Composiciones alimentarias con masas aglutinantes y procedimientos relacionados.

Masa aglutinante enriquecida con fibra, que comprende:

del 3 al 7% de inulina;

del 4,5 al 7% de dextrina resistente; y del 2,5 al 6% de fibra de cítrico en polvo; y masa de galletas que incluye harina, grasa, agua, un agente leudante, y un agente edulcorante, en la que dichas fibras tienen al menos un 10% en peso de dicho aglutinante.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2008/069754.

Solicitante: KELLOGG COMPANY.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: One Kellogg Square P.O.B. Box 3599 Battle Creek, MI 49016-3599 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: TREECE,THOMAS Z, ORTIZ,DEIRDRE E, GHORPADE,VISWAS M.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L1/164 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › Copos u otras formas de productos del tipo "listos para consumir" (A23L 1/18 tiene prioridad).
  • A23L1/308 A23L 1/00 […] › Adición de sustancias esencialmente no digeribles, p. ej. fibras dietéticas (A23L 1/05 tiene prioridad).

PDF original: ES-2619179_T3.pdf

 

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