Procedimiento para preparar fibras de cítricos con características optimizadas de unión con agua.

Un procedimiento para fabricar fibras de cítricos en forma seca,

que comprende los pasos de:

a. Proporcionar una suspensión acuosa de una fuente de fibras de cítricos y dicha suspensión tiene un pH de entre 2 y 9;

b. Homogeneizar la suspensión acuosa de una fuente de fibras de cítricos para obtener una suspensión acuosa de fibras de cítricos;

c. Poner en contacto la suspensión acuosa de fibras de cítricos con un disolvente orgánico para obtener una fase de precipitado y una fase líquida; aquí el precipitado está en forma de gránulos, los gránulos de precipitado se forman agitando la suspensión en un recipiente que contiene el disolvente orgánico o vertiendo dicha suspensión en el disolvente orgánico;

d. Separar dicha fase de precipitado de la fase líquida para obtener una torta de fibra de cítricos semiseca que tiene un contenido de sustancia seca de al menos 10% en peso con respecto a la masa de dicha torta;

e. Triturar dicha torta para obtener granos que contienen fibras de cítricos; y opcionalmente mezclar dichos granos con un aditivo para obtener fibras de cítricos semisecas que comprenden opcionalmente el aditivo; y

f. Extraer el disolvente (desolventizar) y/o deshidratar dichas fibras de cítricos semisecas para obtener fibras de cítricos secas que opcionalmente comprenden un aditivo y que tienen un contenido de humedad preferiblemente inferior al 20% en peso con respecto al peso total de las fibras.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2016/044623.

Solicitante: CARGILL INCORPORATED.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 15407 MCGINTY ROAD WEST WAYZATA, MN 55391 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: WALLECAN,JOËL RENÉ PIERRE, MAZOYER,JACQUES ANDRE CHRISTIAN.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23D7/005 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › A23D 7/00 Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas. › caracterizadas por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos.
  • A23D9/007 A23D […] › A23D 9/00 Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar. › caracterizados por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos.
  • A23K10/37
  • A23K20/10
  • A23K20/163
  • A23L2/52 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 1/40; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación del alcohol C12H 3/00). › Adición de ingredientes (adición de conservantes A23L 2/44).
  • A23L33/22

PDF original: ES-2784359_T3.pdf

 

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