Composiciones de conservación de alimentos y métodos de uso de las mismas.
Una composición de conservación de alimentos que comprende una mezcla de:
(a) una composición de material absorbente que comprende (i) al menos un polímero absorbente de agua; (ii) al menos una composición mineral; y (iii) al menos una sal soluble en agua que comprende al menos un catión trivalente y
(b) al menos un agente antimicrobiano volátil, en la que el agente antimicrobiano volátil es un compuesto que cuando se pone en contacto con un fluido produce un vapor de agente antimicrobiano; y
opcionalmente un agente antimicrobiano no volátil;
mezclado puro sin un disolvente o aglutinante;
en el que la composición de conservación de alimentos es un polvo seco y no una aglomeración de partículas.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2007/088503.
Solicitante: MAXWELL CHASE TECHNOLOGIES, LLC.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 125 WESTLAKE PARKWAY, NO. 100 ATLANTA GA 30336 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: BRANDER, WILLIAM, M., GAUTREAUX,THOMAS P.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/20 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
- A23B4/24 A23B 4/00 […] › Compuestos inorgánicos.
- A23B7/154 A23B […] › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
- A23B7/155 A23B 7/00 […] › Microoorganismos; Enzimas.
- A23B7/157 A23B 7/00 […] › Compuestos inorgánicos.
- A23L2/44 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › por adición de conservantes.
- A23L3/3463 A23L […] › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
- A23L3/3472 A23L 3/00 […] › Compuestos de constitución indeterminada obtenidos a partir de animales o plantas.
- A23L3/3508 A23L 3/00 […] › que contienen grupos carboxilo.
- A23L3/358 A23L 3/00 […] › Compuestos inorgánicos.
PDF original: ES-2616573_T3.pdf
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