Proceso para micronizar partículas de café.
Un proceso para micronizar partículas de café, que consiste en:
a) preparar una suspensión acuosa de partículas de café que lleva 1-20% de partículas de café y 0,1-30% de sólidos de café soluble disueltos en agua y que tiene un contenido total de sólidos igual o inferior al 40%; y
b) micronizar la suspensión acuosa de partículas de café que lleva 1-20% de partículas de café y 0.1-30% de sólidos de café soluble disueltos en agua y que tiene un contenido total de sólidos igual o inferior al 40%, hasta un tamaño medio de partícula d 90,3 inferior a 50 micras para producir una suspensión de partículas de café micronizadas;
de modo que en la etapa a) las partículas se mezclan con sólidos de café soluble obtenidos mediante una extracción aparte de granos de café con agua y las etapas a) y b) se efectúan a una temperatura de 5-50ºC.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2016/073629.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Inventor/es: PALZER,STEFAN, REH,CHRISTOPH, NIEDERREITER,GERHARD, FRIES,LENNART, MORA,FEDERICO.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/08 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Procedimientos de molienda del café (molinos para café A47J 42/00).
- A23F5/40 A23F 5/00 […] › utilizando aditivos orgánicos, p. ej. leche, azúcar.
PDF original: ES-2791991_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Conjunto de elementos para suministrar una bebida multicapa, del 8 de Julio de 2020, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Conjunto de elementos configurado para suministrar una bebida multicapa, en donde el conjunto de elementos comprende: - un componente de café en forma de […]
Procedimiento mejorado para la síntesis de 1-bencil-3-(1-(isoxazol-4-ilmetil)-1h-pirazol-4-il)imidazolidin-2,4-dionas sustituidas, del 6 de Mayo de 2020, de Firmenich Incorporated: Un procedimiento de preparación de un compuesto de fórmula (I): **(Ver fórmula)** o una sal u óxido del mismo, en la que Alk es un grupo alquilo; M1 es N o CR8, […]
Composición de bebida de café y procedimiento para la producción de ésta, del 29 de Abril de 2020, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Una composición de bebida de café, la cual comprende i) por lo menos 10 %, en peso, de partículas de granos de café tostados; y ii) por lo menos 30 %, en peso, […]
Producto de café, del 8 de Enero de 2020, de Koninklijke Douwe Egberts B.V: Un método de formación de un artículo de café para preparar una bebida de café, comprendiendo el método: proporcionar un extracto de café […]
Bebida de café en forma de polvo y método para producirlo, del 25 de Diciembre de 2019, de Obshestvo S Ogranichennoj Otvetstvennostju "PARAFARM": Una bebida de café en forma de polvo, que consiste en: 1 parte de cría de zángano; 3-9 partes de glucosa y/o fructosa; y 1-100 partes de bebida de café […]
Composición anti-fatiga y su uso, del 27 de Noviembre de 2019, de Chengzhi Life Science., Ltd: Una composición que contiene ribosa y cafeína como ingredientes eficaces, que tiene un efecto anti-fatiga sostenible y ayuda al cuerpo a restaurar el nivel de sustancias […]
Producto de café, del 2 de Octubre de 2019, de Koninklijke Douwe Egberts B.V: Un método para producir un café instantáneo, comprendiendo el método: proporcionar un material de café tostado finamente triturado; proporcionar […]
COMPOSICIÓN INSTANTÁNEA DE MEZCLA SECA PARA PROPORCIONAR UNA BEBIDA ESPUMOSA, del 9 de Febrero de 2012, de KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC: Una composición de bebida instantánea de mezcla seca envasada para producir una bebida que tiene una espuma de dos tonos sobre su superficie […]