DISPOSITIVO DE SALMUERA.

Dispositivo para introducir un líquido, por ejemplo salmuera, en un producto de origen animal (2) como carne, jamón y similares, comprendiendo un elemento de apoyo (1) en el que se coloca el producto (2), un soporte (3) situado a cierta distancia del elemento de apoyo (1), estando provisto el soporte (3) de múltiples agujas huecas (4) orientadas en sentido transversal con respecto al elemento de apoyo (1), soporte que se puede desplazar de un lado a otro en sentido transversal al elemento de apoyo (1) para introducir las agujas (4) en el producto (2) o, de manera alternativa, para extraer las agujas (4) del producto, estando provistas tales agujas (4) de al menos un orificio de descarga (12) situado cerca de su extremo libre y de un orificio de alimentación (11) situado a cierta distancia de dicho extremo libre, estando alojadas estas agujas (4) en el soporte (3) de manera que se pueden desplazar en dirección longitudinal entre una posición que sobresale relativamente lejos del soporte (3),en la que los orificios de alimentación (11) están bloqueados, y una posición que sobresale relativamente no tan lejos del soporte (3), en la que los orificios de alimentación (11) tienen una conexión de flujo a un suministro de líquido (10), caracterizado por el hecho de que está provisto de medios de bloqueo (15) para bloquear las agujas (4) en la posición que sobresale relativamente no tan lejos del soporte (3).

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CFS BAKEL B.V.

Nacionalidad solicitante: Países Bajos.

Dirección: BEEKAKKER 11,5761 EN BAKEL.

Inventor/es: BOOGERS,GEORGE LAMBERTUS JOSEPHUS MARIA.

Fecha de Publicación: 1 de Marzo de 2008.

Fecha Solicitud PCT: 23 de Enero de 2006.

Fecha Concesión Europea: 8 de Agosto de 2007.

Clasificación PCT:

A22C17/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos.
A22C9/00 A22C […] › Aparatos para ablandar la carne, p. ej. el jamón.
A23B4/28 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › por inyección de líquidos.
A23L3/3589 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Aparatos para conservar que utilizan líquidos.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.

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