APARATO DE PROCESADO DE ALIMENTOS CON EMPUJADOR DE PALANCA.

Aparato procesador de alimentos con empujador de palanca.

La invención se refiere a un aparato de procesado de alimentos (110) que incluye:

- una base (111) dotada de un útil de procesado (114) de los alimentos, apto para ser accionado giratoriamente,

- una tapa (115) que comprende una boca de introducción (116), dispuesta según un eje (117) sensiblemente vertical,

estando la boca dotada de un pistón (118) que comprende:

- un empujador (119) de los alimentos contra el útil,

- un vástago de guía (120) solidario del empujador, estando dotado dicho vástago de movimiento de traslación según un eje (130) paralelo al eje de la boca, entre una posición alta y una posición baja del empujador,

comprendiendo además el aparato una palanca (122) articulada a la boca según un primer eje (124) y articulada al empujador según un segundo eje (126), estando situado el primer eje (124) más bajo que una cima (129) del soporte, estando situado el segundo eje (126) de la palanca más bajo que un extremo superior (132) de dicho vástago.

Aparato de procesado de alimentos con emlPujador de palanca.

La presente invención se refiere a un aparato procesador mecánico de los alimentos, que comprende un empujador de palanca.

Se conocen por el estado de la técnica aparatos procesadores de los alimentos que comprenden un útil de procesado, por ejemplo un disco de corte, coronado por una boca de introducción de los alimentos. Con objeto eje presionar los alimentos para contactar con el disco, la boca puede estar dotada de un empujador.

Es frecuente utilizar este tipo de aparatos en la restauración colectiva, para la cual son 10 necesarias elevadas cadencias. Por lo tanto, las bocas se realizan con importantes dimensiones, con el fin de recibir una gran cantidad de alimentos.

Por otro lado, con el fin de facilitar la manipulación del empujador, se conoce relacionar giratoria mente dicho empujador con una palanca, relacionada a su vez giratoria mente con la boca. El operador somete la palanca a un movimiento de giro, que es convertido en un 15 movimiento de traslación vertical del empujador. Este tipo de mecanismo permite en particular disminuir los esfuerzos requeridos por parte del operador en el procesado de los alimentos, respecto a la situación en la cua' ésle actuaría directamente sobre un empujador

dotado de movimiento de traslación.

Un aparato de palanca tal y como se ha de~;crito anteriormente se presenta en particular en 20 el documenlo G81081280.

Este tipo de aparato en general está adaptado efectivamente para un uso directamente sobre el suelo o asentado sobre un soporte específico de altura perfectamente seleccionada.

No obstante, este tipo de aparato plantea problemas de ergonomía, en particular cuando está dimensionado para importantes cantidades, especialmente si se debe utilizarlo asentado sobre una encimera. En efecto, el movimiento de la palanca se halla situado a una considerable altura por encima de la boca y puede ser dificil, si no imposible, de agarrar y de manipular, en particular cuando ésta se enclJentra en la posición alta. Por otro lado, la altura lotal del aparato plantea problemas de ocupación de espacio, en particular cuando se pretende almacenar dicho aparato después de utilizarlo sobre su encimera, la cual por ejemplo se halla coronada por un mueble.

Existe por tanto una necesidad de mejorar la ergonomía y de facilitar la utilización de los

aparatos de procesado de alimentos que comprenden una boca dotada de un empujador de

palanca.

La presente invención aporta una solución a este problema. Mas especificamente, la

5 presente invención se refiere a un aparato procesador de alimentos que comprende: una

base dotada de un motor eléctrico relack:mado con un árbol de transmisión; un útil de

procesado de los alimentos, apto para ser accionado giratoriamente por el arbol de

transmisión : una tapa que corona la base, comprendiendo dicha tapa una boca de

introducción de los alimentos, situada por encima del útil y dispuesta segun un eje

10 sensiblemente vertical. El aparato incluye asimismo un pistón dotado de movimiento de

traslación según la dirección definida por el eje de dicha boca , comprendiendo dicho pistón:

un empujador de los alimentos contra el útil, teniendo dicho empujador una fonna

sensiblemente complementaria de una se, cción interna de la boca; un vástago de gula

solidario del empujador situado en parte dentro del volumen de carga de la boca pero

15 apartado del eje de giro del útil de procesado de los alimentos , estando dotado dicho

vástago de movimiento de traslación según un eje paralelo al eje de la boca, respecto a un

soporte relacionado con la boca, hallándose dicho soporte realzado con relación a un borde

superior de la boca, quedando delimitada dicha traslación del vástago entre una posición

alta y una posición baja del pistón. El aparato comprende además una palanca relacionada

20 con la boca, dotada de movimiento giratorio con relación a dicha boca según un primer eje

sustentado por el soporte y sensiblemente perpendicular al eje de la boca, estando

relacionada además dicha palanca can el empujador y dotada de movimiento giratorio con

relación a dicho empujador según un segunda eje sensiblemente paralelo al primer eje. Un

giro de la palanca según el primer eje acciona una traslación del pistón según el eje de la

25 boca, entre la posición alta y la posición balja. Cuando el pistón está en la posición baja, el

primer eje y el segundo eje de la palanca quedan situados mas bajos que una cima del

soporte.

Esta disposición del vástago de guía, del s-aporte, de la palanca y de su vinculación con el

empujador y con el soporte permite posicionar el soporte y la palanca mucho más bajos que

JO en los aparatos conocidos por el estado ele la técnica, manteniendo al propio tiempo los

esfuerzos de la palanca y del vástago de guía sobre el empujador en una zona

sensiblemente próxima al centro del empUjador. La altura total del aparato resulta mucho

más reducida y dicha palanca se vuelve fácil de manipular por un operador cuando el

aparato se halla asentado, por ejemplo, soblre una encimera.

Más aún, esta configuración evita el riesgo de atascamiento del vástago en el soporte por el efecto de acuñamiento conocido en los aparatos para los cuales el eje del vástago de guía se halla situado al exterior de la boca.

Esta disposición permite desmultiplicar el e::;fuerzo del operador por el efecto de palanca sin 5 añadir un esfuerzo adicional mediante el guiamiento del pistón y contribuye particularmente al objetivo de ergonomía.

Por otro lado. esta disposición permite pos:icionar la palanca, y especialmente sus ejes de articulación, por debajo de una cima del soporte cuando el pistón está en la posición baja para reducir la altura total del aparato, permitiendo al propio tiempo posicionar dichos ejes suficientemente altos para mantener la palanca apartada de la pared de la boca.

Ello evita cualquier escotadura en la pared de la boca para permitir la carrera del pistón y el movimiento de la palanca, lo cual es una v19ntaja, en particular en cuestión de ergonomia y de higiene, ya que en dicha pared no puede~ atascarse ningún alimento y con ello la limpieza después de utilización se ve facilitada.

Se designa con «eje sensiblemente vertical:~ un eje vertical o ligeramente inclinado respecto de la vertical. Preferentemente, esta inclinación no supera los 40°,

De acuerdo con una forma de realización de la invención, la palanca se dispone apartada del eje de traslación del vástago de guia, contrariamente a los aparatos conocidos por el estado de la técnica. Así es más sencillo posicionar los ejes de la palanca de acuerdo con la invención .

Para una correcta articulación de la palanca con relación a la boca, es deseable que al menos uno de los dos ejes de la palanca S!9a móvil teniendo al menos un grado de libertad en traslación en una dirección perpendicul21r a dicho eje de la palanca y al eje de la boca. Preferiblemente, el primer eje queda situado por encima del segundo eje cuando el pistón está en la posición baja. Esta disposición es favorable para la ergonomla del sistema al disminuir el desplazamiento horizontal de dicho eje móvil y, por tanto, de la palanca, cuando se manipula esta última entre sus posiciones alta y baja.

De acuerdo con una forma de realización ele la invención, el primer eje de la palanca está

sustentado por el soporte en una abertura sensiblemente oblonga que transmite los esfuerzos en ambos sentidos de una direCCión sensiblemente paralela al eje del vástago de guia, al propio tiempo que se da a dicho primer eje al menos un grado de libertad en traslación en una dirección perpendicular a dicho eje de la palanca y al eje de la boca.

De acuerdo con otra forma de realización ele la invención , el primer eje está sustentado por una bieleta dotada de movimiento giratorio con relación al soporte según Un tercer eje sensiblemente paralelo al primer eje, hall~indose situado igualmente dicho tercer eje más bajo que una cima del soporte. Con esta , disposición, la altura total del aparato cuando el pistón está en la posición baja se ve reducida en gran manera respecto a la técnica anterior por quedar determinada únicamente por una cima del soporte.

De acuerdo con una forma preferente de realización, la bieleta y la palanca están configuradas de modo que el tercer eje quede siluado más alto que el primer eje. Esta disposición contribuye a mejorar la compacidad del aparato y limita así las zonas en las que pueden atascarse alimentos en el movimilento de la palanca, lo cual mejora asimismo...

1. Aparato de procesado de alimentos (110) que incluye:

una base (111) dotada de un motor eléctrico (112) relacionado con un árbol de transmisión (113) ,

un útil de procesado (114) de los alimentos, apto para ser accionado giratoriamente alrededor de un eje (140) por el árbol de transmisión,

una tapa (115) que corona la base, comprendiendo dicha tapa una boca de introducción (116) de los alimentos, situada por encima del útil y dispuesta según un eje (117) sensiblemente vertical,

un pistón (1 18) dotado de movimiento de traslación dentro de la boca según una dirección paralela al eje de dicha boca, comprendiendo dicho pistón:

un empujador (119) de los alimentos contra el útil rolativo (114) , teniendo dicho empujador una forma sensiblemente complementaria de una sección interna de la boca ,

un váslago de guia (120) solidario del empujador, eslando dolado dicho váslago de movimiento de traslación según un eje (130) paralelo al eje de la boca, con relación a un soporte (121) relacionado con la boca, hallándose dicho soporte realzado con relación a un borde superior (133) de la boca, quedando delimitada dicha traslación del vástago entre una posición alta y una posición baja del pistón,

comprendiendo además el aparato una palanca (122) dotada de movimiento giratorio con relación a la boca según un primer eje (124) vinculado al soporte y sensiblemente perpendicular al eje de la boca,

estando relacionada además dicha palanca con el empujador y dotada de movimiento giratorio con relación a dicho empujador según un segundo eje (126) sensiblemente paralelo al primer eje (124) ,

accionando un giro de la palanca (122) según dicho primer eje una traslación del pistón (118) según el eje (130) del vástago de guía (120) , entre la posición alta y la posición baja,

estando el aparato caracterizado porque:

el vástago de guía (120) del pistón está situado apartado del eje de giro (140) del útil de procesado (114) de los alimentos;

el eje de traslación (130) del vástago (120) está situado dentro del volumen interior (135) de la boca;

cuando el pistón está en la posición baja, el primer eje (124) y el segundo eje (126) de la palanca quedan situados más bajos que una cima (129) del soporte (121) .

2. Aparato según la reivindicación 1, tal que la palanca (122) está dispuesta apartada del eje de traslación (130) del vástago de guía.

3. Aparato según la reivindicación 10 la reivindicación 2, tal que el primer eje (124) está situado por encima del segundo eje (126) cuando el pistón está en la posición baja.

4. Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que el primer eje (124) está sustentado por una bieleta (123) dotada de movimiento giratorio con relación al soporte

(121) según un tercer eje (125) sensiblemente paralelo al primer eje, hallándose situado dicho tercer eje más bajo que una cima (129) del soporte.

5. Aparato según la reivindicación 4, tal que la bieleta (123) y la palanca (122) están configuradas de modo que el tercer eje (125) quede situado más alto que el primer eje (124) .

6. Aparato según una de las reivindicaciones 4 a 5, tal que la bieleta (123) está situada apartada de un volumen interior (135) de la boca (116) .

7. Aparato según una de las reivindicaciones 4 a 6, tal que la bieleta (123) está situada por encima de un borde superior (133) de la boca (116) .

8. Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que el soporte (121) es móvil giratoriamente con relación a la boca, según un eje (134) sensiblemente paralelo al eje de la boca y situado apartado de un volumen interior (135) de dicha boca.

9. Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que: el segundo eje (126) de la palanca (122) se halla dispuesto de manera

sensiblemente centrada con relación al empujador, el eje de traslación (130) del vástago queda excéntrico con relación al eje de giro (140) del útil (114) , permaneciendo dicho eje (130) más cercano a un centro que a una periferia del útil (114) .

10. Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que la palanca (122) está configurada en orden a mantenerse apartada de la pared de la boca (116) .