La invención se refiere a un aparato de preparación de los alimentos,

destinado a la realización de zumos de frutas y/o de legumbres a partir de frutas y/o de legumbres enteras o en trozos, por una acción de rallado y centrifugación, que comprende, en particular: un disco rallador; una cesta, solidaria con el disco rallador y unida a un árbol motor, que comprende, en particular, un filtro en corona y un rodete o cubo; una tapa, provista de un conducto de introducción de los alimentos, de tal modo que dicho conducto tiene, sensiblemente, la forma de un tubo cilíndrico de base circular, oval u oblonga.

El propósito de la invención es proponer mejoras que permitan realizar zumos con un rendimiento elevado. Estas mejoras consisten, en particular, en un conducto de introducción que comprende medios de retención de los alimentos y un disco rallador inclinado con respecto a su eje de rotación.

disco rallador. Semejante conducto no precisaría de la Centrifugadora de alto rendimiento.

La presente invención se refiere a un aparato de preparación de los alimentos, destinado a la realización de zumos de frutas y/o de legumbres a partir de frutas y/o legumbres enteras o en trozos, por una acción de raspadura o rallado y centrifugación. Más concretamente, la invención se refiere a un aparato del tipo de centrifugadora.

El propósito de la invención consiste en proponer mejoras con respecto al estado de la técnica, que permitan obtener aparatos con un rendimiento elevado.

Un aparato del tipo de centrifugadora tiene por función separar el zumo de frutas y/o de legumbres de la materia sólida de dichas frutas y/o legumbres. Esta separación se efectúa, en particular, al rallar finamente los alimentos por medio de un disco rallador; a continuación, la fuerza centrífuga generada por la rotación de un elemento del aparato, hace pasar el zumo de los alimentos rallados a través de un filtro, que retiene la pulpa. Este tipo de aparato existe en ciertas gamas de aparatos electrodomésticos. Se utiliza, igualmente, de manera convencional en la restauración colectiva, por ejemplo, en los restaurantes o en los bares.

Un aparato del tipo de centrifugadora comprende, en particular, los siguientes elementos: un disco rallador, provisto de medios de rallado; una cesta, solidaria con el disco rallador, unida a un árbol motor, que comprende, en particular, un filtro en corona y un rodete o cubo; y una tapa, provista de un conducto de introducción de los alimentos. De manera convencional, el conducto tiene, sensiblemente, la forma de un tubo cilíndrico de base circular, oval u oblonga.

En la restauración colectiva, es a menudo necesario realizar rápidamente grandes cantidades de zumo de frutas y/o de legumbres. El usuario puede tener que enfrentarse entonces con diversos inconvenientes asociados a los aparatos conocidos del estado de la técnica.

Uno de los problemas principales es el planteado, en particular, por el conducto de introducción. Ventajosamente, el conducto ha de ser capaz de hacerse cargo de las frutas y/o legumbres enteras, a fin de evitar al usuario tener que trocearlas. Este problema se resuelve por medio de un conducto de gran tamaño.

Además, en la mayor parte de los aparatos conocidos del estado de la técnica, sucede que los alimentos rebotan en el disco en rotación o ruedan sobre la pared interna del conducto de introducción. Estos movimientos espurios o parásitos penalizan su admisión por parte de los medios de rallado. Es entonces necesario utilizar una potencia que permita hacer que los alimentos se adosen contra el disco rallador, al objeto de obtener un funcionamiento eficaz del aparato. Esta etapa de empuje interrumpe al usuario en la introducción de los alimentos en el conducto y reduce, en consecuencia, el rendimiento. Además, un conducto de introducción de gran tamaño implica, en general, un aparato de una altura importante. El usuario se ve a menudo obligado a levantar los brazos para accionar el elemento empujador. Debe, por tanto, ejercer una tracción sobre dicho elemento empujador, en lugar de un empuje, lo que le obliga a un esfuerzo más importante.

Es, por tanto, interesante prever un conducto de introducción que comprenda un medio o medios de retención en rotación de los alimentos, así como un intervención de un elemento empujador, lo que permitiría mejorar el rendimiento.

Otro problema que se encuentra con los aparatos del estado de la técnica es el pobre resultado del rallado que se obtiene en la zona central del disco rallador. En efecto, el momento ejercido por el disco rallador sobre un alimento es más débil cerca del centro que cerca de la periferia o contorno de dicho disco rallador. Resulta de ello que un trozo de fruta o de legumbre se atasque o atranque sobre los medios de rallado situados en el centro del disco.

Es, por tanto, ventajoso prever un disco raspador o rallador que sea apto para conducir los alimentos hacia su periferia. Un propósito de la invención es resolver este problema por medio de la inclinación del disco rallador con respecto a un plano perpendicular a un eje de rotación de dicho disco rallador.

Además, un disco rallador inclinado puede cooperar con un conducto de introducción que comprende un medio o medios de retención en rotación de los alimentos, así como un medio o medios de presión de los alimentos. En efecto, la inclinación del disco rallador puede permitir orientar los alimentos hacia estos medios de retención y de presión.

Otro problema que se presenta con los aparatos del estado de la técnica es la obstrucción del interior de la tapa con la pulpa generada por el rallado de los alimentos. Cuando la eyección de la materia sólida no es lo suficientemente eficaz, la acumulación de pulpa en torno a la cesta reduce el rendimiento e incluso provoca un bloqueo del aparato.

Otro problema que surge con los aparatos del estado de la técnica es la dificultad de desprender o desolidarizar la cesta de su árbol motor cuando se hace necesario limpiar el aparato.

Un propósito de la invención es resolver estos problemas al prever unos dedos situados por encima de la parte superior de la corona. Estos dedos tienen como función, en particular, ofrecer un asimiento para la extracción de la cesta. Durante el funcionamiento del aparato, estos dedos tienen, igualmente, como función atrapar la pulpa que corre el riesgo de acumularse en el interior de la tapa.

Otro problema que se presenta con los aparatos del estado de la técnica está ligado al desgaste de las piezas de estanqueidad. Una centrifugadora comprende, en particular, un bloque motor que arrastra el árbol motor en rotación. Este bloque motor debe estar aislado del exterior del aparato. En efecto, las infiltraciones, en particular, de zumo, en el interior de dicho bloque motor conllevarían un deterioro grave del aparato.

Este aislamiento del bloque motor queda asegurado, en particular, por un anillo de estanqueidad que circunda o rodea al árbol motor, por debajo de la parte de dicho árbol que se encaja en el rodete o cubo de la cesta. El árbol motor está libre de rotar con respecto a dicho anillo de estanqueidad. La parte del árbol motor que está en contacto con el anillo de estanqueidad es, por tanto, necesariamente de sección circular.

Con el fin de controlar el desgaste de dicho anillo de estanqueidad, resulta muy ventajoso que éste sea visible sin necesidad de un embarazoso desmontaje del aparato. De la misma manera, es muy ventajoso poder cambiar fácilmente dicho anillo de estanqueidad.

La invención ha resuelto este problema mediante el uso de un árbol motor que tiene, sensiblemente, la forma de un cilindro de base circular. Esta forma circular, en contraposición, en particular, con una base hexagonal, permite garantizar un montaje y un desmontaje del anillo de estanqueidad por simple deslizamiento sobre el árbol. Es, igualmente, más simple de realizar que un árbol de sección hexagonal, el cual habría necesitado un mecanizado suplementario.

Se realiza un arrastre en rotación de la cesta por parte del árbol motor, por la intermediación de una chaveta montada fijamente en el árbol motor. La chaveta se sitúa en el interior de un vaciado del cubo de la cesta.

Ahora bien, la Solicitante ha constatado que, cuando dicho vaciado tiene una dimensión próxima a la de la chaveta, la puesta en funcionamiento del aparato provoca vibraciones extremadamente molestas, asociadas al batimiento o sacudida de la chaveta de uno a otro lado del vaciado.

De manera sorprendente en relación con las soluciones utilizadas en el estado de la técnica, la invención ha solventado este problema por medio del aumento del tamaño del vaciado. La chaveta dispone de un juego más importante, lo que impide que se bata o sacuda de uno a otro lado del vaciado durante el funcionamiento del aparato.

Constituye, por tanto, un objeto de la presente invención un aparato de preparación de los alimentos, destinado a la realización de zumos de frutas y/o de legumbres a partir de frutas y/o de legumbres enteras o en trozos, por una acción de raspadura o rallado y centrifugación, que comprende, en particular: un disco rallador; una cesta, solidaria con el disco rallador y unida a un árbol motor, que comprende, en particular, un filtro en corona y un rodete o cubo; una tapa, provista de un conducto de introducción de los alimentos,...

1. Un aparato de preparación de los alimentos, destinado a la realización de zumos de frutas y/o de legumbres a partir de frutas y/o de legumbres enteras o en trozos, por una acción de raspadura o rallado y centrifugación, que comprende:

- un disco rallador (2) ,

- una cesta (3) , solidaria con el disco rallador y unida a un árbol motor (4) , de manera que dicha cesta comprende, en particular, un filtro en corona (5) y un rodete o cubo (6) ,

- una tapa (8) , provista de un conducto (9) de introducción de los alimentos, de tal modo que dicho conducto tiene, sensiblemente, la forma de un tubo cilíndrico de base circular, oval u oblonga,

comprendiendo el conducto de introducción de alimentos al menos un medio para retener la rotación de los alimentos y al menos un medio para presionar el alimento contra el disco rallador de tal modo que el aparato está caracterizado por que el conducto (9) de introducción de los alimentos está esencialmente constituido por dos tubos cilíndricos (30, 43) de ejes paralelos, de manera que uno de dichos tubos (43) , interior, es tangente al otro tubo (30) , exterior, estando dicho tubo interior parcialmente recortado según una arista (38) , de tal modo que dicha arista sirve de soporte a una serie de superficies (33, 36) igualmente fijadas a la pared interna de dicho tubo exterior (30) , de manera que dichas superficies constituyen un medio de retención en rotación de los alimentos y/o un medio de presión de los alimentos sobre el disco rallador.

2. Un aparato de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que un medio de detención de la rotación de los alimentos y de presión de los alimentos sobre el disco rallador comprende una superficie (36) sensiblemente orientada hacia el disco rallador, de tal modo que dicha superficie tiene la forma de una banda, uno de cuyos bordes (37) está enrollado de manera helicoidal contra la pared interna del tubo exterior (30) del conducto.

3. Un aparato de acuerdo con la reivindicación 2, caracterizado por que un medio de presión de los alimentos sobre el disco rallador comprende una superficie (41) sensiblemente plana y sensiblemente horizontal, situada en la zona del conducto (9) más cercana al disco rallador (2) , que prolonga la banda (36) con un borde enrollado de manera helicoidal.

4. Un aparato de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por que un medio de

retención de rotación de los alimentos comprende una superficie (33) sensiblemente plana y sensiblemente vertical, uno de cuyos bordes (45) se apoya contra la pared interna del tubo exterior (30) del conducto, de tal modo que dicha superficie forma un ángulo (β) comprendido entre 60º y 90º con un plano tangente al tubo exterior en un punto de contacto (46) entre un borde de dicha superficie y la pared interna del tubo exterior.

5. Un aparato de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que, en posición de funcionamiento, el disco rallador (2) está inclinado con respecto a un plano perpendicular a un eje de rotación (19) de dicho disco.

6. Un aparato de acuerdo con la reivindicación 5, caracterizado por que un plano del disco rallador forma un ángulo comprendido entre 0, 5º y 2º con un plano perpendicular a un eje de rotación de dicho disco.

7. Un aparato de acuerdo con la reivindicación 5 ó la reivindicación 6, caracterizado por que la inclinación del disco rallador se lleva a cabo por medio de una cuña (50) , fijada contra la cara inferior de dicho disco, de tal manera que dicha cuña presenta una cara superior (54) y una cara inferior (55) situadas en dos plano no paralelos, de modo que dicha cara inferior es perpendicular a un eje de rotación (19) de la cuña.

8. Un aparato de acuerdo con una de las reivindicaciones5a7, caracterizado por que se realiza un equilibrado de un conjunto de disco (2) /cesta (3) por medio de unos vaciados (56) dentro de los elementos metálicos de dicho conjunto, de tal modo que dichos vaciados están rellenos de un material de menor densidad que el metal.

9. Un aparato de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que: -el árbol motor (4) tiene, sensiblemente, la forma de un cilindro de base circular;

- el árbol motor arrastra el cubo (6) en rotación por la intermediación de una chaveta (81) , montada fijamente en dicho árbol;

- un vaciado (82) del cubo, destinado a recibir la chaveta, tiene una forma tal, que la longitud (83) de un arco que puede describir un extremo (84) exterior de la chaveta, en rotación en el interior del vaciado, es igual a al menos el doble de la anchura (85) de dicho extremo exterior de la chaveta.

10. Un aparato de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que el filtro en corona (5) de la cesta (3) comprende al menos dos dedos (18) situados por encima de una parte superior de la corona.

OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS

Nº solicitud: 200930823

ESPAÑA

Fecha de presentación de la solicitud: 09.10.2009

Fecha de prioridad:

INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TECNICA

51 Int. Cl. : Ver Hoja Adicional DOCUMENTOS RELEVANTES

2. 24, 65 - párrafo 2, línea 13; párrafo 3, línea 67 - párrafo 4, línea 37; figuras 4, 8-10. Y 5, 6 Y FR 2338679 A1 (TURMIX AG) 19.08.1977, 5, 6 figuras 1-2. A US 2297880 A (FREDRICKSON CLARENCE A) 06.10.1942, 1-3 párrafo 2, línea.

2. 43; reivindicaciones; figuras 1, 3, 4. A US 2567371 A (FORKEY LYONAL D et al.) 11.09.1951, 1, 2 párrafo 1, líneas 1-4, 37-42, 50-54; párrafo 3, línea.

3. 40; figuras 1, 3. A US 6813997 B1 (LIN KUAN-CHIH) 09.11.2004, 1 resumen; figuras 5, 9. A CN 2798812 Y (ZHAO WANCHENG) 26.07.2006, 2, 4 figuras 1-2. Categoría de los documentos citados X: de particular relevancia Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la misma categoría A: refleja el estado de la técnica O: referido a divulgación no escrita P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación de la solicitud E: documento anterior, pero publicado después de la fecha de presentación de la solicitud El presente informe ha sido realizado • para todas las reivindicaciones • para las reivindicaciones nº : Fecha de realización del informe 21.06.2011 Examinador R. Magro Rodríguez Página 1/4

INFORME DEL ESTADO DE LA TÉCNICA

Nº de solicitud: 200930823

CLASIFICACIÓN OBJETO DE LA SOLICITUD A47J19/02 (2006.01)

A47J43/07 (2006.01) A23N1/02 (2006.01) Documentación mínima buscada (sistema de clasificación seguido de los símbolos de clasificación)

A47J, A23N

Bases de datos electrónicas consultadas durante la búsqueda (nombre de la base de datos y, si es posible, términos de búsqueda utilizados) INVENES, EPODOC

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OPINIÓN ESCRITA

Nº de solicitud: 200930823

Fecha de Realización de la Opinión Escrita: 21.06.2011

Declaración

Se considera que la solicitud cumple con el requisito de aplicación industrial. Este requisito fue evaluado durante la fase de examen formal y técnico de la solicitud (Artículo 31.2 Ley 11/1986) .

Base de la Opinión.

La presente opinión se ha realizado sobre la base de la solicitud de patente tal y como se publica.

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OPINIÓN ESCRITA

Nº de solicitud: 200930823

1. Documentos considerados.

A continuación se relacionan los documentos pertenecientes al estado de la técnica tomados en consideración para la realización de esta opinión.

2. Declaración motivada según los artículos 29.6 y 29.7 del Reglamento de ejecución de la Ley 11/1986, de 20 de marzo, de Patentes sobre la novedad y la actividad inventiva; citas y explicaciones en apoyo de esta declaración La solicitud objeto de informe describe un dispositivo de naturaleza centrífuga, para la obtención de zumos, integrado por disco un rallador inclinado respecto a su eje de rotación, una cesta con filtro corona, un rodete o cubo y una tapa superior. La tapa está implementada con un conducto tubular, para la introducción del producto, con medios para impedir la rotación y medios para presionar el alimento contra el disco rallador.

Entre los documentos citados en el informe de búsqueda, cabe reseñar como los más próximos al objeto de la invención D1 y D2.

El documento D1 describe un extractor centrífugo de zumos cuya tapa posee una configuración especial, definiendo una zona de convergencia desde la boca de alimentación hasta la zona del disco, evitando la rotación libre del producto en su descenso. La tapa está formada por una pared cilíndrica vertical, en cuya superficie interior se encuentra, adosada radialmente, una guía de conformación helicoidal descendente que desemboca en la zona del disco. La parte inferior de dicho elemento helicoidal está dotado de un reborde, en disposición paralela y próxima al disco de corte, cuya función será retener el producto contra el disco aportando una presión adicional sobre el mismo.

El documento D2 plantea un extractor centrífugo de zumos cuyo conducto de alimentación está implementado con una banda en conformación anular descendente, convergente hacia el disco rotativo, que limita la rotación libre del producto. En su extremo final posee una zona plana en disposición paralela, definiendo un espacio que asegura la retención y una cierta presión del producto sobre el disco.

Las características definidas en las reivindicaciones 1-3 de la solicitud objeto de examen, se encuentran anticipadas en los documentos D1 y D2 y por tanto se considera que carecen de novedad. Respecto a la existencia de un disco rallador inclinado (reivindicaciones 5 y 6) y teniendo en cuenta el documento D3 (figura 2) , se considera que estas reivindicaciones adolecen de falta de actividad inventiva.

El documento D4 presenta una máquina centrífuga para la extracción de zumos cuya cubierta o tapa superior posee un conducto de alimentación, en forma de embudo con ranuras superficiales en disposición paralela, que converge en la dirección de rotación del disco de corte, estando implementado por un borde horizontal paralelo al disco que actúa como elemento de presión . El planteamiento general coincide con el realizado en la solicitud a estudio, si bien, existen diferencias evidentes en la configuración de ambos dispositivos.

De todo ello se deduce que la solicitud examinada, según se recoge en las reivindicaciones 1-10 y en base a los documentos citados en el informe de búsqueda, no cumple con los requisitos de novedad para las reivindicaciones 1-3 (Art.

6. 1. LP 11/1986) ni de actividad inventiva para las reivindicaciones 5, 6 (Art. 8.1 LP 11/1986) .

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