PROCEDIMIENTO PARA LA DETECCION CUALITATIVA DE ACEITES VEGETALES EN ACEITE DE OLIVA.

Procedimiento para la detección cualitativa de aceites vegetales en aceite de oliva.


La invención se refiere a un procedimiento para la detección cualitativa de aceites vegetales en aceite de oliva mediante el análisis de ácidos grasos y triglicéridos por cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC). En el procedimiento de la invención se utilizan unos nuevos parámetros cuyos valores se comparan con unos valores límites calculados mediante algoritmos matemáticos obtenidos del estudio de numerosos aceites de oliva genuinos de muy diversa composición en ácidos grasos. Mediante este método se consigue una mayor sensibilidad en la detección de aceites vegetales en el aceite de oliva. Para aceites vegetales con alto contenido en ácido linoleico (girasol, colza, soja), el nivel de detección es inferior al 2%, mientras que para aceites vegetales con, alto contenido en ácido oleico (avellana, girasol alto oleico) el nivel de detección oscila entre el 3 y e1 10%, dependiendo de la composición del aceite de oliva.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIFICAS.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: MADRID.

Inventor/es: CERT VENTULA,ARTURO, MOREDA MARTINO,WENCESLAO.

Fecha de Solicitud: 28 de Diciembre de 1999.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 3 de Agosto de 2004.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • G01N33/03 SECCION G — FISICA.G01 METROLOGIA; ENSAYOS.G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › aceites o grasas comestibles.

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