Instalación perfeccionada de fabricación de un elemento de carne reestructurada.

Instalación de fabricación de un elemento de carne reestructurada,

del tipo que comprende:

- unos medios (12) de formación de fragmentos de carne, y

- un soporte móvil (20) de los fragmentos de carne destinado a trasladar estos fragmentos de carne en una dirección longitudinal (D), a través de unos medios (14) de compactación cohesiva de los fragmentos de carne para formar un bloque (18) de fragmentos de carne compactados,

caracterizada por que los medios (14) de compactación cohesiva comprenden:

- dos zapatas móviles (34) de compactación de los fragmentos de carne entre el soporte móvil (20) y estas zapatas (34), estando las zapatas (34) desplazadas una con respecto a la otra de forma transversal con respecto a la dirección longitudinal de traslado, y

- unos medios (38) de accionamiento de las zapatas (34) cada una en un movimiento alterno vertical tal que las zapatas (34) se desplacen en desplazamiento de fase una con respecto a la otra.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2013/051951.

Solicitante: CONVIVIAL.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: Z.I. Vichy Rhue 03300 Creuzier Le Vieux FRANCIA.

Inventor/es: MEUNIER,JEAN.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para triturar, conformar o prensar las carnes, la masa para embutidos o de los productos a base de carne.
  • A23L13/00 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento.

PDF original: ES-2618009_T3.pdf

 

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