Método y sistema para procesar bacon listo para comer con características de bacon frito en sartén.
Un método para preparar bacon que comprende
(a) proporcionar una loncha de bacon;
(b) cortar la loncha de bacon en láminas de bacon;
(c) cocinar las láminas de bacon en un horno de microondas durante aproximadamente 30-250 segundos; y
(d) terminar las láminas de bacon en una unidad de sellado de cocina cocinando durante aproximadamente 3 a 20 segundos, en el que la unidad de sellado de cocina es una unidad de sellado por cocinado con cinta transportadora y aplica llamas directa o indirectamente a las láminas de bacon.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2013/073340.
Solicitante: Smithfield Foods Inc.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 200 Commerce Street Smithfield VA 23430 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: FRITZ, MICHAEL, JOHNSON, BRUCE, A., WHITE,ANTHONY, PHILLIPS,JEFFREY, CATTIN,JAMES, BLONG,ROBERT.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado.
- A23L13/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento.
- A23L13/70 A23L […] › A23L 13/00 Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento. › Ablandamiento o condimentación de trozos de carne, p. ej. obtenidos por inyección de soluciones; Soluciones de maceración.
PDF original: ES-2701412_T3.pdf
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