Copos de arroz inflado y método de preparación.

Un cereal en copos R-T-E, que comprende:

A. de 85 a 98% (peso seco) de una masa de cereales cocida que comprende un arroz de grano medio vaporizado y un segundo ingrediente de cereal a una razón en peso de arroz de grano mediano vaporizado con respecto al segundo ingrediente de cereal que oscila de 1:

2 a 2:1 y en donde la masa de cereales cocida es heterogénea y tiene una primera porción dispersa discreta definida por trozos individuales discernibles proporcionados por el arroz de grano medio vaporizado y una segunda porción continua proporcionada por el segundo ingrediente de cereal;

B. de 2% a 5% de humedad.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2006/031867.

Solicitante: GENERAL MILLS, INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: NUMBER ONE GENERAL MILLS BOULEVARD P.O. BOX 1113 MINNEAPOLIS, MN 55440 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: GREEN,DANIEL R, LUKECART,NATHAN W.

Fecha de Publicación: 7 de Marzo de 2018.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23G7/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 7/00 Otros aparatos especialmente adaptados a la industria del chocolate o de la confitería. › Aparatos de enfriamiento o de secado.
A23L7/117 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 7/00 Productos derivados de cereales; Productos a base de malta (productos a base de malta de leguminosas A23L 11/70 ); Su preparación o tratamiento (preparación de la malta para elaboración de cerveza C12C). › Copos u otras formas de productos del tipo "listos para consumir"; Productos semi-elaborados o parcialmente elaborados (A23L 7/143, A23L 7/152 tiene prioridad).
A23L7/165 A23L 7/00 […] › Preparación de cereales hinchados que implican la preparación de la harina o la masa como paso intermedio.
A23P10/25 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 10/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizado por los productos. › Aglomeración o granulación por extrusión o por prensado, p. ej. a través de pequeños orificios o través de tamices o entre superficies.
A23P20/12 A23P […] › A23P 20/00 Revestimiento de productos alimenticios; Sus recubrimientos; Fabricación de productos alimenticios laminados, en multicapas, rellenos o huecos. › Aparatos para aplicar productos en forma de polvo o partículas a productos alimenticios, p. ej. para empanado; Estos aparatos combinados con medios para humedecer previamente o rebozar.
A23P20/15 A23P 20/00 […] › Aparatos o procedimientos para revestir con productos líquidos o semilíquidos.
A23P20/18 A23P 20/00 […] › mediante pulverización, recubrimiento en un lecho fluidificado o por colada (combinado con rebozado A23P 20/12).
A23P30/20 A23P […] › A23P 30/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizados por el procedimiento o el aparato (A23P 10/00, A23P 20/00 tiene prioridad). › Extrusión.
A23P30/30 A23P 30/00 […] › Inflado o expansión.

PDF original: ES-2671443_T3.pdf

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