Leche de soja que tiene un olor herboso controlado, y método para producirla.
Leche de soja que contiene compuestos de metilpirazina que consisten en 2-metilpirazina,
2,5- dimetilpirazina y 2,6-dimetilpirazina, en una cantidad de 55 a 1500 μg por 1 l, en la que la leche de soja no contiene perfumes.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2017/011550.
Solicitante: Kikkoman Soyfoods Company.
Nacionalidad solicitante: Japón.
Dirección: 2-1-1, Nishi-shinbashi, Minato-ku Tokyo 105-0003 JAPON.
Inventor/es: SATOH,CHIE, NISHIBORI,YUKI, SUGAWARA,RYU.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C11/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 11/00 Sucedáneos de la leche, p. ej. composiciones para reemplazar la leche en el café con leche (sucedáneos del queso A23C 20/00; sucedáneos de la mantequilla A23D; sucedáneos de la nata A23L 9/20). › que contienen o no lactosa pero no otro compuesto de origen lácteo como fuente de grasas, hidratos de carbono o proteínas.
- A23L11/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Leguminosas, es decir, frutos de plantas leguminosas, para la producción de alimentos; Productos obtenidos a partir de legumbres; Su preparación o tratamiento.
- A23L11/30 A23L […] › A23L 11/00 Leguminosas, es decir, frutos de plantas leguminosas, para la producción de alimentos; Productos obtenidos a partir de legumbres; Su preparación o tratamiento. › Eliminación de sustancias no deseadas, p. ej. sustancias amargas.
- A23L27/00 A23L […] › Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento.
- A23L27/20 A23L […] › A23L 27/00 Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento. › Especias, agentes aromatizantes o condimentos sintéticos.
PDF original: ES-2784968_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Procedimiento para preparar un producto alimenticio a partir de harina de avena y producto así obtenido, del 4 de Marzo de 2020, de Grupo Alimentario Citrus S.L: Procedimiento para preparar un producto alimenticio a partir de harina de avena que comprende las siguientes etapas: a) mezclar harina de avena […]
Composición de emulsión de semilla de soja y procesos para la producción de la misma, del 1 de Enero de 2020, de Fuji Oil Holdings Inc: Una composición de emulsión de semilla de soja que comprende una proteína a un contenido del 25 % en peso o más en términos de base seca y una grasa a un contenido de […]
Producto de fermentación que contiene un microorganismo que produce ecuol que tiene capacidad de producción de ecuol mantenida, y método para producir el mismo, del 18 de Septiembre de 2019, de OTSUKA PHARMACEUTICAL CO., LTD.: Composición que contiene microorganismos que producen ecuol que contiene (A) un microorganismo que produce ecuol en un estado de una célula viva, y (B) al menos un miembro […]
Productos similares al yogur vegetal y métodos para producirlos, del 12 de Junio de 2019, de Alpro Comm. VA: Un producto vegetal fermentado que tiene una concentración de pirazinas inferior a 30 ppb que comprende: - un contenido total de proteína de entre el […]
Un método para enmascarar un sabor amargo, agrio y/o astringente de un producto comestible y reducir el contenido de agente edulcorante, del 5 de Junio de 2019, de RAISIO NUTRITION LTD.: Un método para enmascarar un sabor amargo, agrio y/o astringente de un producto comestible y reducir el contenido de agente edulcorante, que comprende incorporar […]
Un proceso para moler semillas de soja, del 27 de Mayo de 2019, de CFT S.P.A.: Un proceso de molienda de semillas de soja, que comprende las siguientes etapas: introducir agua de rehidratación en al menos un rehidratador ; introducir semillas […]
Productos similares a yogur vegetal y métodos para producirlos, del 1 de Mayo de 2019, de Alpro Comm. VA: Producto fermentado vegetal que comprende: - un contenido en proteínas totales de entre el 3,5 y el 4,5% p/p; - un contenido en grasas totales de entre el 2 y el […]
PRODUCTO ALIMENTICIO LÍQUIDO QUE COMPRENDE GRÁNULOS DE BACTERIAS LÁCTICAS, del 21 de Junio de 2011, de COMPAGNIE GERVAIS-DANONE: Producto alimenticio líquido que contiene partículas de bacterias lácticas deshidratadas recubiertas de al menos una materia grasa vegetal sólida […]