10 inventos, patentes y modelos de PALZER,STEFAN

Proceso para micronizar partículas de café.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(29/04/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23F5/40, A23F5/08.

Un proceso para micronizar partículas de café, que consiste en: a) preparar una suspensión acuosa de partículas de café que lleva 1-20% de partículas de café y 0,1-30% de sólidos de café soluble disueltos en agua y que tiene un contenido total de sólidos igual o inferior al 40%; y b) micronizar la suspensión acuosa de partículas de café que lleva 1-20% de partículas de café y 0.1-30% de sólidos de café soluble disueltos en agua y que tiene un contenido total de sólidos igual o inferior al 40%, hasta un tamaño medio de partícula d 90,3 inferior a 50 micras para producir una suspensión de partículas de café micronizadas; de modo que en la etapa a) las partículas se mezclan con sólidos de café soluble obtenidos mediante una extracción aparte de granos de café con agua y las etapas a) y b) se efectúan a una temperatura de 5-50ºC.

PDF original: ES-2791991_T3.pdf

Una tableta de caldo y / o de condimento, la cual contiene fibras de cereales, de vegetales y / o de fruta.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(29/04/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L29/00, A23L27/00, A23L29/262, A23L23/10.

Un procedimiento para la producción de una tableta y / o cubo de caldo y / o condimento, que comprende, en % en peso total, un 0, 5 - 10 % de aceite y / o un 0 - 5 % de grasa, aglutinantes, sal, entre un 1 % y un 5 % de agua total, así como entre un 0,5 y un 8 % de fibras de cereales, vegetales y / o frutas, así como también, de una forma opcional, azúcar, especias, saborizantes, potenciadores del sabor, vegetales deshidratados, hojas de hierbas y / o extractos de plantas, en donde, las fibras, se humedecen con una solución de sal, saturada, rociando mediante proyección pulverizada, dicha solución saturada, sobre las fibras, mezclándose, las fibras humedecidas, con la totalidad de los demás ingredientes, y procediendo, con la mezcla obtenida, a la formación de una tableta.

PDF original: ES-2801974_T3.pdf

Tableta de caldo dura.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(05/02/2019). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Clasificación: A23L1/22, A23L1/29, A23P1/08, A23L1/325, A23L1/314, A23L1/40, A23P1/02, A23L1/237, A23L33/10.

Una tableta de condimento y/o de caldo dura, la cual comprende, en porcentaje del peso total de la tableta, desde 1 hasta 20% de un aceite y posiblemente grasa, hasta 80%, preferentemente desde 4 hasta 80% de un relleno molido, hasta 95% de un relleno no molido, desde 4% hasta 35%, preferentemente desde 4 hasta 20% de un fijador o un agente adherente, y, en porcentaje del peso total de aceite y grasa, hasta 40% o preferentemente hasta 30% incluso más preferentemente hasta 20% o incluso hasta 10%, y todavía más preferentemente hasta sólo 5% o incluso hasta sólo 1% de grasa, así como también opcionalmente condimentos, sabores, vegetales deshidratados, hojas de hierbas y/o extractos vegetales.

PDF original: ES-2284894_T3.pdf

PDF original: ES-2284894_T5.pdf

Polvo de caldo.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(10/12/2018). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Clasificación: A23P1/08, A23P1/02, A23L33/10, A23L23/10.

Un polvo de condimento y/o de caldo, el cual comprende, en porcentaje del peso total de polvo, desde 1 hasta 20% de un aceite y posiblemente grasa, hasta 95%, preferentemente desde 4 hasta 95% de un relleno molido, y hasta 95% de un relleno no molido y, en porcentaje del peso total de aceite y grasa, hasta 40% o preferentemente hasta 30%, incluso más preferentemente hasta 20% o incluso hasta 10%, y todavía más preferentemente hasta solamente 5% o incluso hasta solamente 1% de grasa, así como también opcionalmente condimentos, sabores y/o extractos vegetales.

PDF original: ES-2284902_T3.pdf

PDF original: ES-2284902_T5.pdf

Producto de confitería congelado con recubrimiento aireado.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(27/07/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Clasificación: A23G9/48, A23G9/46.

Un producto de confitería congelado compuesto que comprende un núcleo de un dulce helado recubierto completamente con un recubrimiento a base de chocolate, en el que el recubrimiento consiste en una composición aireada a base de chocolate con una densidad comprendida entre 0,13 y 0,65 g/cm3.

PDF original: ES-2592702_T3.pdf

Una base sabrosa potenciadora del sabor natural y un proceso para su preparación.

(15/04/2013) Una base sabrosa potenciadora del sabor que incluye: - una cantidad de entre el 10 y el 80 % del peso de compuestos derivados de manera natural seleccionados apartir del grupo que incluye glutamato, inosina monofosfato (IMP) y guanosina monofosfato (GMP), - compuestos derivados de manera natural de alimentos seleccionados a partir del grupo que incluye ácidosorgánicos, aminoácidos, péptidos y compuestos aromáticos, - un contenido graso bajo de la base sabrosa en el intervalo de entre el 0 y el 15% del peso.

METODO PARA LA FABRICACION DE UN PREPARADO ALIMENTICIO DE TIPO GRANULAR MEDIANTE AGLOMERACION.

(01/03/2009) Método para fabricar un preparado alimenticio de tipo granular mediante aglomeración de partículas de polvo alimenticio que comprende las etapas de: - preparar una solución acuosa super-saturada de polisacáridos con un valor DE comprendido entre 0 y 40 a temperatura ambiente y por lo menos un componente seleccionado del grupo constituido por mono-, di-, o tri-sacáridos, eligiéndose dichos polisacáridos del grupo constituido por jarabe de almidón, maltodextrina y glucosa utilizados solos o en combinación en donde dicha solución super-saturada incluye 5 a 35% de agua, por lo menos 5% de polisacáridos y 40 a 80% de por lo menos un…

TABLETA DE CALDO BLANDA.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/11/2007). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/22, A23L1/29, A23P1/08, A23L1/325, A23L1/314, A23L1/40, A23P1/02, A23L1/237.

Una tableta de condimento y/o de caldo blanda, la cual comprende, en porcentaje en peso total de la tableta, desde 3 hasta 60%, preferentemente desde 10 hasta 60%, y más preferentemente desde 15 hasta 60% de un aceite y posiblemente grasa, hasta 70%, preferentemente desde 5 hasta 70% de un relleno fino, hasta 79% de un relleno tosco, y, en porcentaje en peso total de aceite y grasa, hasta 80% o incluso hasta 70%, preferentemente hasta 60% o incluso hasta 50%, más preferentemente hasta 40% o incluso hasta 30%, incluso más preferentemente hasta 20% o incluso hasta 10%, e incluso aún más preferentemente hasta solamente 5% o incluso hasta solamente 1% de grasa, así como opcionalmente condimentos, sabores, vegetales deshidratados, hojas de hierbas y/o extractos de plantas.

TABLETA DE CALDO DURA.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/11/2007). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/22, A23L1/29, A23P1/08, A23L1/325, A23L1/314, A23L1/40, A23P1/02, A23L1/237.

Una tableta de condimento y/o de caldo dura, la cual comprende, en porcentaje del peso total de la tableta, desde 1 hasta 20% de un aceite y posiblemente grasa, hasta 80%, preferentemente desde 4 hasta 80% de un relleno molido, hasta 95% de un relleno no molido, desde 4% hasta 35%, preferentemente desde 4 hasta 20% de un fijador o un agente adherente, y, en porcentaje del peso total de aceite y grasa, hasta 40% o preferentemente hasta 30% incluso más preferentemente hasta 20% o incluso hasta 10%, y todavía más preferentemente hasta sólo 5% o incluso hasta sólo 1% de grasa, así como también opcionalmente condimentos, sabores, vegetales deshidratados, hojas de hierbas y/o extractos vegetales.

POLVO DE CALDO.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/11/2007). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/22, A23L1/29, A23P1/08, A23L1/325, A23L1/314, A23L1/40, A23P1/02, A23L1/237.

Un polvo de condimento y/o de caldo, el cual comprende, en porcentaje del peso total de polvo, desde 1 hasta 20% de un aceite y posiblemente grasa, hasta 95%, preferentemente desde 4 hasta 95% de un relleno molido, y hasta 95% de un relleno no molido y, en porcentaje del peso total de aceite y grasa, hasta 40% o preferentemente hasta 30%, incluso más preferentemente hasta 20% o incluso hasta 10%, y todavía más preferentemente hasta solamente 5% o incluso hasta solamente 1% de grasa, así como también opcionalmente condimentos, sabores y/o extractos vegetales.

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