Fermentación de zumos de frutas.
Procedimiento para introducir levadura en un zumo de frutas a fermentar,
cuyo procedimiento comprende introducir levadura seca en una corriente del zumo de frutas que fluye, suministrar a un mezclador (12) la corriente de zumo de frutas que fluye con la levadura en el mismo, e introducir el zumo de frutas y levadura que salen del mezclador (12) a un depósito de fermentación.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2012/055370.
Solicitante: Rymco International AG.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: Poststrasse 30 6300 Zug SUIZA.
Inventor/es: MACDONALD,ALAN CAMERON, PELLERIN,PATRICE, SPARROW,CÉLINE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12G1/02 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H. › C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso. › Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
PDF original: ES-2694583_T3.pdf
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