COMPOSICIÓN A BASE DE HARINA DE GARBANZOS.

1. Composición alimenticia para rebozar alimentos que comprende,

en porcentaje en peso respecto al total de la composición:

- de un 72 a un 93% de harina de cereales;

- de un 1.3 a un 3.8% de leche en polvo;

- de un 0.6 a un 4.6% de huevo; y

- de un 0.9 a un 11.4% de sal;

caracterizada por que adicionalmente comprende de un 5 a un 10% en peso respecto al total de la composición de harina de garbanzos.

2. Composición de acuerdo a la reivindicación 1, donde la harina de cereales es seleccionada de un grupo que consiste en harina de trigo, harina de maíz y harina de centeno, así como cualquiera de sus combinaciones.

3. Composición de acuerdo a la reivindicación 1 o 2, donde el huevo es huevo liofilizado o pasteurizado.

4. Composición de acuerdo a una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que comprende adicionalmente especias en un porcentaje inferior a un 11% en peso respecto al total de la composición.

5. Composición de acuerdo a la reivindicación 4, donde las especias son seleccionadas de un grupo que consiste en orégano, pimienta, hierbabuena, pimentón, cilantro, romero, tomillo, cayena, clavo, ajo, laurel, cebolla y perejil, así como cualquiera de sus combinaciones.

6. Uso de una composición de acuerdo a una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5 para rebozar un producto alimenticio.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201831314.

Solicitante: FERNÁNDEZ TOLEDO, Purificación.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: FERNANDEZ TOLEDO,PURIFICACION.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L7/20
  • A23P20/10

PDF original: ES-1219192_U.pdf

 

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