Productos alimentarios reducidos en sodio.

Un producto alimentario que comprende:

al menos un ingrediente;



al menos una sal que imparte un sabor salado; y

al menos un compuesto según la Fórmula B3:**Fórmula**

en donde:

R1 y R2 son cada uno independientemente OH o alcoxi C1-C3 y

R3 se selecciona del grupo que consiste en

(i) alquenilo C10-C20 no sustituido de cadena lineal o ramificada con uno o más dobles enlaces; y**Fórmula**

(ii) en donde X, Y y Z son independientemente CH, CH2, CO o CHOR5 en donde R5 es H o alquilo C1-C3, con la condición de que si uno de X o Y son CH entonces Z es también CH, y en donde R4 es alquilo C1-C8 no sustituido de cadena lineal o ramificada o**Fórmula**

en donde n es 1-5, con la condición de que si R4 es alquilo C1-C8 no sustituido de cadena lineal o ramificada, entonces Y es CHOR5 en donde R5 es H o alquilo C1-C3;

en donde el producto alimentario no existe en la naturaleza;

y en donde el compuesto de Fórmula B3 bien se sintetiza o bien deriva de un producto natural y si deriva de un producto natural se separa de su ambiente de origen natural.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2014/015192.

Solicitante: GENERAL MILLS, INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: PO Box 1113 Number One General Mills Boulevard Minneapolis, Minnesota 55440 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: VAN LENGERICH,BERNHARD,H, MULLER,Jens-Peter, NOWAKOWSKI,CHRISTINE M, GRUESS,OLAF, HANS,JOACHIM, HAUSTEDT,LARS OLE, HOCHHEIMER,ANDREAS, KROHN,MICHEAL, PECORE,SUZANNE DENISE, RATHJEN-NOWAK,CANDACE MICHELLE, SCARABOTTOLO,LIA, SIEMS,KARSTEN.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L13/00
  • A23L23/00
  • A23L27/40
  • A23L29/00
  • C07D215/227 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C07 QUIMICA ORGANICA.C07D COMPUESTOS HETEROCICLICOS (Compuestos macromoleculares C08). › C07D 215/00 Compuestos heterocíclicos que contienen quinoleína o quinoleína hidrogenada en el sistema cíclico. › un solo átomo de oxígeno que está unido en posición 2.
  • C07D407/02 C07D […] › C07D 407/00 Compuestos heterocíclicos que contienen dos o más heterociclos, teniendo al menos un ciclo átomos de oxígeno como únicos heteroátomos del ciclo, no previstos por el C07D 405/00. › que contienen dos heterociclos.

PDF original: ES-2704880_T3.pdf

 

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