Procedimiento para la preparación de jarabe de abeto y composición resultante.

El objeto de la presente invención consiste en una composición y un procedimiento que permita la producción de un jarabe de abeto con fines terapéuticos y alimenticios.

El proceso para la elaboración, parte de una primera etapa de cosecha de los conos del abeto, los cuales se colocan en una relación de entre 5 y 12 Kg. de conos de abetos (dependiente de la madurez de los mismos) por cada 9 kg. de Azúcar en un recipiente tapado.

El conjunto formado se deja en maceración por aproximadamente 8 meses a una temperatura controlada entre 10 y 18ºC.

Una vez terminado el lapso de 8 meses se filtra el resultado para eliminar los residuos sólidos y se mantiene en reposo el filtrado por un mes, con el fin de conseguir una textura ideal.

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACiÓN DE JARABE DE ABETO Y COMPOSICiÓN RESULTANTE

DESCRIPCiÓN

OBJETO DE LA INVENCiÓN

El objeto de la presente invención consiste en una composición y un procedimiento que 10 permita la producción de un jarabe de abeto con fines terapéuticos y alimenticios.

ANTECEDENTES DE LA INVENCiÓN

Existen muchas especies de Abetos y todas son plantas curativas. Pertenecen a la 15 familia de las coníferas que gozan de buena reputación en cuanto a sus propiedades curativas y vivificantes que poseen.

Con las hojas, piñas y brotes nuevos del abeto se pueden preparar varios tipos de té que tienen un efecto depurativo en la sangre, además es un gran fortificador del sistema respiratorio, ayudando en gran medida a las personas que sufren de asma, a quienes se les recomienda larga caminatas en los bosques de pinos y si es posible que coloquen en sus habitaciones ramas cortadas de pino en floreros, pues su aroma purificará y energizará el ambiente.

Para preparar el té pueden utilizarse, como se dijo, las hojas, piñas verdes y brotes, que se colocarán a razón de 20 gramos en un recipiente y se le agregará 1 litro de agua hirviendo dejando en reposo media hora. Luego se filtrará para poder beberse una taza cada 6 horas, endulzada con miel de abeja o melaza.

También podemos obtener el jugo fresco de los brotes, ramas tiernas y piñas del abeto, exprimiéndolo manualmente o con la maquina casera de extraer jugos. Se puede tomar media cucharadita cada 2 horas si fuera necesario en caso de enfermedades rebeldes. En poco tiempo se restablecerá la salud, además de cuidarla mediante una dieta de alimentos sanos y completos. Con el jugo obtenido también pueden hacerse fricciones en partes doloridas por los problemas antes mencionados, como por ejemplo en caso de dolores de cintura, huesos o golpes. Al usar este jugo también se previene en tiempos de gripes o enfermedades del sistema respiratorio ya que actúa fortaleciendo el organismo ante los ataques de dichas enfermedades.

Sin embargo estas infusiones no presentan todos los nutrientes necesarios para su aplicación en alimentación y con fines terapéuticos.

Sin embargo la invención aquí descrita revela un procedimiento para la preparación de un jarabe realizado a base de abeto, con unas proporciones características y con una composición fundamental para ser utilizado tanto como producto terapéutico como producto alimenticio.

DESCRIPCiÓN DE LA INVENCiÓN

El jarabe de la presente invención es eficaz para dolores de garganta, ya que el abeto presenta muchas cualidades anti pectorales y mezclado con pro polis le potencia sus propiedades en la prevención de catarros. El jarabe de la presente invención es útil como condimento natural para quesos, yogurt y como reemplazo al azúcar en la fabricación de helados, pasteles, caramelos, etc.Su mezcla con vinagre permite la fabricación de bálsamos y cócteles.

El proceso para la elaboración, parte de una primera etapa de cosecha de los conos del abeto, los cuales se colocan en una relación de entre 5 y 12 Kg. de conos de abetos (dependiente de la madurez de los mismos) por cada 9 kg. de Azúcar en un recipiente tapado.

El conjunto formado se deja en maceración por aproximadamente 8 meses a una temperatura controlada entre 10 Y 18 oC, con el fin de lograr la total fermentación, en este lapso al menos cada mes se debe remover la mezcla para lograr una fermentación homogénea.

Una vez terminado el lapso de 8 meses se filtra el resultado para eliminar los residuos sólidos y se mantiene en reposo el filtrado por un mes, con el fin de conseguir una textura ideal, si se desea acelerar el procedimiento para conseguir la textura ideal, se puede colocar el filtrado en un recipiente de mayor tamaño y se deja hervir por aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Un análisis de la composición del jarabe de la presente invención arroja como resultados 5 un contenido de glucosa de al menos 63, 30 %, un contenido de agua de al menos 35, 36% y el resto en aceites esenciales y trazas de resina (alfa-pirenos) .

Esta composición de jarabe es la ideal para utilizar el jarabe con el fin de aliviar síntomas como tos, catarro, gripe y también permite ser utilizada con fines alimenticios en la 10 condimentación de queso, yogurt, etc. y como reemplazo al azúcar en la fabricación de helados, pasteles, caramelos, etc.

1. Procedimiento para la preparación de jarabe de Abeto que se caracteriza por presentar las siguientes etapas operativas:

-se colocan los conos de abeto en un recipiente cerrado en una proporción de entre 5 y 12 kg de Abeto por cada 9 Kg. de azúcar

- el conjunto formado en la etapa anterior se deja en maceración por aproximadamente 8 meses a una temperatura controlada entre 10 Y 18 oC, removiendo la mezcla al menos una vez al mes;

-una vez terminado el lapso de 8 meses se filtra el resultado para eliminar los residuos sólidos y se mantiene en reposo el filtrado por un mes o bien se coloca el filtrado en un recipiente de mayor tamaño y se deja hervir por aproximadamente un lapso de 10 a 15 minutos para acelerar el proceso.

2. Jarabe de abeto obtenido por el procedimiento de la reivindicación 1, caracterizado por que se forma por la fermentación de una proporción de conos de abeto y azúcar con una composición de al menos 63, 30 % de azúcar, al menos 35, 36 % de agua y el resto conformado por aceites esenciales y trazas de resina (Alfa pirenos)