Sensor de la calidad del aceite y adaptador para freidoras.

Un sistema para medir el estado de degradación de aceites o grasas de cocción en una freidora (10),

que comprende:

al menos una cubeta (15) de freidora;

al menos un conducto (55, 70, 80) en comunicación de fluido con dicha al menos una cubeta (15) de freidora para transportar el aceite de cocción desde al menos una cubeta (15) de freidora o hacer retornar dicho aceite de freidora de nuevo hasta dicha al menos una cubeta (15) de freidora;

al menos una bomba (65) para hacer recircular dicho aceite de cocción desde y hacia dicha al menos una cubeta (15) de freidora;

caracterizado por

un sensor (100) de calidad del aceite por fuera de dicha al menos una cubeta (15) de freidora y dispuesto en comunicación de fluido con dicho al menos un conducto (55, 70, 80) para medir una propiedad eléctrica de dicho aceite de cocción cuando dicho aceite de cocción fluye por delante o se sitúa en contacto con dicho sensor (100) de la calidad del aceite:

al menos un sensor (120) de la temperatura que está dispuesto en comunicación de fluido con dicho al menos un conducto (55, 70, 80) y próximo a dicho sensor (100) de calidad del aceite para medir una temperatura de dicho aceite de cocción cuando dicho aceite de cocción fluye a través de dicho al menos un conducto (55, 70, 80) mediante dicho al menos un sensor de la temperatura.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E15178685.

Solicitante: FRYMASTER , L.L.C.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 8700 Line Avenue Shreveport, LA 71106-6800 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: BEHLE, MARTIN, CLAESSON,JAN, JAFERIAN,JANICE M. K.

Fecha de Publicación: 7 de Agosto de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A47J37/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Sartenes para freír en gran cantidad, comprendidos los aparatos especialmente concebidos para la fritura del pescado.
B01D35/00 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01D SEPARACION (separación de sólidos por vía húmeda B03B, B03D, mesas o cribas neumáticas B03B, por vía seca B07; separación magnética o electrostática de materiales sólidos a partir de materiales sólidos o de fluidos, separación mediante campos eléctricos de alta tensión B03C; aparatos centrifugadores B04B; aparato de vórtice B04C; prensas en sí para exprimir los líquidos de las sustancias que los contienen B30B 9/02). › Elementos filtrantes que poseen características que no están especificamente cubiertas por los grupos B01D 24/00 - B01D 33/00, o para aplicaciones no especificamente cubiertas por las clases B01D 24/00 - B01D 33/00; Dispositivos auxiliares para la filtración; Estructura de la carcasa del filtro.
G01N21/53 FISICA. › G01 METROLOGIA; ENSAYOS. › G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 21/00 Investigación o análisis de los materiales por la utilización de medios ópticos, es decir, utilizando rayos infrarrojos, visibles o ultravioletas (G01N 3/00 - G01N 19/00 tienen prioridad). › en una corriente de fluido, p. ej. en el humo.
G01N33/03 G01N […] › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › aceites o grasas comestibles.

PDF original: ES-2749860_T3.pdf

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