Viscosidad extensional para favorecer una deglución segura de los bolos de alimentos.
Un producto nutritivo, el cual comprende:
Una composición nutritiva y un polímero de grado alimenticio,
capaz de incrementar una viscosidad extensional de la composición nutritiva, en donde, el producto nutritivo, comprende un factor de relación de Trouton, el cual es de un valor comprendido dentro de unos márgenes que van de 6 a 15, en donde, el polímero de grado alimenticio, se selecciona de entre en el grupo consistente en gomas extraídas de plantas, en mucílagos derivados de plantas, y en combinaciones de entre éstos;
en donde, la viscosidad extensional del producto nutritivo, es mayor de 100 mPa s;
en donde, las gomas extraídas de plantas, se seleccionan de entre el grupo consistente en la goma de okra, en el konjac mannano, en la goma de tara, en la goma de algarrobo, en la goma de guar, en la goma de fenogreco, en la goma de tamarindo, en la goma de casia, en la goma de acacia, en la goma ghati, en la pectinas, en las celulósicas, en la goma de tragacanto, en la goma karaya, y en cualquier combinación de entre éstas;
en donde, los mucílagos derivados de plantas, se seleccionan de entre el grupo consistente en el mucílago de cactus, en el mucílago de psilio, en el mucílago de malva, en el mucílago de semilla de lino, en el mucílago de malvavisco, en el mucílago de ribwort, en el mucílago de gordolobo o barbasco, en el mucílago cetraria, o en una combinación de entre éstos.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2012/053533.
Solicitante: NESTEC S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: CT-IAM, Avenue Nestlé 55 1800 Vevey SUIZA.
Inventor/es: BURBIDGE,ADAM STEWART, ENGMANN,JAN, POPA NITA,SIMINA.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L29/206 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › de origen vegetal.
- A23L29/238 A23L 29/00 […] › a partir de semillas, p. ej. goma de algarroba o goma guar (A23L 29/212, A23L 29/231 tiene prioridad).
- A23L29/25 A23L 29/00 […] › Exudados, p. ej. goma arábiga, goma acacia, goma karaya, goma tragacanto.
- A23L33/00 A23L […] › Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento.
- A61K31/07 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 31/00 Preparaciones medicinales que contienen ingredientes orgánicos activos. › Compuestos del retinol, p. ej. la vitamina A (ácidos retinoicos A61K 31/203).
- A61K31/122 A61K 31/00 […] › que tienen el átomo de oxígeno unido directamente a un ciclo, p. ej.quinonas, vitamina K 1 , antralina.
- A61K31/375 A61K 31/00 […] › Acido ascórbico, es decir, vitamina C; Sus sales.
- A61K31/7048 A61K 31/00 […] › teniendo el oxígeno como heteroatomo de un ciclo, p. ej. Leucoglucosano, hesperidina, eritromicina, nistatina.
- A61K33/00 A61K […] › Preparaciones medicinales que contienen ingredientes activos inorgánicos.
- A61K35/00 A61K […] › Preparaciones medicinales que contienen sustancias de constitución indeterminada o sus productos de reacción.
- A61K35/741 A61K […] › A61K 35/00 Preparaciones medicinales que contienen sustancias de constitución indeterminada o sus productos de reacción. › Probióticos (levadura probiótica, p. ej. sacaromices A61K 36/06).
- A61K35/744 A61K 35/00 […] › Bacterias del ácido láctico, p. ej. Enterococci, Pediococci, Lactococci, Streptococci o Leuconostocs.
- A61K35/747 A61K 35/00 […] › Lactobacilos, p. ej. L. acidophilus o L. brevis.
- A61K36/815 A61K […] › A61K 36/00 Preparaciones medicinales de constitución indeterminada que contienen sustancias procedentes de algas, líquenes, hongos o plantas o sus derivados, p. ej. medicinas tradicionales basadas en plantas. › Lycium (licio).
- A61K47/36 A61K […] › A61K 47/00 Preparaciones medicinales caracterizadas por los ingredientes no activos utilizados, p. ej. portadores o aditivos inertes; Agentes de direccionamiento o agentes modificadores enlazados químicamente al ingrediente activo. › Polisacáridos; Sus derivados, p. ej. gomas o resinas, almidón, alginato, dextrina, ácido hialurónico, quitosano, inulina, agar o pectina.
- A61K47/46 A61K 47/00 […] › Ingredientes de constitución indeterminada o sus productos de reacción, p. ej. piel, hueso, leche, fibra de algodón, cáscara de huevo, bilis de buey (oxgall) o extractos de plantas.
PDF original: ES-2667033_T3.pdf
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