29 patentes, modelos y diseños de ARLA FOODS AMBA
Fracciones de leche enriquecidas en fosfatidilserina para la formulación de alimentos funcionales.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/07/2020). Inventor/es: SCHNEIDER, MICHAEL, BURLING,HANS, ANDERSSON,INGEMAR. Clasificación: A61K35/20, A23G9/32, A23L2/52, A23J7/00, A23C13/12, A23G1/56, A23G1/30, A23L33/00, A23L33/105, A23L33/175.
Un proceso para la preparación de una fuente de fosfatidilserina (FS) derivada de leche bovina de composición natural que comprende concentrar la nata común para la producción de aceite de mantequilla por centrifugación dando una nata que contiene aproximadamente 80 % de grasa, donde después la emulsión resultante se rompe en un homogeneizador por alto cizallamiento para obtener un suero de mantequilla junto con aceite de mantequilla, se recoge la fase de suero, se separa de la grasa y se trata por ultrafiltración que incluye diafiltración, y finalmente se seca por pulverización.
PDF original: ES-2820337_T3.pdf
Procedimiento para la producción de productos nutricionales mejorados que contienen proteína láctea y sacáridos lácteos.
(18/03/2020) Un método para producir un producto nutricional, comprendiendo el método las etapas de:
a) proporcionar una alimentación láctea,
b) someter la alimentación láctea a microfiltración (MF) o microfiltración/diafiltración, produciendo de ese modo un retenido de MF enriquecido con respecto a caseína micelar y un permeado de MF enriquecido con respecto a proteína de lactosuero,
c) someter el permeado de MF a nanofiltración (NF) o nanofiltración/diafiltración usando una membrana que permita el paso de iones monovalentes pero retenga sacárido lácteo a fin de obtener un retenido de NF y un permeado de NF,
d) someter el retenido de NF a electrodiálisis, a fin de obtener un producto desmineralizado de proteína de lactosuero que contiene sacárido…
Producto tipo yogur, basado en proteínas de suero lácteo, rico en proteínas, ingrediente adecuado para su producción, y método de producción.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(15/05/2019). Inventor/es: JENSEN,TORBEN, HANSEN,ULRIK TOFT. Clasificación: A23C21/00, A23C21/06, A23J3/08, A23J1/20, A23C9/15, A23L33/19.
Un ingrediente alimentario seco, que comprende:
• una cantidad total de proteína de al menos 30% (p/p),
• una combinación de:
• partículas de proteína de suero lácteo insolubles que tienen un tamaño de partícula en el intervalo 1-10 micrómetros (a las que se alude como partículas de tipo A) en una cantidad de al menos 20% (p/p) con relación a la cantidad total de proteína, y
• agregados de proteína de suero lácteo gelificables con ácidos que tienen un tamaño de partícula en el intervalo 0,02-0,5 micrómetros (a las que se alude como partículas de tipo B) en una cantidad de al menos 10% (p/p) con relación a la cantidad total de proteína,
• opcionalmente, hidratos de carbono, y
• opcionalmente, grasa
y en donde al menos el 90% de la proteína es proteína de suero lácteo.
PDF original: ES-2740100_T3.pdf
Producto lácteo loncheable con vida útil prolongada.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(23/04/2019). Inventor/es: CARØE TJØRNELUND,CHRISTINA, JUHL JENSEN,KLAUS, ØSTERGAARD-CLAUSEN,MADS FRIIS. Clasificación: A23C9/15, A23L5/00.
Un método de producción de un producto alimenticio lácteo loncheable, comprendiendo dicho método las etapas de:
a) preparar una mezcla de ingredientes líquida que comprende leche y proteína de suero de leche complementaria,
b) llevar la mezcla de ingredientes a una temperatura de no más de 70 ºC;
c) ajustar el pH a un valor en el intervalo de 5,5 a 8,0;
d) añadir opcionalmente sal;
e) homogeneizar la mezcla de ingredientes;
f) rellenar la mezcla de ingredientes en el embalaje, y
g) calentar la mezcla de ingredientes en el embalaje a una temperatura en el intervalo de 90 ºC a 155 ºC,
h) mantener la mezcla de ingredientes a la temperatura seleccionada en
g) durante un periodo de tiempo en el intervalo de 30 segundos a 9 horas, formando de ese modo un producto alimenticio lácteo loncheable.
PDF original: ES-2710121_T3.pdf
Producto de leche reconstituida que comprende sólidos de suero de leche dulce.
(04/12/2018) Un producto de leche reconstituida que comprende:
- sólidos de suero de leche dulce en una cantidad de al menos 5% (p/p) en relación al peso seco del producto de leche reconstituida,
- una fuente de lípidos vegetales, y
- una primera fuente de hidratos de carbono, en el que dicha primera fuente de hidratos de carbono es una fuente de hidratos de carbono que contiene lactosa o derivada de lactosa, o
dicha primera fuente de hidratos de carbono comprende, o incluso consiste en, permeado de leche y/o sólidos de permeado de leche, o
dicha primera fuente de hidratos de carbono comprende, o incluso consiste en, permeado de suero y/o sólidos de permeado de suero, o
dicha primera fuente de hidratos de carbono comprende un edulcorante de hidratos de carbono, en el que el producto de leche reconstituida,…
Bebida con sabor a fruta, rica en proteína y método relacionado.
(19/10/2018) Una bebida con sabor a fruta, rica en proteína, que contiene:
- agua,
- un edulcorante,
- una cantidad total de proteína de al menos 4% (p/p),
- una cantidad total de los sólidos de una composición de proteína de suero lácteo desnaturalizada de al menos 2% (p/p) con respecto al peso total de la bebida, conteniendo la composición de proteína de suero lácteo desnaturalizada:
- una cantidad total de proteína de al menos 60% (p/p) en una base en peso seco con respecto al peso total de la composición de proteína de suero lácteo desnaturalizada,
- partículas de proteína de suero lácteo insolubles que tienen un tamaño de partículas…
Composiciones de proteína de suero lácteo desnaturalizada con alto contenido proteico, que contienen caseinomacropéptidos, productos que las contienen y usos de las mismas.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(18/09/2018). Inventor/es: PEDERSEN, HENRIK, BERTELSEN,HANS, JENSEN,TORBEN, MIKKELSEN,BENTE ØSTERGAARD, FIHL,THEA, HANSEN,ULRIK TOFT. Clasificación: A23C9/13, A23C21/06, A23J1/20, A23L33/19.
Una composición de proteína de suero lácteo desnaturalizada, que contiene:
- una cantidad total de proteína de al menos 60 % (p/p) sobre una base de peso seco,
- una cantidad total de caseinomacropéptido (CMP) de al menos 16 % (p/p) con respecto a la cantidad total de proteína,
- partículas insolubles de proteína de suero lácteo que tienen un tamaño de partícula en el intervalo de 1-10 μm, en donde la cantidad de dichas partículas insolubles de proteína de suero lácteo está en el intervalo de 50-90 % (p/p) con respecto a la cantidad total de proteína.
PDF original: ES-2682037_T3.pdf
Productos lácteos con un aumento de la unión del agua.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(26/04/2017). Inventor/es: HOLST, HANS, HENRIK, SØRENSEN,HANNE THEIL, KØNIGSFELDT,PREBEN BUSCH. Clasificación: A23C9/152, A23C9/142, A23J1/20, A23C19/05.
Un concentrado de caseína preparado según un método que comprende las etapas de
(i) tratar leche mediante microfiltración para producir un retenido de microfiltración que comprende micelas de caseína y una cantidad reducida de proteínas séricas en comparación con la leche de partida
(ii) añadir un ácido desplazando el equilibrio entre el calcio unido a las micelas de caseína y el que está presente en la fase sérica y disminuir el pH del retenido de caseína para estar en el intervalo de 4,5 y 6,0
(iii) tratar el retenido de caseína acidificada de (ii) en un proceso dinámico de alta cizalladura a una presión de al menos 300 MPa.
PDF original: ES-2650164_T3.pdf
Método para producir composiciones de beta-caseína.
(21/12/2016) Un método para producir una composición que contiene beta-caseína, el método comprende las etapas de:
a) pre-calentar la leche ajustando la temperatura de pre-calentamiento (Tpre) en el intervalo de 20-60 grados Celsius con un tiempo de mantenimiento en el intervalo de 1 minuto - 1 hora, proporcionando así una leche caliente,
b) someter a la leche caliente a microfiltración (MF), proporcionando así un primer permeato MF y un primer retentado MF,
c) opcionalmente, someter al primer retentado MF a MF-diafiltración,
d) ajustar la temperatura de una primera composición derivada del primer retentado MF a una temperatura fría (Tfría) en el intervalo de 0-15 grados Celsius y, mantener la temperatura…
Osteopontina láctea de origen mamífero para potenciar la capacidad de respuesta inmune.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(11/05/2016). Inventor/es: WEJSE,PETER LANGBORG, KVISTGAARD,ANNE STAUDT, DONOVAN,SHARON, SIEGEL,MARCIA H. MONACO, COMSTOCK,SARAH S. Clasificación: A61K38/17, A61P37/02.
Osteopontina láctea de origen mamífero para uso como medicamento para potenciar la resistencia inmune a una enfermedad infecciosa en un mamífero, en donde la osteopontina es para administración oral.
PDF original: ES-2656474_T3.pdf
Leche y productos relacionados con la leche mejorados.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(02/03/2016). Inventor/es: RAY,Colin , SUNDGREN,ANJA, NIELSEN,JACOB HOLM. Clasificación: A23C9/12, A23C3/02, A23C3/00.
Un método de producción de un producto relacionado con la leche, comprendiendo el método las etapas de:
a) proporcionar un producto relacionado con la leche que comprende lactosa;
b) oxidar del 0,1 al 5 % de la lactosa en dicho producto relacionado con la leche a ácido lactobiónico;
c) someter el producto relacionado con la leche obtenido en la etapa (b), a tratamiento a alta temperatura (HT) que comprende:
(i) calentar el producto relacionado con la leche a una temperatura en el intervalo de desde +135 ºC a +180 ºC;
(ii) mantener dicha temperatura durante un periodo de tiempo de desde 25 milisegundos a 10 segundos; y
(iii) enfriar el producto relacionado con la leche.
PDF original: ES-2629898_T3.pdf
Método para producir una composición que contiene el macropéptido de caseína.
(26/02/2016) Un método para producir una composición que contiene el macropéptido de caseína que tiene poca cantidad de fenilalanina (Phe), en donde dicha composición contiene como mucho el 0,5% (p/p) de Phe con respecto a la cantidad total de proteínas de la composición, en donde el método comprende las etapas de
a) proporcionar un alimento derivado del lactosuero que comprende el macropéptido de caseína (MPC) y al menos una proteína más, en donde dicho alimento derivado del lactosuero tiene un pH de como mucho 4,
b) someter dicho alimento derivado del lactosuero a ultrafiltración mediante un filtro para ultrafiltración que permite el paso del MPC monomérico,…
Probióticos para influir en el metabolismo de las grasas y la obesidad.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(13/01/2016). Inventor/es: SVENSSON, ULLA, OHLSON,KAJSA, MAHLAPUU,MARGIT. Clasificación: C12N1/20, A61K35/74, A61P3/04, C12R1/245, C12R1/23.
Uso de al menos una bacteria probiótica para reducir la ganancia de peso, en el que la al menos una bacteria probiótica se selecciona del grupo que consiste en Lactobacillus casei F19 (LMG P-17806), Lactobacillus acidophilus (NCFB 1748) y Bifidobacterium lactis Bb12 (DSM 15954) con la condición de que el uso de dicha bacteria no sea para tratamiento terapéutico.
PDF original: ES-2567404_T3.pdf
Un producto reticulado de base láctea.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(22/12/2015). Ver ilustración. Inventor/es: CARØE,CHRISTINA, KRISTENSEN,JENS JØRGEN SØGAARD, KØBKE,KATHRINE, JENSEN,KLAUS JUHL, KNUDSEN,LISBETH BJERRE. Clasificación: A23L1/00, A23C19/09, A23C19/06, A23J3/26.
Un procedimiento de producción de un producto reticulado de base láctea, comprendiendo dicho procedimiento las etapas de:
(a) someter un producto de base láctea a un procedimiento de extrusión para obtener múltiples hebras individuales del producto de base láctea,
(b) estructurar dichas múltiples hebras individuales del producto de base láctea para obtener un producto reticulado de base láctea que comprende una red homogénea de múltiples hebras individuales entrelazadas del producto de base láctea, en el que las múltiples hebras individuales del producto de base láctea tienen un diámetro menor de 4 mm, y en el que el producto reticulado de base láctea tiene una densidad menor de 1,0 g/cm3.
PDF original: ES-2554673_T3.pdf
Método para aislar osteopontina usando alimentaciones concentradas.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(16/12/2015). Ver ilustración. Inventor/es: BERTELSEN,HANS, WEJSE,PETER LANGBORG, TRÚGVASON,TRINE. Clasificación: C07K14/47, C07K14/52, C07K1/18.
Un método para aislar osteopontina a partir de una alimentación procedente de leche, método que comprende las operaciones de:
a) obtener una alimentación procedente de leche que comprende osteopontina, alimentación procedente de leche que tiene un pH en el intervalo de 3,6-6,5 a 25 °C y una conductancia específica en el intervalo de 0,4-1,0 S/m (4-10 mS/cm) a 25 °C, y en donde la alimentación procedente de leche comprende una cantidad total de proteína en el intervalo de 50-250 g/l de alimentación procedente de leche,
b) someter dicha alimentación procedente de leche a cromatografía de intercambio aniónico, que incluye poner la alimentación procedente de leche en contacto con un medio de intercambio aniónico,
c) opcionalmente, lavar el medio de intercambio aniónico, y
d) recuperar la proteína unida al medio de intercambio aniónico, obteniéndose de este modo una composición que comprende osteopontina aislada.
PDF original: ES-2565380_T3.pdf
Método para aislar osteopontina usando alimentaciones que contienen caseinomacropéptido (CMP).
(16/12/2015) Un método para aislar osteopontina a partir de una alimentación procedente de leche, método que comprende las operaciones de:
a) obtener una alimentación procedente de leche que comprende osteopontina, alimentación procedente de leche que tiene un pH en el intervalo de 3,6-6,5 a 25 °C y una conductancia específica en el intervalo de 0,4-1,0 S/m (4-10 mS/cm) a 25 °C, y en donde dicha alimentación procedente de leche comprende además
- caseinomacropéptido en una cantidad de al menos 1% (peso/peso) con respecto a la cantidad total de proteína de la alimentación procedente de leche,
b) someter dicha alimentación procedente de leche a cromatografía de intercambio aniónico, que incluye poner la alimentación procedente de leche en contacto con un medio de intercambio aniónico,
c) opcionalmente, lavar…
Leche y productos relacionados con la leche de larga vida en almacenamiento y un procedimiento e instalación de tratamiento de leche para su fabricación.
(25/06/2014) Un método para producir una leche o producto relacionado con la leche, en que la leche o producto relacionado con la leche contiene 0 unidades formadoras de colonias/ml, comprendiendo el método las etapas de:
a) proporcionar un derivado de leche,
b) separar físicamente microorganismos a partir de dicho derivado de leche, obteniendo así un derivado de leche parcialmente esterilizado, y
c) exponer una primera composición que comprende dicho derivado de leche parcialmente esterilizado a un tratamiento a temperatura elevada (HT), en que la primera composición es calentada a una temperatura en el intervalo de 140-180ºC, es mantenida en ese intervalo de temperaturas…
Absorbente de oxígeno microbiano.
(25/06/2014) Un envase para alimentos, que comprende un material de envasado y un absorbente microbiano de oxígeno seleccionado de las cepas absorbentes de oxígeno de Lactococcus spp., Streptococcus spp., Lactobacillus spp., Leuconostoc spp., Brevibacterium spp., Propionibacterium spp. y Bifidobacterium spp.
Untable que deriva de mantequilla y un método para producirlo.
(14/05/2014) Un método para producir un untable que deriva de mantequilla, el método comprende las etapas de:
a) proporcionar una primera composición que comprende una primera mantequilla,
b) proporcionar una composición continua de lípidos que comprende una fuente de grasa láctea, la composición continua de lípidos tiene una temperatura de al menos T1, donde T1 es al menos 20 grados C,
c) enfriar la composición continua de lípidos a una temperatura por debajo de T1, formando así una composición continua de lípidos enfriada,
d) formar el untable que deriva de mantequilla que comprende la composición continua de lípidos…
Sustituto de producto de leche.
(26/03/2014) Un producto de leche reconstituida que comprende:
- sólidos de suero de leche dulce en una cantidad de al menos 5% (p/p) en relación al peso seco del producto de leche reconstituida,
- una fuente de lípidos vegetales, y
- una primera fuente de hidratos de carbono.
en el que el producto de leche reconstituida, cuando se estandariza a un contenido de sólidos que corresponde a 10 g de producto de leche reconstituida en polvo en 90 g de agua, tiene un pH en el intervalo de pH 6-8 a 25 grados C.
Proceso para producir leche exenta de lactosa.
(12/02/2014) Un proceso para producir leche exenta de lactosa o sustancialmente exenta de lactosa, que comprende las etapas de:
a) ultrafiltración de leche original para obtener un primer permeado y un primer retentado,
b) nanofiltración de dicho primer permeado para obtener un segundo permeado y un segundo retentado,
c) mezclamiento de dicho primer retentado con dicho segundo permeado para obtener una mezcla, y
d) hidrolización de la lactosa remanente en dicha mezcla para obtener una leche hidrolizada; en el que no se ajusta el pH de la leche.
(06/11/2013) Fórmula para lactantes o alimento para bebés complementado con osteopontina láctea de origen mamífero nohumano, en la que la osteopontina láctea está contenida en una cantidad que da como resultado al menos 50-300mg de osteopontina/litro en una fórmula de alimento preparado.
Un producto lácteo acidificado bebible basado en suero ácido y un procedimiento para su elaboración.
(11/09/2013) Un procedimiento para elaborar un producto lácteo bebible acidificado sin formación de coágulo después de la acidificación, teniendo dicho producto lácteo bebible una relación de caseína: proteína de lactosuero de 0,5:99,5 a 12:88 (p/p), comprendiendo el procedimiento las etapas de
a) proporcionar una composición tratada térmicamente o una composición de partes tratadas térmicamente, que tiene una relación de caseína: proteína de lactosuero de 0,5:99,5 (p/p) a 12:88 (p/p), que comprende
- lactosuero ácido,
- caseína,
- proteína de lactosuero, e
- hidrato de carbono;
b) añadir un agente acidificante a la composición de la etapa a), obteniendo así una mezcla; y
c) permitir que el agente acidificante reduzca el pH de la mezcla de la etapa…
Probióticos para influenciar el metabolismo de las grasas y la obesidad.
(28/02/2013) Uso de al menos una bacteria probiótica para la fabricación de un producto probiótico para disminuir laganancia de peso, en la que al menos una bacteria probiótica se selecciona del grupo consistente enLactobacillus casei F19 (LMG P-17806), Lactobacillus acidophilus (NCFB1748) y Bifidobacterium lactis Bb12(DSM 15954).
Nuevo yogur para beber y procedimiento para fabricar el mismo.
(26/09/2012) Un yogur para beber que comprende caseína y proteína de suero lácteo en una relación de caseína:proteína desuero lácteo de 4:96 a 12:88 (p/p).
Estabilizadores útiles en la producción de producto para untar bajo en grasa.
(30/05/2012) Un método para producir un producto para untar bajo en grasa que comprende 1-7% de proteínas del suero de laleche, comprendiendo dicho método las etapas siguientes:
(i) preparar una disolución acuosa que comprende aproximadamente 5 a 10% de proteínas del suero de la leche,con una concentración de calcio de 0,0 a 1,4 mM, y un valor de pH de 7 a 9;
(ii) calentar la disolución resultante de la etapa (i) hasta una temperatura de 50 a 1000C durante 0,15 a 30 minutos;
(iii) enfriar la disolución resultante de la etapa (ii) hasta una temperatura de 1 a 400C;
(iv) ajustar la disolución resultante de la etapa (iii) hasta una concentración de proteínas de 4 a 7% y un valor de pHde 5,2 a 7,0;
(v)…
USO DE OSTEOPONTINA EN FORMULACIONES DENTALES.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/05/2008). Ver ilustración. Inventor/es: SORENSEN, ESBEN, SKIPPER, BURLING,HANS, BERTELSEN,HANS, JORGENSEN,ANDERS,STEEN, GRAVERHOLT,GITTE. Clasificación: A61K8/98, A61Q11/00, A61K8/64.
El uso de osteopontina de leche para reducir o prevenir la proliferación bacteriana de la placa sobre el esmalte dental.
PROCEDIMIENTO PARA EL AISLAMIENTO DE OSTEOPONTINA A PARTIR DE LECHE.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(01/09/2006). Inventor/es: SORENSEN, ESBEN, SKIPPER, OSTERSEN, STEEN, CHATTERTON, DERECK, HOLST, HANS, HENRIK, ALBERTSEN, KRISTIAN. Clasificación: C07K14/52.
Un procedimiento para el aislamiento de osteopontina a partir de leche, caracterizado porque se mezclan un producto lácteo que contiene osteopontina y una fuente soluble de calcio para obtener una concentración de calcio de 0, 05 a 0, 3% por % de proteína y el pH se ajusta a un pH de 3, 5 a 5, 0 para mantener la osteopontina en disolución mientras precipitan otros constituyentes de la leche.
PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR UNA TAGATOSA.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(16/07/2006). Inventor/es: BERTHELSEN, HANS, ERIKNAUER, KRISTIAN, BOTTCHER, KAREN, CHRISTENSEN, HANS, JORGEN, SINGEL, STOUGAARD, PETER, HANSEN, OLE, CAI, JORGENSEN, FLEMMING. Clasificación: C12P19/02, C12N9/90.
Un procedimiento para fabricar tagatosa que comprende: a) hidrolizar lactosa o un material de partida que contenga lactosa para obtener galactosa y glucosa b) isomerizar la galactosa obtenida con una L-arabinosa isomerasa, y c) separar por cromatográfica los productos y compuestos no convertidos y reciclar los compuestos no convertidos al procedimiento.
