Dispositivo de división en porciones con pinzas y cuchilla de corte.
Dispositivos de división en porciones de un pudín continuo para la realización de porciones,
en particular de salchichas, que comprenden
- medios de apriete que comprenden al menos un par de pinzas opuestas (4, 5; 104, 105) capaces de desplazarse la una hacia la otra mediante unos primeros medios de accionamiento (2, 2') de una posición abierta a una posición cerrada para apretar el pudín, comprendiendo cada pinza del par al menos una placa (41, 42; 51, 52; 141, 142; 151, 152) dotada en el extremo de un borde de apriete frontal, estando las dos pinzas desplazadas entre sí de manera que, durante su desplazamiento a la posición cerrada, las placas formen por su borde frontal un paso o diafragma cuya sección disminuya progresivamente, y
- medios de corte que comprenden al menos una cuchilla (61, 161) asociada al par de pinzas capaz de accionarse por unos segundos medios de accionamiento (7) para cortar el pudín, comprendiendo cada pinza (4, 5; 104, 105) de dicho par (3a, 3b) al menos una primera placa (41, 51; 141, 151) y una segunda capa (42, 52; 142, 152) dispuestas de manera que, durante el desplazamiento de las pinzas hacia su posición cerrada, las primeras placas y las segundas placas formen respectivamente por su borde frontal (41 a, 51 a; 141a, 151a; 42a, 52a; 142a, 152a) un primer paso (81, 181) y un segundo paso (82, 182) con una sección variable, siendo dicha cuchilla (61, 161) asociada a dicho par de pinzas capaz de desplazarse transversalmente con respecto a las placas entre el primer paso y el segundo paso para cortar el pudín.
caracterizado por que la velocidad de desplazamiento de las pinzas es sustancialmente igual a la velocidad de transporte del pudín cuando las pinzas están en contacto con el pudín para las operaciones de apriete y corte.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2008/050754.
Solicitante: Marel France.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: Z.i. du Dressève 56150 Baud FRANCIA.
Inventor/es: LE PABIC,FABRICE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C11/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Fabricación de embutidos.
PDF original: ES-2565541_T3.pdf
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