CIP 2015 : A23L 1/40 : Concentrado de sopas, p. ej. polvos, pastillas.

CIP2015AA23A23LA23L 1/00A23L 1/40[2] › Concentrado de sopas, p. ej. polvos, pastillas.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00).

A23L 1/40 · · Concentrado de sopas, p. ej. polvos, pastillas.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Tableta de caldo dura.

(05/02/2019). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: SCHMUTZ, WALTER, PALZER,STEFAN, ENGGIST,ALFRED, HARRIS,BRENDA,P, SOLTERMANN,PATRICK.

Una tableta de condimento y/o de caldo dura, la cual comprende, en porcentaje del peso total de la tableta, desde 1 hasta 20% de un aceite y posiblemente grasa, hasta 80%, preferentemente desde 4 hasta 80% de un relleno molido, hasta 95% de un relleno no molido, desde 4% hasta 35%, preferentemente desde 4 hasta 20% de un fijador o un agente adherente, y, en porcentaje del peso total de aceite y grasa, hasta 40% o preferentemente hasta 30% incluso más preferentemente hasta 20% o incluso hasta 10%, y todavía más preferentemente hasta sólo 5% o incluso hasta sólo 1% de grasa, así como también opcionalmente condimentos, sabores, vegetales deshidratados, hojas de hierbas y/o extractos vegetales.

PDF original: ES-2284894_T3.pdf

PDF original: ES-2284894_T5.pdf

Proceso para comprimido de consomé.

(19/04/2017). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: SCHROEDER,CAROLINE, KRAUCH,JOSÉ GUILLERMO.

Un proceso para la preparación de un comprimido de consomé que tiene dos o más capas que comprende los pasos de: (a) formación de una primera capa del comprimido, que comprende una mezcla de dos o más de sal, potenciador de sabor, azúcar y grasa (o aceite); (b) formación de una segunda capa del comprimido, mediante adición a la primera capa de una mezcla que comprende una o más de hierbas, guarniciones, piezas vegetales y especias; y (c) compresión de las dos capas para formar el comprimido y en la que se forma el comprimido usando una prensa rotativa de doble perforación.

PDF original: ES-2632416_T3.pdf

Suplemento de hierro de un concentrado de caldo.

(03/08/2016). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: STEIGER,GEORG, BULBARELLO,ANDREA.

Concentrado de caldo que comprende los siguientes ingredientes en las siguientes cantidades, basadas en el peso total del concentrado de caldo: 5 a 30% en peso de grasa, 30 a 70% en peso de cloruro sódico, 10 a 45% en peso de glutamato monosódico, 0,015 a 10% en peso de pirofosfato férrico, 7,1 a 40% en peso de un tampón de citrato que es: ácido cítrico y citrato tripotásico en una relación en peso de ácido cítrico a citrato tripotásico entre 0,2 y 0,4, en el que la suma de los pesos de dichos ingredientes en el concentrado de caldo asciende a 90 a 100% en peso y en el que la relación en peso de pirofosfato férrico a dicho tampón de citrato está en un intervalo de 0,005 a 1,5.

PDF original: ES-2628182_T3.pdf

Cartucho de bebida.

(13/08/2014) Un cartucho de bebida para su uso en una máquina de preparación de bebidas, donde el cartucho se forma a partir de materiales sustancialmente impermeables al agua y comprende una entrada para la introducción de un medio acuoso en el cartucho y una salida para la descarga de una bebida producida a partir del medio acuoso y uno o más ingredientes de bebida contenidos en el cartucho, donde el uno o más ingredientes de bebida incluyen uno o más componentes comestibles separados que son sustancialmente insolubles en el medio acuoso y que, en uso, se dispensan del cartucho con la bebida.

Concentrado envasado para preparar un consomé, una sopa, una salsa, una salsa de jugo o para utilizar como aderezo, comprendiendo el concentrado goma xantana y goma de guar.

(06/08/2014) Concentrado envasado para preparar un consomé, un caldo, una sopa, una salsa, una salsa de jugo, o para su utilización como aderezo, comprendiendo dicho concentrado: - del 20 al 80 %, preferentemente del 40 al 60 % de agua (% en peso basado en el concentrado envasado total). - del 1,0 al 4 % (% en peso, basado en el contenido de agua del concentrado) de un agente gelificante que comprende la combinación de goma xantana y goma de guar, preferentemente estando presentes la goma xantana y dicha goma de guar en una cantidad del 20 al 80 % sobre la cantidad total de goma xantana + goma de guar, de manera que la concentración de agente gelificante se debe calcular como (cantidad de agente gelificante) / (cantidad de agente gelificante…

Uso de manteca de cacao en preparaciones culinarias.

(06/08/2014) Manteca de cacao saborizada mediante transferencia de sabor, produciéndose dicha transferencia como resultado de un procedimiento que comprende las etapas de: - calentar manteca de cacao a 100-170 ºC, - retirarla del calor, - añadir el producto saborizante, y, - mantenerlo en la misma durante 5 a 15 días.

Procedimiento de obtención de concentrados alimenticios y productos obtenidos.

(27/06/2014) Procedimiento de obtención de concentrados alimenticios y productos obtenidos. Mediante el procedimiento de la obtención se pretende obtener alimentos concentrados tales como gazpachos, salmorejos o ajo blanco concentrados, que no necesiten frío durante su transporte y almacenamiento, y que mantengan todas sus propiedades organolépticas, con una alta vida útil de conservación. Para ello, se efectúa una primera fase de batida, en la que se mezclan los vegetales de que se trate con sal, aceite, pan, conservantes y espesantes-emulgentes, con la particularidad de que dichos espesantes-emulgentes se materializan en gomas vegetales tales como Goma Garrofin, Goma Guar, Goma Xantana, Goma Tara o mezcla de las mismas. Una vez realizada la primera batida, se adiciona…

Mezcla alimentaria en partículas que contiene grasa.

(19/03/2014) Producto alimentario en partículas que tiene un nivel de humedad total de menos de 10% en peso en relación al producto alimentario total, preferiblemente de menos de 5%, y que comprende de 25 a 60% en peso, en relación al producto alimentario total, de grasa, y de 40 a 75% en peso, en relación al producto alimentario total, de harina y/o almidón, en el que de 80 a 100%, preferiblemente de 90 a 100%, de la mencionada grasa es obtenible por: - mezcla de una primera fracción que comprende de 80 a 100% en peso, preferiblemente de 90 a 100% de estearina de aceite de palma (POs) fraccionada, con una segunda fracción que comprende de 80 a 100% en peso, preferiblemente de 90…

Composición pastosa para salsas y similares.

(04/12/2013) Composición concentrada pastosa autoestable, la cual comprende almidón dispersado en una base acuosa yuna base aceitosa o grasa, en donde la b 5 ase acuosa contiene por lo menos un agente depresor AW disuelto, el cual es el sorbitol,en donde el almidón está en un estado no hinchado o está menos de un 5% en un estado hinchado,en donde el almidón es un almidón nativo, en donde la composición contiene además los componentes de la reacción de Maillard, y en donde el agua está presente en una cantidad del 10 al 30%, el sorbitol está presente en una cantidad del 10 al 30%, el almidón está presente en una cantidad del 10 al 40% y la grasa o el aceite está presente en una cantidaddel 0,1 al 30%, de…

Concentrado envasado para preparar un consomé, un caldo, una sopa, una salsa, una salsa de carne o para usar como un condimento, comprendiendo el concentrado goma xantana y goma garrofín.

(31/10/2013) Concentrado envasado para preparar un consomé, un caldo, una sopa, una salsa, una salsa de carne o parausar como un condimento, comprendiendo dicho concentrado: - 20-80 % de agua (% en peso en base al concentrado envasado total), - 0,1 % a 10 % (% en peso en base al contenido en agua del concentrado) de un agente gelificante quecomprende la combinación de xantana y goma garrofín (LBG), donde la concentración de agente gelificante secalcula como (cantidad de agente gelificante)/(cantidad de agente gelificante + humedad total), - 15-30 % (% en peso en base al contenido en agua del concentrado, preferentemente 15-26 %) de sal, donde laconcentración de sal se calcula como (cantidad de sal)/(cantidad de sal +…

Concentrado alimenticio salado.

(18/09/2013) Un concentrado alimenticio salado envasado en la forma de un gel, para la preparación de un consomé, una sopa,una salsa, un jugo o para uso como un condimento que comprende: - un sistema gelificante, - una fase líquida que comprende un poliol líquido, - desde 3% en peso hasta 30% en peso de sal, en base al peso del concentrado alimenticio total,en el que el poliol líquido está presente en una cantidad de desde 0,1% en peso hasta 80% en peso, en base alpeso total del concentrado alimenticio, en el que el poliol líquido está seleccionado entre el grupo de polioles líquidosque consisten en glicerol, propileno glicol, triacetato de glicerol y mezclas de los mismos.

Concentrados para preparar un consomé, sopa, salsa, jugo de carne, o para usar como sazonador, comprendiendo el concentrado partículas y gelatina y almidón.

(08/08/2013) Concentrado envasado para preparar un consomé, caldo, sopa, salsa, jugo de carne o para usar como sazonador, comprendiendo: - 20-80 % de agua en peso (% basado en el concentrado envasado total), - 0, 5-60 % en peso de hierbas aromáticas, hortalizas, frutas, carne, pescado, crustáceos o partículas de los mismos, (% en peso basado en el concentrado envasado total), - 15-30 % en peso (% basado en del contenido de agua del concentrado), más preferentemente el 15-26% de sal, en donde la concentración de sal se ha de calcular como (cantidad de sal) / (cantidad de sal15 + humedad total), teniendo el concentrado el aspecto de un gel.

Concentrado envasado para preparar un consomé, sopa, salsa, jugo de carne o para uso como un condimento, comprendiendo el concentrado, gelatina y almidón.

(31/05/2013) Concentrado envasado para preparar un consomé, caldo, sopa, salsa, jugo de carne o para uso comocondimento, comprendiendo dicho concentrado: - 20-80% de agua (% en peso en base al concentrado envasado total), - un sistema de gelificación que comprende la combinación de almidón en una cantidad de 0,1% a 10% (% en pesoen base al contenido de agua de concentrado, preferiblemente 1-7%, más preferiblemente 3-6%) y gelatina en unacantidad de 1,5-30% (% en peso en base al contenido de agua de concentrado, preferiblemente 6-20%, máspreferiblemente 12-20%), según lo cual la concentración de sistema de gelificación se tiene que calcular…

Una base sabrosa potenciadora del sabor natural y un proceso para su preparación.

(15/04/2013) Una base sabrosa potenciadora del sabor que incluye: - una cantidad de entre el 10 y el 80 % del peso de compuestos derivados de manera natural seleccionados apartir del grupo que incluye glutamato, inosina monofosfato (IMP) y guanosina monofosfato (GMP), - compuestos derivados de manera natural de alimentos seleccionados a partir del grupo que incluye ácidosorgánicos, aminoácidos, péptidos y compuestos aromáticos, - un contenido graso bajo de la base sabrosa en el intervalo de entre el 0 y el 15% del peso.

Composición de sopa o de salsa y su proceso de producción.

(11/02/2013) Una sopa o salsa que comprende; agua; uno o más componentes seleccionados de ingredientes cárnicos,ingredientes vegetales y carbohidratos; y de 0.5 a 20% en peso de grasa añadida, en donde dicha grasa comprendedesde 5 a 35% en peso de ácido pinolénico.

CONCENTRADO-BASE PARA OBTENCIÓN DE GACHAS Y PROCEDIMIENTOS DE FABRICACIÓN Y DE PREPARACIÓN DE DICHAS GACHAS.

(07/11/2012) Concentrado-base para obtención de gachas, que en porcentaje en peso, comprende: harina de Lathyrus sativus en una cantidad de 50-75%; grasas animales y vegetales, en una cantidad del 13-43%; sal, en una cantidad del 3-6%; y especias en una cantidad del 2-5%. La invención está también referida al procedimiento de fabricación de dicho concentrado y de elaboración de gachas a partir del mismo.

MEZCLA ALIMENTARIA LIQUIDA ACUOSA PARA LA COCCION DE PESCADOS Y MARISCOS.

(24/10/2012) Mezcla alimentaria líquida acuosa para la cocción de pescados y mariscos. Se propone una mezcla alimentaria líquida acuosa básica que comprende agua, cloruro de sodio o sal común y laurel, que han sido sometidos a un proceso de ebullición durante al menos 60 segundos y ulteriormente envasados en condiciones asépticas y de conservación de sus propiedades físicas y químicas. La citada mezcla se prepara en forma de un producto concentrado líquido, o en forma de un producto concentrado sólido, a modo de pastillas, sobres o granulados, para su posterior añadido a una cierta cantidad de agua.

Concentrado envasado para preparar un caldo, sopa, salsa, salsa de carne o para uso como un condimento, comprendiendo el concentrado xantano y goma tara.

(19/09/2012) Concentrado envasado para preparar un caldo, consomé, sopa, salsa, salsa de carne o para uso como un condimento, comprendiendo dicho concentrado: - 20-80% de agua (% en peso basado en el concentrado envasado total), - 0,8% al 2,5% (% en peso basado en el contenido de agua del concentrado) de un agente de gelificación que comprende la combinación de xantano y goma tara, estando el xantano y dicha goma tara cada uno presente en una cantidad del 30-70% basado en la cantidad total de xantano + goma tara, - 15-30% (% en peso basado en el contenido de agua del concentrado, preferentemente el 15-26%) de sal, - 0,5-60% (% en peso basado en la composición total) de componentes que confieren el sabor.

Caldo de carne y procedimiento para su preparación.

(30/07/2012) Caldo de carne, que comprende agua, huesos de ternera, tomate troceado, carcasas de pollo, zanahoria, puerro, glutamato, aceite de oliva, varios dientes de ajo fresco, sal, huesos de jamón, concentrado de carne, caldo de carne (calnort), apio, colorante alimentario, ñoras picadas, mezcla de tomillo y romero, pimienta negra, colorante, y laurel. Procedimiento para la preparación de un caldo de carne, que comprende las etapas: (a) lavar la verdura con agua y trocearla (b) tostar los huesos y las carcasas, (c) añadir en un recipiente las verduras y el aceite, (d) añadir el agua y dejar cocer a fuego lento (e) añadir los huesos, sal, caldos, hierbas y especias, y dejar cocer entre 3 y 3,5 horas (f) colar el producto y pasar a otro recipiente (g) calentar…

Caldo de pescado y marisco y procedimiento para su preparación.

(10/07/2012) Caldo de pescado y marisco y procedimiento para su preparación, que comprende agua, morralla de pescado, zanahoria, tomate troceado, puerro, huesos de rape, aceite de oliva, carabineros periquitos, colorante alimentario, concentrado para caldo, ajo, glutamato, sal, apio, caldo de pescado (calnort), ñoras picadas, pimienta negra y colorante, todo en porcentajes en peso determinados, y donde las etapas de preparación son las siguientes: (a) lavar la verdura trocearla, incluidos los ajos (b) calentar el aceite en un rango entre 90-120°C (c) sofreír los ajos y añadir las ñoras, puerro, apio, zanahorias y tomate, calentando entre 5 y 25 minutos (d) añadir agua y dejar cocer entre 1 y 5 minutos (e) añadir el pescado, sal, especias, caldos deshidratados y mantener cociendo entre 40 y 80 minutos (f)…

Aditivo basado en aceite para una bebida.

(27/06/2012) Un aditivo en polvo para una bebida, una sopa u otra comida líquida, aditivo que comprende una fase grasa, caracterizado porque la fase grasa comprende estearina de nuez de palma sin hidrogenar .

EXTRACTO CONCENTRADO INALTERABLE AL ALMACENAMIENTO.

(14/12/2011) Un extracto concentrado inalterable al almacenamiento que comprende - una cantidad de MSG comprendida entre el 1 y el 2% y una cantidad de IMP y GMP comprendida entre el 0,05 y el 0,1%, - entre el 10 y el 20% en peso de ácidos y azúcares derivados de los alimentos y - entre el 20 y el 45% de macromoléculas elegidas del grupo compuesto por polisacáridos, proteínas y grasas

CÁPSULA CULINARIA.

(12/09/2011) Cápsula utilizable en una máquina dispensadora de bebidas, cuya cápsula comprende una serie de artículos alimenticios compactados, formados por un material alimenticio deshidratado, en polvo, mezclado en un sistema de unión basado en grasas, en el que la proporción del material en polvo alimenticio deshidratado: sistema de unión basado en grasas, está comprendido entre 50:50 y 90:10

SUSTANCIAS MEJORADAS DEL SABOR.

(27/06/2011) Composición de sabor que comprende, como mínimo, el 0,1% en peso de sustancias saborizantes y entre el 0,001 y el 80% en peso de: una o más sustancias mejoradoras del sabor según la fórmula (I) y/o sales comestibles de las mismas: R 1 -CR 7 (OR 4 )-CO-NR 2 -CR 8 R 3 -X-OR (I) y/o una o más sustancias mejoradoras del sabor según la fórmula (II) y/o sales comestibles de las mismas: en la que: R 6 -CR 7 (OR 4 )-CO-Az (II) X representa un enlace covalente; alquilo C1-C5 o alquenilo C2-C5, cada uno sustituido opcionalmente con 1-4 sustituyentes seleccionados entre hidroxilo, alquilo C1-C3 y alquenilo C1-C3; R 1 y R 7 representan independientemente hidrógeno; o alquilo C1-C8, alquenilo C2-C8 o cicloalquilo C3-C8, cada uno sustituido…

CAPSULA DE SOLUBILIZACIÓN Y LIBERACIÓN RÁPIDA DEL CONTENIDO.

(21/06/2011) Cápsula de solubilización y liberación rápida del contenido esférica y sin junta de soldadura que comprende un núcleo y al menos un recubrimiento que comprende al menos un polímero formador de película elegido del grupo que consiste en gelatinas, polialcoholes vinílicos (PVA), gomas naturales, carragenanos, derivados celulósicos, derivados de almidón, un agente plastificante elegido de glicerol, sorbitol, maltitol, triacetina y PEG, y un ácido de tipo monoácido, diácido o triácido, presentando dicha cápsula un tiempo de solubilización total de su recubrimiento inferior o igual a 85 s según una prueba

COMPOSICIÓN ALIMENTICIA.

(01/04/2011) Uso de al menos un compuesto seleccionado de: a) 3-hidroxi-2(H)-furanonas, preferentemente, 3-hidroxi-4,5-dialquil-2(H)furanonas, b) metilfuranos sustituidos con tiol, metil di/tetrahidrofuranos sustituidos con tiol, o ditiolanos, preferentemente furfuriltiol, 2-metil-3-tetrahidrofurantiol o 2-metil-1,3-ditiolano, c) alcohol furfurílico, d) bis(2-metil-3-furanil)disulfuro, como un agente de reemplazo de sodio en composiciones alimenticias, en la que dicho al menos un compuesto se añade a una composición alimenticia durante y/o después de la preparación de dicha composición alimenticia en una cantidad total de al menos más de 2 ppb, preferentemente más de 5 ppb, más preferentemente más de 10 ppb, más preferentemente aún más de 20 ppb y menos de 1000 ppb, preferentemente…

MÉTODO PARA ALMACENAR ALIMENTOS EN CONDICIONES MICROBIOLÓGICAMENTE SENSIBLES.

(29/03/2011) Un método para almacenar un alimento en condiciones microbiológicamente sensibles y posterior cocinado y/o servicio de esta comida añadiéndole o mezclando con esta comida una mezcla seca de: -un sistema de conservantes acidificantes adaptados para prevenir o al menos reducir el crecimiento microbiano de un alimento cuando el alimento se almacena en condiciones microbiológicamente sensibles y -un sistema neutralizante, en el que el sistema neutralizante está encapsulado para retrasar sustancialmente su liberación durante el almacenamiento en las condiciones microbiológicamente sensibles, pero está adaptado para la liberación completa tras calentar el sistema neutralizante por lo que el sistema neutralizante actúa sobre el sistema de conservantes…

COMPOSICIÓN ALIMENTICIA EQUILIBRADA, EN FORMA DE POLVO.

(09/03/2011) Una composición en polvo, equilibrada, substancialmente desprovista de sabor, para añadir a un alimento, que comprende, por lo menos una fuente de grasa o de aceite, por lo menos una fuente de hidratos de carbono, y por lo menos una fuente de proteínas, en donde, la cantidad energética de proteínas es de un porcentaje comprendido entre un 20% y un 30%, la cantidad energética de grasa o de aceite es de un porcentaje comprendido entre un 40% y un 50%, y la cantidad energética de hidratos de carbono, es de un porcentaje comprendido entre 25% y un 35%

CONCENTRACION PARA PREPARAR CONSOME, SOPA, SALSA, JUGO DE CARNE O PARA USAR COMO SAZONADOR, CONCENTRADO QUE COMPRENDE PARTICULAS Y GOMA XANTANA Y DE GARROFIN.

(03/11/2010) Concentrado envasado para preparar un consomé, caldo, sopa, salsa, jugo de carne o para usar como sazonador, comprendiendo dicho concentrado - 20-80% de agua (% en peso sobre la base del concentrado envasado total), - 0,-560% en peso de hierbas aromáticas, verduras, frutas, carne, pescado, crustáceos, o partículas de los mismos, (% en peso sobre la base del concentrado envasado total), - 0,1% a 10 % (% en peso sobre la base del contenido de agua del concentrado) de un agente gelificante que comprende la combinación de goma xantana y de garrofín (LBG) de modo que la concentración del agente gelificante se ha de calcular como (cantidad de agente gelificante /(cantidad…

CONCENTRADO ENVASADO PARA PREPARAR UN CALDO, UNA SOPA, UNA SALSA O UN JUGO, O PARA UTILIZARLO PARA SAZONAR, CONCENTRADO QUE COMPRENDE XANTANO Y GOMA DE TARA.

(09/07/2010) Concentrado envasado para preparar un caldo, un consomé, una sopa, una salsa, un jugo o para utilizarlo para sazonar, concentrado que comprende; - 20-80% de agua (% en peso en relación al concentrado total envasado), - 0,8% a 2,5% (% en peso en relación al contenido de agua del concentrado) de un agente gelificante que comprende la combinación de xantano y goma de tara, estando presente cada uno en una cantidad de 20-80% de la cantidad total de xantano + goma de tara, - 15-40% (% en peso en relación al contenido de agua del concentrado), preferiblemente 15-30%, de sal, - 0,5-60% (% en peso en relación al concentrado total envasado) de componentes que imparten sabor. concentrado…

PROCESO PARA LA PREPARACION DE UN INGREDIENTE CULINARIO ESTABLE AL ALMACENAMIENTO.

(20/05/2010) Un proceso para la preparación de un ingrediente culinario estable al almacenamiento, que comprende: - una cantidad de glutamato monosódico (MSG) comprendida entre el 1 y el 2% y una cantidad de monofosfato de inosina (IMP) y monofosfato de guanosina (GMP) comprendida entre el 0,05 y el 0,1%, - entre un 10 y un 20% en peso de ácidos derivados de los alimentos y azúcares y - entre un 20 y un 45% de macromoléculas que se toman del grupo formado por los polisacáridos, las proteínas y las grasas - molienda de verduras y/o carne en mezcla o por separado, - blanqueo de verduras - hidrolizado enzimático de verduras…

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE TABLETAS DE CAFE CON AYUDA DE ULTRASONIDO.

(12/02/2010) Un procedimiento de producción de una tableta de café en la que, comenzando con un producto en polvo o granulado en forma de café, se aplica energía a una parte predeterminada del mismo producto; caracterizándose el procedimiento porque se añade al producto un agente aglomerante en forma de agua; y porque la energía aplicada al producto está en forma de vibraciones mecánicas ultrasónicas, de manera tal que se adhieran las partículas del producto entre sí

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