Productos alimentarios reducidos en sodio.
Un producto alimentario que comprende:
al menos un ingrediente;
al menos una sal que imparte un sabor salado; y
al menos un compuesto según la Fórmula B3:**Fórmula**
en donde:
R1 y R2 son cada uno independientemente OH o alcoxi C1-C3 y
R3 se selecciona del grupo que consiste en
(i) alquenilo C10-C20 no sustituido de cadena lineal o ramificada con uno o más dobles enlaces; y**Fórmula**
(ii) en donde X, Y y Z son independientemente CH, CH2, CO o CHOR5 en donde R5 es H o alquilo C1-C3, con la condición de que si uno de X o Y son CH entonces Z es también CH, y en donde R4 es alquilo C1-C8 no sustituido de cadena lineal o ramificada o**Fórmula**
en donde n es 1-5, con la condición de que si R4 es alquilo C1-C8 no sustituido de cadena lineal o ramificada, entonces Y es CHOR5 en donde R5 es H o alquilo C1-C3;
en donde el producto alimentario no existe en la naturaleza;
y en donde el compuesto de Fórmula B3 bien se sintetiza o bien deriva de un producto natural y si deriva de un producto natural se separa de su ambiente de origen natural.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2014/015192.
Solicitante: GENERAL MILLS, INC..
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: PO Box 1113 Number One General Mills Boulevard Minneapolis, Minnesota 55440 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: VAN LENGERICH,BERNHARD,H, MULLER,Jens-Peter, NOWAKOWSKI,CHRISTINE M, GRUESS,OLAF, HANS,JOACHIM, HAUSTEDT,LARS OLE, HOCHHEIMER,ANDREAS, KROHN,MICHEAL, PECORE,SUZANNE DENISE, RATHJEN-NOWAK,CANDACE MICHELLE, SCARABOTTOLO,LIA, SIEMS,KARSTEN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L13/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento.
- A23L23/00 A23L […] › Sopas; Salsas (A23L 27/50, A23L 27/60 tiene prioridad ); Su preparación o tratamiento.
- A23L27/40 A23L […] › A23L 27/00 Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento. › Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal.
- A23L29/00 A23L […] › Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento.
- C07D215/227 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07D COMPUESTOS HETEROCICLICOS (Compuestos macromoleculares C08). › C07D 215/00 Compuestos heterocíclicos que contienen quinoleína o quinoleína hidrogenada en el sistema cíclico. › un solo átomo de oxígeno que está unido en posición 2.
- C07D407/02 C07D […] › C07D 407/00 Compuestos heterocíclicos que contienen dos o más heterociclos, teniendo al menos un ciclo átomos de oxígeno como únicos heteroátomos del ciclo, no previstos por el C07D 405/00. › que contienen dos heterociclos.
PDF original: ES-2704880_T3.pdf
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