Masas o mezclas que contengan granos funcionales.
Un producto de masa o mezcla para uso en productos de panadería,
caracterizado porque dicho producto de masa o mezcla comprende granos funcionalizados en los que la cantidad total de ingredientes funcionales en dichos granos es al menos el 40% en peso de la cantidad total de dichos ingredientes funcionales en dicho producto de masa o mezcla.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2014/057339.
Solicitante: PURATOS N.V..
Nacionalidad solicitante: Bélgica.
Dirección: Industrialaan 25 1702 Groot Bijgaarden BELGICA.
Inventor/es: ARNAUT, FILIP, DE PAUW,PAUL.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21D10/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › A21D 10/00 Masas poco densas, masas consistentes o mezclas antes de la cocción. › Masas poco densas.
- A21D13/02 A21D […] › A21D 13/00 Productos de panadería terminados total o parcialmente. › Productos hechos de harina integral; Productos que contienen salvado o granos parcialmente molidos.
PDF original: ES-2707958_T3.pdf
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