Producto de café.
Un método de formación de un artículo de café para preparar una bebida de café,
comprendiendo el método:
proporcionar un extracto de café líquido;
formar espuma y enfriar el extracto de café líquido para obtener una espuma de extracto de café que retiene la forma, y
modelar y liofilizar la espuma para obtener un artículo de café que tiene una masa de 0,3 a 5 g,
en donde el extracto de café comprende café tostado finamente triturado y el modelado se lleva a cabo con la espuma a una temperatura de -8 a -12 °C,
en donde el extracto de café líquido comprende café tostado finamente triturado en una cantidad de 1 a 50 % en peso de los sólidos de café totales, y
en donde el café tostado finamente triturado tiene un D50 de 5 a 60 micrómetros.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2014/001563.
Solicitante: Koninklijke Douwe Egberts B.V.
Inventor/es: PENNER,AMY L.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/32 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › por liofilización.
- A23F5/38 A23F 5/00 […] › Aglomeración, formación de copos o de tabletas.
- A23F5/40 A23F 5/00 […] › utilizando aditivos orgánicos, p. ej. leche, azúcar.
PDF original: ES-2765273_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Conjunto de elementos para suministrar una bebida multicapa, del 8 de Julio de 2020, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Conjunto de elementos configurado para suministrar una bebida multicapa, en donde el conjunto de elementos comprende: - un componente de café en forma de […]
Procedimiento mejorado para la síntesis de 1-bencil-3-(1-(isoxazol-4-ilmetil)-1h-pirazol-4-il)imidazolidin-2,4-dionas sustituidas, del 6 de Mayo de 2020, de Firmenich Incorporated: Un procedimiento de preparación de un compuesto de fórmula (I): **(Ver fórmula)** o una sal u óxido del mismo, en la que Alk es un grupo alquilo; M1 es N o CR8, […]
Proceso para micronizar partículas de café, del 29 de Abril de 2020, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Un proceso para micronizar partículas de café, que consiste en: a) preparar una suspensión acuosa de partículas de café que lleva 1-20% de partículas de […]
Composición de bebida de café y procedimiento para la producción de ésta, del 29 de Abril de 2020, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Una composición de bebida de café, la cual comprende i) por lo menos 10 %, en peso, de partículas de granos de café tostados; y ii) por lo menos 30 %, en peso, […]
Bebida de café en forma de polvo y método para producirlo, del 25 de Diciembre de 2019, de Obshestvo S Ogranichennoj Otvetstvennostju "PARAFARM": Una bebida de café en forma de polvo, que consiste en: 1 parte de cría de zángano; 3-9 partes de glucosa y/o fructosa; y 1-100 partes de bebida de café […]
Composición anti-fatiga y su uso, del 27 de Noviembre de 2019, de Chengzhi Life Science., Ltd: Una composición que contiene ribosa y cafeína como ingredientes eficaces, que tiene un efecto anti-fatiga sostenible y ayuda al cuerpo a restaurar el nivel de sustancias […]
Producto de café, del 2 de Octubre de 2019, de Koninklijke Douwe Egberts B.V: Un método para producir un café instantáneo, comprendiendo el método: proporcionar un material de café tostado finamente triturado; proporcionar […]
COMPOSICIÓN INSTANTÁNEA DE MEZCLA SECA PARA PROPORCIONAR UNA BEBIDA ESPUMOSA, del 9 de Febrero de 2012, de KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC: Una composición de bebida instantánea de mezcla seca envasada para producir una bebida que tiene una espuma de dos tonos sobre su superficie […]