Conjunto para cocinar productos alimenticios alargados.
Un conjunto (900) de cocción aislado estructurado para cocinar un producto alimenticio en una orientación sustancialmente vertical,
comprendiendo dicho conjunto:
un conjunto (901) de bastidor aislado que comprende una pared (902) exterior y una pared (904) interior, en el que cada una de dicha pared exterior y dicha pared interior comprenden estructuras separadas e independientes que están estructuradas de manera conjunta y dispuestas en una configuración separada operativa para definir al menos parcialmente una zona (905) de aislamiento entre las mismas,
al menos una carcasa (910) de molde que comprende un primer material térmicamente conductor estructurado para facilitar la transferencia de calor a través del mismo, estando dicha carcasa de molde estructurada y dispuesta sustancialmente dentro de dicha pared interior,
al menos una cámara (912) de molde que comprende un segundo material térmicamente conductor estructurado para facilitar la transferencia de calor a través del mismo, pudiendo estar dispuesta, al menos una parte de dicha cámara de molde, en dicha carcasa de molde,
teniendo dicha cámara de molde un extremo superior abierto estructurado para recibir una composición alimenticia no cocinada en el mismo, estando dicha cámara de molde estructurada además para retener la composición alimenticia no cocinada en una orientación sustancialmente vertical mientras dicha cámara de molde está dispuesta en una posición vertical operativa,
una fuente (911) de calor dispuesta en una relación operativa sustancialmente circundante con relación a dicha carcasa de molde creando de este modo un perfil de energía calorífica uniforme a lo largo de una longitud de dicha carcasa de molde, generando y transfiriendo dicha fuente de calor una cantidad de energía calorífica a la composición alimenticia no cocinada en dicha cámara de molde,
dicho conjunto de bastidor comprende además un camisa aislante dispuesta de manera operativa entre dicha pared interior y dicha fuente de calor, circundando sustancialmente dicha camisa aislante dicha fuente de calor, comprendiendo dicha camisa (906) aislante un material térmicamente aislante estructurado para inhibir la transferencia de calor a través de la misma, por lo que dicha cantidad de energía calorífica generada por dicha fuente de calor se transfiere sustancialmente hacia dentro, hacia dicha carcasa de molde y dentro de dicha cámara de molde, y
un conjunto (934) de control de temperatura estructurado para regular dicha fuente de calor y mantener una temperatura de operación de dicha cámara de molde dentro de un intervalo de temperatura predeterminado durante un procedimiento de cocción.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2011/043172.
Solicitante: Kedem LLC.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 144 N.E. 1st Avenue Hallandale, FL 33009 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: SHOSHAN,MARC.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/32
- A23P1/10
- A47J43/18 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 43/00 Instrumentos diversos para preparar o recibir alimentos, no previstos en otros grupos de esta subclase. › Dispositivos para mantener o apretar durante la cocción o el trinchado, las aves, la carne de caza o las otras carnes, o las legumbres.
PDF original: ES-2556980_T3.pdf
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