66 ºC (125 ºF).

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2011/021510.

Solicitante: PEPSICO, INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 700 Anderson Hill Road Purchase New York 10577 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: SRIDHAR,VIDYA.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L1/0524 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › Pectina; Sus derivados.
  • A23L1/0526 A23L 1/00 […] › a partir de semillas, p. ej. goma de algarroba, goma de guar (A23L 1/0522, A23L 1/0524 tienen prioridad).
  • A23L1/0532 A23L 1/00 […] › a partir de algas, p. ej. alginatos, agar-agar, carragenina.
  • A23L1/054 A23L 1/00 […] › de origen microbiano, p. ej. xantano, dextrano.
  • A23L1/30 A23L 1/00 […] › que contienen aditivos (A23L 1/308 tiene prioridad).
  • A23L1/302 A23L 1/00 […] › Vitaminas.
  • A23L1/305 A23L 1/00 […] › Aminoácidos, péptidos o proteínas .

PDF original: ES-2636478_T3.pdf

 

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