SUCEDÁNEO VEGETAL Y SU PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN.
La presente invención tiene por objeto un sucedáneo de vegetal,
y su procedimiento de obtención, que comprende como ingredientes un líquido, seleccionado del grupo consistente en agua, zumo de fruta, licuado de verdura, bebida de origen vegetal y bebida de origen animal, un material vegetal, seleccionado del grupo consistente en verdura, fruta y hongo, y un coagulante, donde, las proporciones de los ingredientes por peso de sucedáneo de vegetal son las siguientes:
- líquido entre 30% y 95%,
- material vegetal entre 1% y 90%, y
- coagulante entre 0,1% y 10%.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201731152.
Solicitante: MARIA DIET, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: DUESO VILLAR,Rafael.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L21/18 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 21/00 Mermeladas, confituras, jaleas de fruta u otros productos similares; Productos procedentes de apicultura; Su preparación o tratamiento. › Sucedáneos de frutas.
- A23L29/20 A23L […] › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › que contienen agentes gelificantes o espesantes (mermeladas, confituras, jaleas de frutas u otras composiciones a base de frutas o de verduras A23L 21/10).
- A23L29/256 A23L 29/00 […] › a partir de algas, p. ej. alginatos, agar o carragenano.
PDF original: ES-2706098_A1.pdf
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