Leche sólida y procedimiento para fabricarla.
Método para fabricar leche sólida que comprende:
Un paso de compresión para comprimir leche en polvo para obtener una forma sólida de leche en polvo comprimida;
un paso de humidificación para humidificar la leche en polvo comprimida obtenida por el paso de compresión; y
un paso de secado para secarla leche en polvo comprimida humidificada por el paso de humidificación;
una fuerza de compresión en el paso de compresión que comprende 50KPa-30MPa, en el que el paso de compresión obtiene la forma sólida de la leche en polvo comprimida, usando una máquina para moldeo por compresión, para comprimir la leche en polvo, en el que la velocidad de compresión de la máquina de moldeo por compresión es 0.5 mm/s-40 mm/s.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2006/326394.
Solicitante: Meiji Co., Ltd.
Inventor/es: SHIBATA,MITSUHO RESEARCH AND DEVELOPMENT.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C9/16 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › Aglomeración o granulación de leche en polvo; Fabricación de leche en polvo de solubilidad instantánea; Productos obtenidos (A23C 1/05, A23C 9/18 tienen prioridad).
- A23C9/18 A23C 9/00 […] › Leche en forma de producto comprimido seco o semisólido.
PDF original: ES-2625900_T3.pdf
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