DISPOSITIVO DE ACCIONAMIENTO A ROTACIÓN DE UN APARATO DE TRATAMIENTO DE ALIMENTOS.

Dispositivo de accionamiento a rotación de un aparato de tratamiento de alimentos.

La invención se refiere a un aparato (1) de tratamiento de alimentos que comprende una base provista de un motor eléctrico conectado con un árbol motor que sale de la base, un disco que soporta una herramienta de tratamiento y está soportado y es accionado a rotación por el árbol motor, una tolva (3) que constituye un conducto a cuyo través se introduce, al menos, un alimento a tratar. La tolva está posicionada por encima del disco, frente a la herramienta de tratamiento. El aparato comprende, también, un dispositivo (4) de accionamiento, a rotación, de los alimentos introducidos en la tolva. El dispositivo de accionamiento comprende, al menos, un engranaje de cooperación con el árbol. De acuerdo con la invención, el dispositivo de accionamiento es amovible, y el dispositivo de accionamiento puede cooperar con un inserto (5) de retención de los alimentos

Dispositivo de accionamiento a rotación de un aparato de tratamiento de alimentos.

La presente invención se refiere a un aparato de tratamiento de alimentos que comprende un dispositivo de accionamiento a rotación. La invención es aplicable, en particular, al campo de los aparatos de tratamiento destinados a la industria hotelera y a los restauradores. La invención puede aplicarse, también, al campo de los aparatos de tratamiento destinados a uso familiar o doméstico. El aparato permite transformar alimentos mediante cortes de formas particulares, en particular, del tipo de cubo, juliana, pequeños barquillos o patatas en rodajas onduladas. La invención tiene por objeto disminuir el coste de fabricación del aparato. La invención tiene por objeto, igualmente, facilitar el mantenimiento del aparato.

Para cortar un alimento determinado con las formas citadas, se conoce un aparato de tratamiento de alimentos que permite hacer rotar un alimento entre un primer corte y un segundo corte. Este aparato comprende un disco, un árbol motor, una tolva de introducción y un dispositivo de accionamiento a rotación de los alimentos. El disco soporta una herramienta cortante, y está soportado y fijado en el árbol motor, rotando con él. La tolva constituye un conducto de recepción de los alimentos. Presenta una forma globalmente cilíndrica y está destinada a girar en torno a un eje central de introducción de los alimentos. Está dispuesta por encima del disco, de manera que, en un momento determinado, durante el funcionamiento del aparato, la herramienta cortante esté situada frente a un orificio de salida de la tolva. Por debajo del disco está previsto un receptáculo, en el que son recibidos los alimentos cortados.

Está previsto, también, un inserto elástico para retener los alimentos en la tolva, de manera que sean accionados a rotación al mismo tiempo que la tolva. Este inserto está fijo, en rotación, en la tolva. Los alimentos quedan aprisionados en la tolva por apriete elástico.

El dispositivo de accionamiento permite accionar, a rotación, la tolva de introducción. En un ejemplo, este dispositivo comprende un mecanismo de engranaje. Este dispositivo está formado por una corona dentada y un piñón de accionamiento motor. La corona está montada fija, a rotación, contra una superficie externa de la tolva. El piñón de accionamiento está montado fijo, en rotación, en un árbol intermedio, siendo accionado dicho árbol intermedio, a rotación, por cooperación con el árbol motor. El piñón acciona la corona, a rotación, por engranaje. El árbol motor y el árbol intermedio están montados fijos, en rotación, respectivamente, por debajo y por encima del disco.

El reemplazo de, al menos, una de las piezas del dispositivo de engranaje puede ser complicado de realizar, ya que el acceso al piñón y a la corona es difícil. Además, el desmontaje de estas piezas diferentes requiere herramientas especiales.

La presente invención permite resolver este problema, al simplificar el montaje del aparato. En efecto, la invención prevé que el dispositivo de accionamiento sea amovible en relación con la tolva y con el árbol intermedio. Además, de acuerdo con la invención, el dispositivo de accionamiento puede ser capaz de cooperar con el inserto elástico de retención de los alimentos. De ese modo, el inserto es accionado a rotación, directamente, por el dispositivo de accionamiento.

El dispositivo de accionamiento constituye un conjunto autoportante que presenta la ventaja de poder probarse con facilidad, en caso de problema, o de poder verificarse su buen funcionamiento.

En una variante, el dispositivo de accionamiento está posicionado a cierta altura, es decir, en una parte del aparato de tratamiento próxima a la entrada de los alimentos en dicho aparato. Más concretamente, el dispositivo de accionamiento está situado en un extremo superior de la tolva y en un extremo superior del árbol intermedio. Una disposición del dispositivo de este tipo permite que pueda accederse a la corona y al piñón con mucha facilidad, para el mantenimiento del aparato.

El posicionamiento del dispositivo de accionamiento a cierta altura permite, también, paliar los problemas eventuales relacionados con la introducción de partículas de alimentos en el dispositivo, pudiendo subir dichas partículas en dirección a la entrada de la tolva. El dispositivo está situado lo bastante lejos del disco como para evitar que las partículas de alimentos puedan llegar a la altura del dispositivo. Por tanto ya no es necesario aislar el dispositivo en relación con estas partículas, lo que permite reducir el coste de fabricación.

Por otro lado, el dispositivo de acuerdo con la invención es permeable al agua, es decir, no existe zona de retención de agua cuando el dispositivo se encuentre en su posición normal de funcionamiento. Además, el dispositivo está previsto de manera que se facilita el flujo de agua desde el interior del dispositivo al exterior del mismo.

La invención tiene por objeto un aparato de tratamiento de alimentos que comprende:

- una base provista de un motor eléctrico conectado con un árbol motor que sale de la base,

- un disco que soporta una herramienta de tratamiento y que está soportado y es accionado, a rotación, por el árbol motor,

- una tolva de introducción que constituye un conducto a cuyo través se introduce, al menos, un alimento a tratar, estando posicionada la tolva por encima del disco, frente a la herramienta de tratamiento,

- un dispositivo de accionamiento, a rotación, de los alimentos introducidos en la tolva, comprendiendo dicho dispositivo de accionamiento, al menos, un engranaje de cooperación con el árbol, caracterizado porque:

- el dispositivo de accionamiento está posicionado en un extremo superior de la tolva, introduciéndose los alimentos a tratar por dicho extremo superior,

- el dispositivo de accionamiento coopera con un inserto de retención del alimento.

La invención se comprenderá mejor a partir de la lectura de la descripción que sigue y del examen de las figuras que la acompañan. Estas se presentan solamente a título indicativo, sin carácter limitativo alguno, en relación con la invención, y muestran:

la figura 1, una representación tridimensional de un aparato de tratamiento de alimentos, de acuerdo con la invención;

la figura 2, una representación esquemática de una vista en corte parcial de una parte superior del aparato de tratamiento, de acuerdo con un modo preferido de la invención;

la figura 3, una representación tridimensional de un dispositivo de accionamiento en rotación, de acuerdo con la invención;

la figura 4, una representación tridimensional de un cárter inferior, de acuerdo con la inven-ción;

la figura 5, una representación tridimensional de un cárter superior, de acuerdo con la invención;

la figura 6, una representación tridimensional de un cárter inferior equipado con una corona de accionamiento y un piñón motor, de acuerdo con la invención;

la figura 7, una representación esquemática de una vista, en corte parcial, de una parte superior del aparato de tratamiento, de acuerdo con una variante de la invención; y

la figura 8, una representación esquemática de una vista, en corte parcial, de una parte superior del aparato de tratamiento, de acuerdo con otra variante de la invención.

La figura 1 muestra un aparato 1 de tratamiento de alimentos de acuerdo con la invención. En general, este aparato se utiliza, de preferencia, para cortar verduras. Pero este aparato podría servir, también, para cortar frutas u otros productos vegetales. El aparato 1 comprende una base provista de un motor eléctrico (no representado), un disco (no representado), una tolva 3 de introducción y un dispositivo 4 de accionamiento, a rotación, de alimentos.

El motor está conectado con un árbol motor (no representado) que sale de la base. Los ejes y los planos del aparato se definirán en relación con el plano de una superficie de trabajo sobre la que se posicione el aparato en modo de funcionamiento normal. En el ejemplo preferido de la invención, el disco se extiende en un plano de rotación paralelo al plano de la superficie de trabajo. Como variante, el disco se extiende en un plano de rotación perpendicular a dicho plano de la superficie de trabajo, o inclinado...

1. Aparato (1) de tratamiento de alimentos que comprende:

- una base provista de un motor eléctrico conectado con un árbol motor que sale de la base,

- un disco que soporta una herramienta de tratamiento y que está soportado y es accionado a rotación por el árbol motor,

- una tolva (3) que constituye un conducto a cuyo través se introduce, al menos, un alimento a tratar, estando posicionada la tolva por encima del disco, frente a la herramienta de tratamiento,

- un dispositivo (4) de accionamiento, a rotación, de los alimentos introducidos en la tolva, comprendiendo dicho dispositivo de accionamiento, al menos, un engranaje de cooperación con el árbol,

caracterizado porque:

- el dispositivo de accionamiento está previsto en un extremo superior (6) de la tolva, introduciéndose los alimentos a tratar por dicho extremo superior,

- el dispositivo de accionamiento coopera con un inserto (5) de mantenimiento del alimento.

2. Aparato según la reivindicación 1 caracterizado porque el dispositivo de accionamiento (4) es amovible en relación con la tolva (3).

3. Aparato según la reivindicación 1 o la reivindicación 2, caracterizado porque el dispositivo (4) de accionamiento comprende un piñón (7) y una corona (8) de accionamiento, estando dispuesto el piñón en el eje (9) del árbol motor y estando dispuesta la corona en el eje (10) de introducción de los alimentos a través de la tolva, siendo accionado el piñón (7), a rotación, por el árbol motor, al mismo tiempo que el piñón acciona la corona (8), a rotación, por engranaje.

4. Aparato según la reivindicación 3, caracterizado porque una superficie interna (26) de la corona (8) está situada en la prolongación de una superficie interna (47) de la tolva (3), en la dirección del eje (10) de dicha tolva.

5. Aparato según cualquiera de las reivindicaciones 3 a 4, caracterizado porque la corona (8) comprende un primer medio anti-rotación (19.1, 19.2) y el inserto (5) comprende un segundo medio anti-rotación (20), bloqueándose la rotación del inserto (5) en relación con la corona (8) merced a la cooperación del primer medio (19.1, 19.2) con el segundo medio (20).

6. Aparato según cualquiera de las reivindicaciones 3 a 5, caracterizado porque la corona (8) comprende un tercer medio de retención (21) y el inserto (5) comprende un cuarto medio de retención (22), siendo retenido el inserto (5) por la corona (8), verticalmente, en el sentido de introducción de los alimentos, merced a la cooperación del tercer medio (21) con el cuarto medio (22).

7. Aparato según cualquiera de las reivindicaciones 3 a 6, caracterizado porque el dispositivo de accionamiento comprende, también, un cárter inferior (11) y un cárter superior (12), uniéndose el cárter inferior con el cárter superior de manera que encierren el piñón (7) y la corona (8).

8. Aparato según la reivindicación 7, caracterizado porque el cárter inferior constituye un casco que comprende un primer orificio (13) y un segundo orificio (14), el cárter superior constituye otro casco que comprende un tercer orificio (15), disponiéndose el cárter inferior y el cárter superior, uno frente a otro, de tal manera que el canal definido en la corona desemboque, por el extremo inferior (17) de la corona, en el primer orificio, y, por el extremo superior (16) de la corona, en el tercer orificio, y de tal manera que el cilindro definido en el piñón desemboque, por el extremo inferior (18) del piñón, en el segundo orificio.

9. Aparato según cualquiera de las reivindicaciones 7 a 8, caracterizado porque el cárter inferior (11) y el cárter superior (12) se montan de tal manera que, en el interior de un espacio definido por el cárter inferior (11) y el cárter superior (12), la corona (8) y el piñón (7) no tengan posibilidad de desplazarse en la dirección de su eje ni perpendicularmente al mismo.

10. Aparato según cualquiera de las reivindicaciones 7 a 9, caracterizado porque el borde inferior (48) del cárter inferior (11) constituye una superficie (25) de flujo destinada a estar situada frente a la corona (8), siendo dicha superficie de flujo una superficie de revolución, ligeramente troncocónica, estando situado el vértice del cono lejos de la corona.