HORNO-BARBACOA DE PARRILLA EN CONTINUO.
1. Horno-barbacoa de parrilla en continuo que comprende:
- un mueble (1) sobre el que se soportan el resto de elementos;
- una base (2) situada sobre el mueble (1) en la que se disponen uno o más quemadores de gas inferiores (4); y
- una pieza superior (17) en la que se sitúan uno o más quemadores superiores (19);
caracterizado por comprender además:
- un bastidor (5) dispuesto sobre la base (2), siendo la base de dicho bastidor(5) una rejilla (6);
- una cama de piedras o gravas volcánicas (7) dispuesta sobre la rejilla (6) del bastidor (5);
- un dispositivo transportador (9) sinfín, que constituye una parrilla continua formada por varillas transversales, que conduce los alimentos desde un extremo de la cámara de cocción al otro extremo de la cámara de cocción.
2. Horno-barbacoa de parrilla en continuo, según la reivindicación 1, caracterizado porque comprende además un dispositivo recoge-grasas (30) formado por un conjunto de canales (8) de forma cóncava, paralelos y unidos entre sí mediante varillas transversales, que están dispuestos más elevados en uno de sus extremos que en el otro, y porque el bastidor (5) tiene en la parte donde vierten los canales, un colector de recogida (31) que converge en un sumidero (20) de recogida y canalización de las grasas a un recipiente o línea de vertido.
3. Horno-barbacoa de parrilla en continuo, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 2, caracterizado porque el dispositivo transportador (9) está formado por al menos dos bastidores laterales (10) que sustentan al menos dos ejes paralelos (11a, 11b) dispuestos en los extremos anterior y posterior de dichos bastidores laterales (10), en el que al menos uno de dichos ejes (11a, 11b) está provisto de medios motrices o accionado por ellos.
4. Horno-barbacoa de parrilla en continuo, según la reivindicación 3, caracterizado porque al menos uno de los ejes (11a, 11b) dispuestos en los extremos anterior y posterior de dichos bastidores laterales (10) está provisto de al menos un cuerpo cilíndrico acanalado con cuyo giro se desplazan las varillas transversales que forman la parrilla continua.
5. Horno-barbacoa de parrilla en continuo, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque el dispositivo transportador (9) está formado por dos o más carriles, que operan a distintas velocidades.
6. Horno-barbacoa de parrilla en continuo, según la reivindicación 5, caracterizado porque comprende distintos motores de accionamiento que regulan la velocidad de los distintos carriles.
7. Horno-barbacoa de parrilla en continuo, según la reivindicación 5, caracterizado porque comprende distintos reductores con distinto factor de desmultiplicación accionados por un único motor de accionamiento, que regulan la velocidad de los distintos carriles.
8. Horno-barbacoa de parrilla en continuo, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque la longitud del transportador (9) es mayor que la longitud de la cámara de cocción, y porque ambos extremos del transportador quedan fuera de la cámara de cocción.
9. Horno-barbacoa de parrilla en continuo, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque la pieza superior (17) tiene su interior formado por una cavidad de acero refractario (18).
10. Horno-barbacoa de parrilla en continuo, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado porque comprende una cubierta abatible.
11. Horno-barbacoa de parrilla en continuo, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado porque comprende un órgano de control automático de las temperaturas de cocción y velocidades de tránsito.
Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201731478.
Solicitante: PEIRO BOIX,AMADEO.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: VALENCIA.
Inventor/es: PEIRO BOIX,AMADEO.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21B1/48 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › con superficies en forma de banda sin fin.
- A47J37/04 A […] › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Aparatos para asar con soportes móviles para los alimentos o con elementos de calefacción móviles; Espetones.
- A47J37/07 A47J 37/00 […] › Dispositivos para hacer parrilladas al aire libre; Barbacoa.
PDF original: ES-1203363_U.pdf
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