1. Cuchilla de corte para máquinas cortadoras de bollería y galletería caracterizada por ser una cuchilla (7)de teflón,

u otro material antiadherente, afilada por un extremo de la parte superior de su lado longitudinal de ataque a los moldes. Dicha cuchilla (7) irá colocada con tornillos sobre una pletina (8), anteriormente unida transversalmente con tornillos (9) entre dos largueros (2) acoplados a la barra (1) que sujeta la guía del patín que hace el movimiento de vaivén, los largueros (2 ) serán articulados (5) en la proximidad de la pletina por medio de un eje realizado en forma de "Y" griega que se une al larguero (2) con un tornillo (6) que gracias a unas arandelas de apriete pueda regular firmemente la altura, ángulo de ataque y proximidad de la cuchilla (7) con respecto al molde de la base de la tolva alimentadora.

2. Cuchilla de corte especial para máquinas de bollería y galletería según la reivindicación 1, caracterizada por sustituir las pletinas (8) por la embutición mediante un rebaje en el material de las cuchillas (7) de las mismas pletinas (8) formando un solo cuerpo, dotándolas así de la rigidez de que carecen en su estado habitual y pudiéndose montar directamente sobre los largueros (2)

Cuchilla de corte especial para máquinas cortadoras de bollería y galletería.

Sector de la técnica

La invención se encuadra en el sector de la técnica de la elaboración industrial de masas de bollería y galletería del tipo de corte por alambre, concretamente para su aplicación en las maquinas que están dotadas de un patín al que se colocan unos largueros curvos transversales que mantienen tenso y nivelado con respecto a la tolva un fino alambre de acero, que en su recorrido de vaivén, corta la masa que sale extrusionada de una tolva y la deposita en las bandejas que se deslizan por debajo de la dicha tolva.

Estado de la técnica

Aunque el uso de este dispositivo de corte está muy extendido en las máquinas que se emplean para el corte de masas de bollería y galletería, en la actualidad solo se utiliza el dispositivo de corte por alambre, aunque tiene el gran inconveniente de que no es útil nada mas que para las masas de baja viscosidad y semiduras, pero no permite el corte de masas semiblandas y con un alto grado de adherencia, como el caso de algunas masas de galletas. Este inconveniente se da, tanto, en las máquinas electrónicas de última generación, como en los modelos más antiguos. Cosa que como se expone no se ha resuelto hasta este momento, después de muchos años.

Descripción de la invención

La invención es la consecuencia de la aplicación de unas cuchillas realizadas en materiales antiadherentes del tipo "TEFLON®", u otros de caracteristicas similares en cuanto a dureza y amiadherencia, estas se posicionan en los largueros del patín, sobre unas pletinas de acero, pletinas que se colocaran transversales cada dos largueros, lo que permitirá su nivelación y centrado en el ataque a la parte inferior de la tolva alimentadora, mediante tornillos que serán de cabeza plana en la parte que coge la pletina para que se embutan en la misma y dejar despejada la superficie para la colocación de la cuchilla de corte. Las cuchillas de corte se realizaran del material tipo antiadherente antes mencionado, con una longitud adecuada para las diferentes clases y marcas de maquinas y una anchura suficiente (estimada entre 30 a 50 mm) para su perfecta estabilidad y firmeza en el momento del deslizamiento contra la base de la tolva.

Las cuchillas se ensamblarán al soporte con 3 filas de dos tornillos, que pueden llevar intercalados pequeños muelles entre las cuchillas y el soporte para que pivoten sobre la superficie del molde de la tolva y hacer más eficaz su barrido del mismo.

Breve descripción de los dibujos

- Figura 1 - Muestra la planta del patín 1 deslizante con sus largueros 2 articulados para que no tropiecen con el molde de la tolva, y sobre ellos las pletinas 8 de sujeción de la cuchilla 7, y sobre las pletinas 8 se montan las cuchillas 7.

- Figura 2 - Muestra el montaje de las piezas en el patín y detalle de la cuchilla 7 y la pletina 8.

- Figura 3 - Muestra la cuchilla 7 en detalle con la inclinación del corte.

Descripción de una realización preferida

La realización del invento de basa en la fabricación del patín 1, que consta de una barra de acero sobre la que se acoplan seis largueros 2 articulados que tienen unos tornillos de apriete 3 y sujeción para nivelar el patín con respecto o la corredera 4 sobre los que van sujetos. Dichos largueros 2 serán articulados en la parte que va cerca de la pletina, dotándolos de un eje 5 por medio de un tornillo 6 con unas arandelas de apriete que regule el ángulo y la fuerza de ataque del patín 1 sobre los moldes de la tolva de alimentación. Sobre cada extremo de dos largueros 2, que tendrán en sus extremos libres unas mesetas para recibir las pletinas 8, se instala una pletina 8 con dos tornillos de cabeza plana por pletina 8 que se insertan en unos avellanados practicados en las mismas con el fin de dejar plana la superficie de la pletina 8 para instalar la cuchilla 7. Sobre dicha pletina 8 se realizan seis agujeros pasantes que son los que servirán para la sujeción de la cuchilla de corte 7 que tendrá otros seis agujeros 9 avellanados coincidentes con los de la pletina 8, en los que se insertarán los tornillos de cabeza plana que no sobresaldrán de la superficie de la cuchilla 7, para no arañar la superficie del molde de salida del producto a cortar.

1. Cuchilla de corte para máquinas cortadoras de bollería y galletería. Caracterizada por ser una cuchilla (7) de teflón®, u otro material antiadherente, afilada por un extremo de la parte superior de su lado longitudinal de ataque a los moldes. Dicha cuchilla (7) irá colocada con tornillos sobre una pletina (8), anteriormente unida transversalmente con tomillos (9) entre dos largueros (2) acoplados a la barra (1) que sujeta la guía del patín que hace el movimiento de vaivén, los largueros (2) serán articulados (5) en la proximidad de la pletina por medio de un eje realizado en forma de "Y" griega que se une al larguero (2) con un tornillo (6) que gracias a unas arandelas de apriete pueda regular firmemente la altura, ángulo de ataque y proximidad de la cuchilla (7) con respecto al molde de la base de la tolva alimentadora.

2. Cuchilla de corte especial para máquinas de bollería y galletería según la reivindicación 1, caracterizada por sustituir las pletinas (8) por la embutición mediante un rebaje en el material de las cuchillas (7) de las mismas pletinas (8) formando un solo cuerpo, dotándolas así de la rigidez de que carecen en su estado habitual y pudiéndose montar directamente sobre los largueros (2).