CIP-2021 : A23L 29/25 : Exudados, p. ej. goma arábiga, goma acacia, goma karaya, goma tragacanto.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento.
A23L 29/25 · · · Exudados, p. ej. goma arábiga, goma acacia, goma karaya, goma tragacanto.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Producto alimenticio que comprende un ingrediente base que comprende semillas de cereal.
(10/06/2020) Producto alimenticio vegetal, libre de sacarosa, lactosa, huevo y semillas de soja, que comprende un ingrediente base, en donde dicho ingrediente base comprende agua y partículas micronizadas de semillas de cereal de grano integral sin gluten, y está en la forma de fluido y/o polvo anhidro, en donde dichas partículas micronizadas tienen un tamaño de menos de 30 micrómetros, en donde dicho producto alimenticio vegetal comprende además espesantes, de origen natural y/o artificial que determinan un aumento de la densidad y consistencia del ingrediente base, y saborizantes, saborizantes que proporcionan a dicho producto alimenticio un carácter de sustituto alimenticio del queso en donde:
- dichos cereales sin gluten se seleccionan del grupo…
Métodos y composiciones para inducir saciedad.
(27/05/2020) Un medicamento, alimento, ingrediente alimenticio o complemento alimenticio fluido o administrable con cuchara que comprende (a) uno o más mono- y/o disacáridos y (b) una metilcelulosa, en donde la metilcelulosa tiene unidades de anhidroglucosa ligadas por enlaces 1-4 en donde grupos hidroxi de las unidades de anhidroglucosa están sustituidos con grupos metilo de modo que s23/s26 sea de 0,17 a 0,36,
en donde s23 es la fracción molar de unidades de anhidroglucosa en las que solo los dos grupos hidroxi en las posiciones 2 y 3 de la unidad de anhidroglucosa están sustituidos con grupos metilo y
en donde s26 es la fracción molar de unidades de anhidroglucosa en las que solo los dos grupos hidroxi en las posiciones 2 y 6 de la unidad de anhidroglucosa están sustituidos con grupos metilo,
en donde la metilcelulosa…
Viscosidad extensional para favorecer una deglución segura de los bolos alimenticios.
(18/12/2019). Solicitante/s: Prometheus Biosciences, Inc. Inventor/es: BURBIDGE,ADAM, ENGMANN,JAN, POPA NITA,SIMINA FLORENTINA.
Un producto nutritivo, que comprende:
una composición nutritiva y un polímero de calidad alimenticia que puede aumentar la viscosidad extensional de la composición nutritiva, en donde el producto nutritivo comprende una relación de Trouton que es de 6 a 15, en donde el polímero de calidad alimenticia se selecciona del grupo que consiste en gomas extraídas de plantas, mucílagos derivados de plantas y combinaciones de los mismos.
PDF original: ES-2770796_T3.pdf
Concentrado alimenticio para sopa, salsa o salsa de carne.
(18/12/2019). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: SAILER, WINFRIED, SILVA PAES,SABRINA, SCHUMM,STEPHAN GEORG.
Concentrado alimenticio en forma de gel que comprende
a) del 35 al 70% en peso de agua en peso del concentrado alimenticio total;
b) del 15 al 40% en peso de sal en peso del contenido de agua total del concentrado alimenticio;
c) una cantidad eficaz de un potenciador del sabor seleccionado de glutamato, 5'-ribonucleótidos, sacarosa, glucosa, fructosa, ácido láctico, ácido cítrico y mezclas de los mismos;
d) del 10 al 40% en peso en peso del concentrado alimenticio total de un almidón no gelatinizado modificado físicamente de hinchamiento retardado caracterizado por una Tinicio de ref. de al menos 74ºC;
e) una cantidad eficaz de la combinación de xantano con al menos un galactomanano y/o glucomanano para obtener un gel.
PDF original: ES-2779770_T3.pdf
Composiciones que comprenden proteína de suero de leche y goma arábiga.
(16/10/2019). Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Inventor/es: NOBLE, OLIVIER, VALENTINI,Céline, BONNAUD,FLORIAN.
Composición acuosa que comprende:
- agua,
- por lo menos 8.0% en peso de proteína de suero de leche, y
- por lo menos 2.0% en peso de goma arábiga,
en la que:
- el pH es de desde 5.0 a 9.0, y
- la razón en peso GA/WP entre la goma arábiga y la proteína de suero de leche es superior a 0.25 e inferior a 1.00,
en la que la proteína de suero de leche se solubiliza por lo menos parcialmente en el agua, opcionalmente en forma de complejo por lo menos parcialmente solubilizado.
PDF original: ES-2765477_T3.pdf
Goma arábiga de Acacia seyal.
(11/09/2019). Solicitante/s: DOHLER GMBH. Inventor/es: TRETZEL, JOACHIM, DR., AL-ASSAF, SAPHWAN, LUKANOWSKI,JOHANN.
Un procedimiento para preparar una goma arábiga mejorada que comprende las etapas de
- proporcionar una goma arábiga de Acacia seyal
- seleccionar goma arábiga que tiene un contenido de tanino > 700 ppm (p/p),
en el que la goma arábiga mejorada tiene rendimiento de emulsificación mejorado.
PDF original: ES-2758363_T3.pdf
Partícula(s) sólida(s) totalmente soluble(s) a base de fibra(s) alimentaria(s).
(24/07/2019). Solicitante/s: SINE SILEO. Inventor/es: CINGOTTI, DOMINIQUE.
Partícula sólida totalmente soluble en agua, a base de al menos un aroma y un soporte que comprende fibras alimentarias solubles en agua, caracterizada por que presenta una dureza de al menos 0,2 GPa por que el soporte está constituido exclusivamente por fibras alimentarias solubles resistentes a las diferentes hidrólisis enzimáticas que intervienen durante el proceso fisiológico de digestión elegidas entre el grupo que consiste en inulina, oligofructosas, goma arábiga solas o en mezcla.
PDF original: ES-2748464_T3.pdf
Composiciones de recubrimiento en forma de partículas, producto de confitería recubierto, y métodos para elaborar el mismo.
(19/06/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: ELEJALDE,CESAR CARLOS, TAHINCIOGLU,EDIP, LEVI,ALBERT, BAKKAL,BURCU BIRECIK.
Una composición de confitería recubierta que comprende:
un núcleo de confitería; y
una composición de recubrimiento en forma de partículas rodeando al menos parcialmente el núcleo de confitería;
en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas comprende goma arábiga en polvo en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas además comprende partículas de poliol de azúcar o partículas de edulcorante sacárido;
en donde los materiales en forma de partículas de poliol de azúcar o de edulcorante sacárido están presentes en el recubrimiento en forma de partículas en una cantidad de 60 a 85 % en peso y la cantidad de goma arábiga es de 40 a 15 % en peso, ambos porcentajes en peso con respecto al peso total del recubrimiento en forma de partículas.
PDF original: ES-2744577_T3.pdf
Composiciones de carotenoides que contienen goma de acacia modificada.
(20/03/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: LEUENBERGER,Bruno H, HITZFELD,ANDREA, VIDONI,OLIVIA.
Composición que comprende goma de acacia y al menos un carotenoide, en la que la goma de acacia se ha sometido a un tratamiento térmico a una temperatura de entre 100 ºC y 115 ºC durante 13 a 38 horas, caracterizada por que la composición comprende menos de 40% en peso de aceite, con respecto a la composición total en materia seca, y por que la composición comprende además al menos un almidón modificado y un polisacárido como adyuvante/excipiente, en la que el almidón modificado es un almidón alimentario modificado con OSA y en la que el polisacárido es maltodextrina.
PDF original: ES-2727933_T3.pdf
Procedimiento para evitar la adhesión de un pigmento carotenoide a un recipiente.
(20/02/2019). Solicitante/s: SAN-EI GEN F.F.I., INC.. Inventor/es: MIUCHI,TAKESHI, NISHINO,MASAYUKI.
Procedimiento para evitar la adhesión de un pigmento carotenoide en un producto líquido a un recipiente del mismo, comprendiendo el procedimiento añadir goma ghatti al sistema en el que se encuentra presente un pigmento carotenoide.
PDF original: ES-2718845_T3.pdf
Composiciones de recubrimiento en forma de partículas, producto de confitería recubierto, y métodos de elaboración del mismo.
(21/11/2018). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: ELEJALDE,CESAR CARLOS, TAHINCIOGLU,EDIP, LEVI,ALBERT, BAKKAL,BURCU BIRECIK.
Una composición de confitería recubierta que comprende:
un núcleo de confitería; y
una composición de recubrimiento en forma de partículas rodeando al menos parcialmente el núcleo de confitería;
en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas comprende goma arábiga en polvo;
en donde la goma arábiga en polvo tiene un tamaño de partículas inferior a 100 micrómetros;
en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas además comprende partículas de poliol de azúcar o partículas de edulcorante sacárido;
en donde el material en forma de partículas de poliol de azúcar o de sacárido tienen un tamaño de partículas de 10 a 300 micrómetros;
de 300 a 1000 micrómetros; o
una primera pluralidad de partículas de poliol de azúcar tienen un tamaño de partículas de 300 a 1000 micrómetros y una segunda pluralidad de partículas de poliol de azúcar que tienen un tamaño de partículas de 10 a 300 micrómetros.
PDF original: ES-2690662_T3.pdf
Producto de confitería, no cariogénico, a base de gelatina.
(02/10/2018). Solicitante/s: Südzucker AG. Inventor/es: KUHN, KLAUS.
Producto de confitería a base de gelatina, el cual comprende:
(a) un azúcar, seleccionado de entre la isomaltulosa, la trehalosa y combinaciones de entre éstas,
(b) por lo menos un agente gelatinizante, y
(c) agua,
en donde, el contenido de componente (a) en el producto de confitería a base de gelatina, se encuentra comprendido dentro de un rango que va de un 30 % a un 50 %, en peso, en base al peso total del producto de confitería a base de gelatina y en donde, el producto de confitería a base de gelatina, no contiene ni alcoholes de azúcar, ni polioles.
PDF original: ES-2684347_T3.pdf
Viscosidad extensional para favorecer una deglución segura de los bolos de alimentos.
(21/02/2018) Un producto nutritivo, el cual comprende:
Una composición nutritiva y un polímero de grado alimenticio, capaz de incrementar una viscosidad extensional de la composición nutritiva, en donde, el producto nutritivo, comprende un factor de relación de Trouton, el cual es de un valor comprendido dentro de unos márgenes que van de 6 a 15, en donde, el polímero de grado alimenticio, se selecciona de entre en el grupo consistente en gomas extraídas de plantas, en mucílagos derivados de plantas, y en combinaciones de entre éstos;
en donde, la viscosidad extensional del producto nutritivo, es mayor de 100 mPa s;
en donde, las gomas extraídas de plantas, se seleccionan de entre el grupo…
Proceso para preparar composiciones espesantes concentradas.
(24/01/2018). Solicitante/s: SIMPLY THICK LLC. Inventor/es: HOLAHAN,JOHN L.
Una composición espesante concentrada acuosa para su uso en el tratamiento de la disfagia, consistiendo la composición espesante concentrada acuosa en un espesante completamente hidratado, agua y, opcionalmente, una cantidad no sustancial en relación con el espesado de los componentes seleccionados entre ácidos, bases, acidulantes, agentes quelantes, aromatizantes, colorantes, vitaminas, minerales, edulcorantes y/o conservantes.
PDF original: ES-2659348_T3.pdf
Composición de emulsión y composición que contiene la misma.
(17/01/2018) Composición de emulsión preparada emulsionando un componente de fase oleosa y un componente de fase acuosa utilizando goma ghatti, en la que la composición de emulsión comprende goma ghatti en una proporción superior a 25 partes en peso basada en 100 partes en peso del componente de fase oleosa; la goma ghatti presenta una viscosidad de 50 a 3000 mPa·s, que se mide preparando una disolución acuosa al 15% en peso de la goma ghatti y midiendo su viscosidad durante 1 minuto a 20ºC y 30 rpm utilizando un viscosímetro de Brookfield; y
la capacidad de absorción (1%E) (anchura de célula ≥ 1 cm) de una disolución acuosa obtenida diluyendo la composición de emulsión inmediatamente después de la preparación con agua a una concentración de 1% en peso es inferior a 0,5, que se mide a una longitud de onda…
Composición y procedimiento para la fabricación de bebidas transparentes que comprenden nanoemulsiones con saponinas de quillay.
(27/12/2017). Solicitante/s: GIVAUDAN SA. Inventor/es: SCHULTZ,MATTHIAS, MONNIER,VIVIANNE.
Procedimiento para preparar un concentrado de bebida transparente, que comprende una nanoemulsión de un aceite de aroma líquido en una fase acuosa, que comprende la emulsificación del aceite aromatizante en agua en presencia de un emulsionante, en el que el emulsionante consiste, como mínimo, en el 5% en peso de saponinas de quillay, que contienen opcionalmente, como mínimo, otro emulsionante, caracterizado por que, antes de la emulsificación, el pH de la fase acuosa se ajusta a un máximo de 4,0.
PDF original: ES-2663000_T3.pdf
Método de formación de copos de cereal listos para consumir que contienen leguminosas.
(06/12/2017) Un método de formación de copos de cereal listos para consumir que comprende las etapas que consisten en:
a.) formar una masa de alimentos combinando en un aparato para cocinar granos y un aislado proteico y cocinar dicha masa de alimentos en dicho aparato para cocinar a una presión de 137895,14 a 172368,93 Pascales (20 a 25 libras por pulgada cuadrada);
b.) añadir a la masa de alimentos de la etapa a) agua y goma acacia como coadyuvante de elaboración y cocinar a 137895,14 a 172368,93 Pascales (20 a 25 psi) hasta que el contenido de humedad de la masa de alimentos sea de 30 a 36 por ciento en peso, en el que la goma acacia está presente en una cantidad de al menos 3 % en peso; c.) retirar la masa de alimentos…
Dispersión que comprende partículas de proteína, productos alimentarios que comprenden dicha dispersión y uso de dicha dispersión.
(22/11/2017). Solicitante/s: FrieslandCampina Nederland B.V. Inventor/es: VENEMA,PAUL, SAGLAM,DILEK, DE VRIES,RINDERT JAKOB, VAN DER LINDEN,ERIK.
Una dispersión líquida comestible que comprende partículas de proteína agregadas al 10-40 % en volumen en una fase acuosa que comprende goma arábiga del 0,05 al 5 % en peso, comprendiendo dichas partículas de proteína agregadas del 5 al 70 % en peso de proteína y teniendo un diámetro medio en el intervalo de 0,1 a 20 μm, en la que dichas partículas de proteína agregadas comprenden proteína de suero de la leche gelificada y en la que el pH de la dispersión comestible es de 6 a 9.
PDF original: ES-2660391_T3.pdf
(25/10/2017). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BALLEVRE, OLIVIER, ROCHAT, FLORENCE, JANN, ALFRED.
Una composición nutricional que comprende al menos dos carbohidratos en los que un primer carbohidrato es fructooligosacárido (FOS), y un segundo carbohidrato es goma arábiga, para su uso en la prevención o el tratamiento del síndrome del colon irritable (SCI).
PDF original: ES-2650122_T3.pdf
Suministro y liberación controlada de nutrientes lipófilos encapsulados.
(04/10/2017) Un sistema de suministro de coacervados complejos que comprende una dispersión acuosa de coacervados complejos;
en que los coacervados complejos son no aglomerados sino que comprenden una corteza única que encapsula un núcleo único, núcleo único que comprende al menos un polímero catiónico de calidad alimenticia y al menos un polímero aniónico de calidad alimenticia;
en que el núcleo único comprende al menos un nutriente lipófilo;
en que los coacervados complejos en el sistema de suministro de coacervados complejos liberan el nutriente lipófilo de una manera controlada por el pH en la parte del tracto gastrointestinal por debajo del estómago, donde el pH es neutro o alcalino,
en que al menos una mayoría de los coacervados complejos tienen un…
(09/08/2017). Solicitante/s: DOHLER GMBH. Inventor/es: WYDRA, MARKUS, DR., THOMAS,CHRISTINE, LUKANOWSKI,JOHANN, LEICHT,ALEXANDER.
Emulsión que contiene, además de agua,
* del 1 al 50 % en peso, respecto de la emulsión, de una fase lipídica
* del 1 al 10 % en peso, respecto de la emulsión, de saponina
* del 5 al 40 % en peso, respecto de la emulsión, de polioles
* del 5 al 60 % en peso, respecto de la emulsión, de carbohidratos
* del 1 al 30 % en peso, respecto de la emulsión, de hidrocoloides, en cuyo caso los hidrocoloides se seleccionan del grupo compuesto por goma arábiga, goma arábiga modificada, goma ghatti, goma ghatti modificada y mezclas de las mismas
* del 0 al 10 % en peso, respecto de la emulsión, de otros ingredientes.
PDF original: ES-2646214_T3.pdf
(10/05/2017) Procedimiento de preparación para complementos alimenticios, caracterizado por el hecho de que comprende al menos las etapas siguientes:
En una primera etapa, se obtiene una composición de base, compuesta por:
1- extractos de plantas en forma líquida concentrados en principios activos (fitoterapia): entre 20 y 70 %;
2- Aceites esenciales (aromaterapia):
entre 1 y 15 %;
3- Agua:
entre 20 y 60 %;
Opcional:
4- Extractos de plantas en forma de polvos concentrados en principios activos (fitoterapia);
5- Minerales (oligoterapia);
6- Vitaminas;
7- Aceites vegetales;
8- Plasma marino;
9- Silicio orgánico (antiaglomerante).
En una segunda etapa se añade una premezcla solidificante, compuesta por
- Alginatos (ejemplo: algas pardas E401)…