(13/03/2020) 1. Sistema de recogida automatizada de muestras de aceituna caracterizado porque comprende, al menos, un dispositivo tomamuestras que recoge muestras de las aceitunas vertidas hacia abajo por un dispositivo de alimentación preexistente, y un dosificador situado debajo del tomamuestras y formado por una tolva , un removedor y un dispositivo de llenado , de forma que las aceitunas recogidas en el tomamuestras caen a la tolva por la acción combinada de la fuerza de la gravedad y del empuje del propio tomamuestras , siendo mezcladas por el removedor situado dentro de dicha tolva , desde la cual caen también por acción de la fuerza de la gravedad al dispositivo de llenado situado debajo. 2. Sistema de recogida automatizada de muestras de aceituna según la reivindicación 1 caracterizado porque el tomamuestras…

(16/10/2019) Procedimientote determinación de un índice de rendimiento de un recipiente de cocción (1a, 1b) sometido a una potencia de calentamiento generada por medios de calentamiento , siendo dicho índice representativo de la capacidad de dicho recipiente de cocción (1a, 1b) para distribuir la potencia de calentamiento de manera homogénea en todo el recipiente de cocción a lo largo del tiempo necesario para cocer los alimentos, comprendiendo el citado recipiente de cocción (1a, 1b) un fondo y una pared lateral provista de una cara exterior , caracterizado por que comprende las etapas siguientes: a) someter el fondo del recipiente de cocción (1a, 1b) a los medios de calentamiento puestos en funcionamiento a una potencia de calentamiento determinada, originando el…

(07/08/2019) Un sistema para medir el estado de degradación de aceites o grasas de cocción en una freidora , que comprende: al menos una cubeta de freidora; al menos un conducto en comunicación de fluido con dicha al menos una cubeta de freidora para transportar el aceite de cocción desde al menos una cubeta de freidora o hacer retornar dicho aceite de freidora de nuevo hasta dicha al menos una cubeta de freidora; al menos una bomba para hacer recircular dicho aceite de cocción desde y hacia dicha al menos una cubeta de freidora; caracterizado por un sensor de calidad del aceite por fuera de dicha al…

(24/07/2019) Un sistema para medir el estado de degradación del aceite de cocina en una freidora que comprende: al menos una cubeta de freidora , que comprende una entrada de aceite y una salida de aceite ; un circuito cerrado de tubos conectado de manera fluida a dicha al menos una cubeta de freidora para permitir selectivamente el flujo de aceite desde la al menos una cubeta de freidora a través de la salida de aceite hasta el circuito cerrado y para permitir de manera selectiva que el aceite de cocina vuelva a dicha al menos una cubeta de freidora a través de la entrada de aceite desde el circuito cerrado ; una bomba para impulsar el flujo de aceite de cocina a través del circuito cerrado de tubos e impulsar selectivamente el aceite para que vuelva…

(01/06/2016) Aparato de cocción que consta de una cubeta y de un dispositivo de medición capacitiva de la calidad y/o de la degradación de un fluido que consta de un sensor capacitivo encapsulado dentro de una caja perforada y fijado dentro de la cubeta del aparato de cocción que comprende un fondo, estando dicho sensor conectado a un circuito electrónico de tratamiento, comprendiendo dicho sensor un par de electrodos planos que tienen, cada uno de ellos, la forma de un peine que tiene una multitud de dientes sustancialmente paralelos entre sí y que se extienden desde una base, disponiéndose los electrodos uno con respecto al otro de modo que los dientes de un electrodo se imbrican entre los dientes del otro electrodo sustancialmente en un mismo plano caracterizado por que el sensor encapsulado está orientado dentro…

(10/02/2016) Sensor de calidad del aceite para determinar la calidad de aceite de fritura a través de la medición de la capacidad del aceite de fritura en un dispositivo de fritura: • con una carcasa y una cavidad en la carcasa , a través de la cual puede ser conducido el aceite de fritura, • con una abertura de entrada para introducir aceite de fritura en la cavidad , • con una abertura de salida para descargar aceite de fritura desde la cavidad , • con un primer electrodo que se extiende a lo largo de la cavidad , • con un segundo electrodo que se extiende a lo largo de la cavidad , que se dispone enfrente del primer electrodo , donde los dos electrodos forman un condensador que está realizado como condensador…

(27/01/2016) Procedimiento de determinación de un índice de eficiencia de un utensilio de cocina (1a, 1b, 11) para una temperatura de cocción predeterminada, con el propósito de evaluar un beneficio nutricional, comprendiendo dicho utensilio de cocina un fondo (2a, 2b, 10) que presenta una superficie de cocción (3a, 3b, 10a), caracterizado por comprender las siguientes etapas: a) llevar la superficie de cocción (3a, 3b, 10a) a dicha temperatura de cocción predeterminada, utilizando unos medios de caldeo , llevando consigo el calentamiento de la superficie una deformación del fondo (2a, 2b, 10); b) determinación de una cantidad mínima de…

(24/04/2015) Sistema multianálisis de espectrofluorimetría láser para aceites. Se describe un sistema multianálisis para aceites, que incorpora en el mismo dispositivo un espectrofluorímetro láser, un fluorímetro láser de filtro automatizado con servomotor, un nefelómetro de análisis de la turbidez IR, un espectrofotómetro RGB y un medidor de temperatura. Permite la realización de las mediciones de forma secuencial o alternativa, con un diseño sin solapamiento en su colocación. El sistema cuenta con un dispositivo de toma de datos interactivo, junto con un dispositivo de cálculo que recopila los datos, los analiza y muestra los resultados en una pantalla. Entre sus aplicaciones cabe destacar la clasificación entre los…

(02/10/2013) Dispositivo para medir el estado de un producto de medición, en particular de aceites o grasas, con unacarcasa , un elemento de conexion hueco fijado a la misma y un soporte colocado en el externo opuestodel elemento de conexión con un sensor para medir una propiedad electrica del producto de medición,estando el sensor conectado a taxies de al menos una linea electrica con una electrónica de evaluación,que esta dispuesta en la zona de la carcasa y/o del extremo, dirigido a la carcasa , del elemento deconexión, caracterizado porque el sensor esta cubierto por una pelicula protectora con una superficieoleofoba.

(04/03/2013) La invención se refiere a un aparato doméstico para preparar un alimento , el cual presenta, al menos, una unidad de calentamiento mediante la cual es generable calor, que es aplicable al alimento durante un proceso de preparación del alimento en un medio , caracterizado porque el aparato doméstico comprende un dispositivo detector que detecta sustancias químicas emergentes desde el medio durante el proceso de preparación del alimento .

(19/02/2013) La invención se refiere a un dispositivo de análisis para el análisis de sustancias volátiles en un vapor que está generado mediante calentamiento de aceite alimentario o grasa para freír, con un recipiente de alojamiento para el aceite alimentario o grasa para freír, una tapa para cubrir el recipiente de preparación , la cual presenta una primera abertura a través de la cual se extiende un elemento de medición para la captación de la temperatura del aceite alimentario o grasa para freír, y la cual presenta una segunda abertura a través de la cual se extiende un cartucho en el que está contenida resina , a la cual son incorporables sustancias volátiles del vapor, y con un dispositivo de evaluación y/o dispositivo de elución , con el cual son evaluables las sustancias volátiles incorporadas en la resina . La invención…

(06/11/2012) Procedimiento para analizar ceras en aceites vegetales. La invención define un procedimiento para analizar ceras en aceites vegetales que comprende las etapas de: (a) someter la muestra de aceite vegetal a cromatografía líquida de alta eficacia en fase normal para separar la fracción de ceras; y (b) someter la fracción eluida obtenida en la etapa (a) a cromatografía de gases; en el que se emplea un inyector automático para inyectar la muestra de aceite vegetal en el cromatógrafo de líquidos, en el que se emplea un detector de índice de refracción en el cromatógrafo de líquidos de la etapa (a), y en el que el acoplamiento entre la cromatografía líquida y la cromatografía de gases se efectúa mediante la interfase TOTAD…

(08/09/2011) La presente invención se refiere a un método de detección de complejos cúpricos de clorofila en aceites vegetales y más específicamente en aceite de oliva. Este método es de especial interés para la industria alimentaria porque permite detectar en el aceite la presencia de aditivos no permitidos por la legislación

(22/10/2010) Instrumento sensor y procedimiento para la detección de compuestos volátiles. El objeto de la presente invención es un instrumento sensor para la detección de compuestos volátiles, producidos por productos sólidos y líquidos, el cual comprende los siguientes elementos: (a) un sistema de concentración de volátiles (b) un sistema de separación de volátiles mediante columna cromatográfica (c) una llave de tres vías (en forma de T) y (d) una cámara que alberga varios sensores situados a lo largo de la misma de manera no enfrentada; y (e) un sistema electrónico de control de los sensores y transferencia de la información a un ordenador personal. Constituye igualmente objeto de la presente invención un procedimiento para la detección de compuestos volátiles, producidos por productos sólidos y líquidos mediante dicho instrumento sensor

(14/05/2010) Método de control analítico de la carne de cerdo ibérico para determinar su régimen de cebado antes del sacrificio. Método de control analítico para diferenciar la alimentación durante el periodo de engorde (cebado) antes del sacrificio del cerdo ibérico, basado en el análisis por cromatografía de gases de la fracción de triacilgliceroles de su grasa subcutánea. La concentración relativa de la trioleína respecto a la concentración total de triacilgliceroles en dicha fracción permite distinguir si el cebado se ha realizado en régimen de montanera o por piensos

(21/04/2010) El dispositivo de medida para medir el estado de aceites o grasas presenta una carcasa , un elemento de unión hueco fijado en ésta y un soporte montado en el extremo opuesto del elemento de unión y destinado a recibir un sensor que es adecuado para medir una propiedad eléctrica del producto medido, así como un sensor que es adecuado para medir la temperatura del producto medido, estando unidos ambos sensores mediante al menos una línea eléctrica con una electrónica de evaluación que está dispuesta en la zona de la carcasa y/o del extremo del elemento de unión vuelto hacia dicha carcasa . El sensor…

(16/11/2006) Procedimiento y dispositivo para analizar mediante ultrasonidos una corriente consistente en una mezcla de sólidos y líquidos de composición variable. La presente invención se refiere a un procedimiento para analizar mediante ultrasonidos la composición de una corriente consistente en una mezcla de sólidos y líquidos de composición variable, caracterizado porque dicho procedimiento se realiza en continuo y porque comprende las etapas de: - realizar al menos una medida de la velocidad de ultrasonidos en dicha mezcla a al menos dos temperaturas distintas, obteniendo valores experimentales de la velocidad de ultrasonidos, -…

(16/07/2006) Método de caracterización del alperujo para optimización de la extracción de aceite de oliva. El método consiste en efectuar una toma de muestras en continuo y en tiempo real del alperujo a la salida del decánter, con la colaboración de un transportador sinfín , que suministra también en continuo a dicha muestra a una caja , dotada de medios para que el orujo muestre un aspecto homogéneo y compacto a una cámara de captación de imágenes, concretamente a una cámara digital, tras la que en dicha caja se establece una salida para el producto, que retorna a la línea principal. La cámara capta determinadas variables de la superficie del orujo tales como número de burbujas, áreas, perímetros y circularidades, y dichos parámetros son enviados permanentemente a un módulo de procesamiento de la información en el…

(01/04/2005) Sistema automático de regulación de la adición de agua en procesos de fabricación de aceite de oliva. El sistema es aplicado en aquellos procesos de fabricación de aceite de oliva que se realizan por centrifugación de la pasta de aceituna batida, en dos fases. El decánter de centrifugación incluye una salida para el aceite y una salida para el orujo. Según el sistema de la invención, la regulación de la cantidad de agua que hay que añadir al decánter para conseguir el máximo rendimiento, se efectúa en base a la medida que en tiempo real obtiene un analizador de la humedad del orujo obtenido a la salida del decánter, siendo esa información enviada a un autómata que, en combinación con un equipo informático , proporciona la señal pertinente a una válvula motorizada para que ésta deje pasar mayor o menor…

(16/09/2004) Procedimiento para la detección cualitativa de aceites vegetales en aceite de oliva. La invención se refiere a un procedimiento para la detección cualitativa de aceites vegetales en aceite de oliva mediante el análisis de ácidos grasos y triglicéridos por cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC). En el procedimiento de la invención se utilizan unos nuevos parámetros cuyos valores se comparan con unos valores límites calculados mediante algoritmos matemáticos obtenidos del estudio de numerosos aceites de oliva genuinos de muy diversa composición en ácidos grasos. Mediante este método se consigue una mayor sensibilidad en la detección de aceites vegetales en el aceite de oliva. Para aceites vegetales con alto contenido en ácido linoleico (girasol, colza, soja), el nivel de detección es inferior al 2%, mientras que para…