Suministro y liberación controlada de nutrientes lipófilos encapsulados.

Un sistema de suministro de coacervados complejos que comprende una dispersión acuosa de coacervados complejos;

en que los coacervados complejos son no aglomerados sino que comprenden una corteza única que encapsula un núcleo único, núcleo único que comprende al menos un polímero catiónico de calidad alimenticia y al menos un polímero aniónico de calidad alimenticia;

en que el núcleo único comprende al menos un nutriente lipófilo;

en que los coacervados complejos en el sistema de suministro de coacervados complejos liberan el nutriente lipófilo de una manera controlada por el pH en la parte del tracto gastrointestinal por debajo del estómago, donde el pH es neutro o alcalino,

en que al menos una mayoría de los coacervados complejos tienen un tamaño de partículas en el intervalo de 0,1 μm a 5,0 μm,

en que el polímero catiónico comprende al menos uno de proteínas de productos lácteos, proteínas de lactosuero, caseínas y fracciones de las mismas, gelatina, proteína zeína de maíz, seroalbúmina bovina, ovoalbúmina, extractos de proteínas de cereales, proteínas de vegetales, proteínas microbianas, proteínas de legumbres, proteínas de frutos secos, proteínas de cacahuetes, quitosano, Eudragit E, Eudragit E 100 y Eudragit E PO, o

en que el polímero aniónico comprende al menos uno de pectina, carragenina, alginato, goma xantana, celulosas modificadas, carboximetilcelulosa, goma arábiga, goma ghatti, goma karaya, goma de tragacanto, goma garrofín, goma guar, goma de semilla de zaragatona, goma de semilla de membrillo, goma lárice,

goma estractana, agar, furcelarana, almidones modificados, goma gelán y fucoidán,

en que la relación de peso a peso de polímero catiónico a polímero aniónico es de 10:1 a 1:10.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E12000252.

Solicitante: PEPSICO, INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 700 Anderson Hill Road Purchase New York 10577 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: LANGER, ROBERT, GIVEN,PETER, YEO,Yoon, KOHANE,DANIEL.

Fecha de Publicación: 4 de Octubre de 2017.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L2/52 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › Adición de ingredientes (adición de conservantes A23L 2/44).
A23L29/212 A23L […] › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › Almidón; Almidón modificado; Derivados de almidón, p. ej. ésteres, éteres (que contienen hidrolizados de almidón, p. ej. dextrina, A23L 29/30).
A23L29/219 A23L 29/00 […] › Almidón modificado químicamente; Productos de reacción o de formación de complejos de almidón con otros productos químicos.
A23L29/238 A23L 29/00 […] › a partir de semillas, p. ej. goma de algarroba o goma guar (A23L 29/212, A23L 29/231 tiene prioridad).
A23L29/25 A23L 29/00 […] › Exudados, p. ej. goma arábiga, goma acacia, goma karaya, goma tragacanto.
A23L29/275 A23L 29/00 […] › de origen animal, p. ej. quitina.
A23L29/281 A23L 29/00 […] › Proteínas, p. ej. gelatina o colágeno.
A23L33/00 A23L […] › Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento.
A23L33/12 A23L […] › A23L 33/00 Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento. › Ácidos grasos o sus derivados.
A23P10/30 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 10/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizado por los productos. › Encapsulación de partículas, p. ej. de aditivos alimenticios.
A61K31/202 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 31/00 Preparaciones medicinales que contienen ingredientes orgánicos activos. › teniendo al menos tres dobles enlaces, p. ej. ácido linolénico (eicosanoides, p. ej. leucotrienos, A61K 31/557).
A61K35/60 A61K […] › A61K 35/00 Preparaciones medicinales que contienen sustancias de constitución indeterminada o sus productos de reacción. › Peces, p. ej. caballitos de mar; Huevos de peces.
A61K9/00 A61K […] › Preparaciones medicinales caracterizadas por un aspecto particular.
A61K9/107 A61K […] › A61K 9/00 Preparaciones medicinales caracterizadas por un aspecto particular. › Emulsiones.
A61K9/50 A61K 9/00 […] › Microcápsulas (A61K 9/52 tiene prioridad).
B01J13/10 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01J PROCEDIMIENTOS QUÍMICOS O FÍSICOS, p. ej. CATÁLISIS O QUÍMICA DE LOS COLOIDES; APARATOS ADECUADOS. › B01J 13/00 Química de los coloides, p. ej. producción de sustancias coloidales o de sus soluciones, no prevista en otro lugar; Fabricación de microcápsulas o de microbolas. › Coacervación compleja, es decir, interacción de partículas con cargas de signos opuestos.

PDF original: ES-2654616_T3.pdf

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